⑴ 红丝绒和普通蛋糕区别
红丝绒蛋糕在制作原料、外观和口感上都与普通蛋糕不同。原料上，红丝绒蛋糕是用低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、奶油等制作，普通蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉制作。另外，红丝绒蛋糕会用食用色素调成红色，吃起来入口即化，而普通蛋糕并不具备这些条件。
红丝绒和普通蛋糕有什么不同
红丝绒和普通蛋糕在制作原料上有区别，红丝绒主要是用鸡蛋，红曲粉，奶油等制作而成，冷却之后涂上奶油奶酪甜奶油霜。而普通蛋糕则是用鸡蛋，白糖，小麦粉作为主要的原料，以牛奶，果汁，奶粉香粉，色拉油，水起酥油，泡打粉为辅料。
外观上也存在区别。红丝绒是用专用的食用色素调制成有颜色的一款蛋糕，看起来十分的洋气。而普通蛋糕则是简单无色的，是经过搅拌调至烘烤之后制成的一种像海绵一样的点心。从颜色上看，红丝绒要比普通蛋糕更加的鲜艳。
红丝绒和普通蛋糕在口感上也有区别。红丝绒蛋糕入口即化，丝滑细腻，吃进嘴里就能感受到甜味和果香味让人回味无穷，普通蛋糕则没有红丝绒蛋糕那样的香甜浓郁，只有淡淡的奶香和甜味。在口感上普通蛋糕比不上红丝绒。
⑵ 红丝绒是什么东西
红丝绒蛋糕的主要成分是红曲粉，这种粉末是由植物甜菜根提取而来，属于一种天然色素，并非人工合成。甜菜根同时也是制作银敬糖的原料之一，它含有甜菜红素，因此其根皮和根肉呈现出紫红色。红丝绒蛋糕有时也会使用可可提取物进行加工，赋予蛋糕可可的风味，而高质量的 红丝绒粉会选用非洲科特迪瓦产的可可豆。此外，红丝绒蛋糕通常会伴有奶香味，这是因为好的红丝绒粉会采用全脂奶粉作为配料。
红丝绒蛋糕的起源有一个有趣的故事。这种蛋糕起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，大约在1959年。一位女客人在酒店用餐时品尝到了红丝绒蛋糕，并对这种蛋糕产生了极大的兴趣。她向酒店索要了蛋糕师傅的名字和蛋糕的配方。酒店满足了她的要求，但是向她收取了一张高额的账单。原来，酒店并不是无偿提供蛋糕配方的，这位女客人在愤怒之下，将红丝绒蛋糕的配方公之于众，从此红丝绒蛋糕名扬四海。