‘壹’ 蛋糕铺垫的纸是油纸吗
烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。
三者用途不同：
烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面；油纸主要是起到盖上面，做挤袋；锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。
【锡纸】
锡纸的导热效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感。烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘。
【油纸】
油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。如果你购买的蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将油纸裁成适当的大小，垫在模具内部，方便成品脱模。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。
【油布】
油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以不断反复使用，清洁也非常方便，是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可，不需要撒粉或者涂油，收纳的时候注意不要折叠。优质的油布售价较高，市面上有不少劣质油布出售，要注意辨别真伪，认准可靠的品牌。
‘贰’ 我们平时去蛋糕店买轻奶酪蛋糕，谁知道下面垫的那层纸叫什么
就是油纸，挺便宜的，烘焙店都有卖，用于做饼干和呈放蛋糕
‘叁’ 为什么包装蛋糕下面会有这种纸呀
这是面包在烤的时候放在这个形状的模具里。这种办法是不直接把面糊倒进模具而是在模具里垫上薄薄的纸杯。烤好后脱模很利索，并且不会在模具里留下油和碎屑省去清洗的麻烦。
商家：灰常科学：）
蛋糕类的食品保鲜日期很短，很快就会变硬不好吃，工厂为了延长保鲜期，就会给食品底部加一层这样的保鲜膜，而且我们在吃的时候首先接触到的是这层薄膜纸，不会接触到食品，这样更加卫生。
当然，你遇到的情况我只能说，这就是那种所谓的生产者方便，消费者不方便的设计了_(:з”∠)_
‘肆’ 蛋糕下面包一层纸是什么意思
面包会粘住的，你看，面包是不是会黏在那张纸上？如果没有那张纸，那么它就会粘在烤箱的托盘上了
‘伍’ 用烤盘做蛋糕为什么有的要垫纸有的不用
在烘焙蛋糕时，是否使用烤纸（烘焙纸、油纸或羊皮纸）是一个根据具体情况和个人偏好来决定的问题。以下是一些考虑因素和解释：
防止粘连：烤盘垫纸的主要作用是避免蛋糕粘在烤盘上，便于脱模。如果蛋糕配方中含有较多的油脂、糖分或是其它粘性成分，那么在没有垫纸的情况下，蛋糕很可能在冷却过程中与烤盘粘连，导致破损。
清洁方便：使用烤纸可以保持烤盘的清洁，因为蛋糕残渣不会直接粘附在烤盘上，清洗起来更加容易。
影响热传导：烤纸能够在一定程度上隔绝热量，这可能会导致蛋糕底部的烘烤速度变慢。对于需要快速烘烤的蛋糕来说，不使用烤纸可能有助于更均匀地传递热量。
蛋糕类型：不同种类的蛋糕对是否使用烤纸有不同的要求。例如，海绵蛋糕和戚风蛋糕通常建议使用烤纸，因为这些蛋糕结构较为脆弱；而像磅蛋糕这种比较厚实的蛋糕可能就不需要烤纸。
个人经验：有些烘焙者根据自己的经验，发现即使不使用烤纸也能成功脱模，因此他们可能选择不使用。另外，有经验的烘焙者可能会根据蛋糕的大小、形状以及烤箱的特性来决定是否使用烤纸。
烤盘材质：不同的烤盘材质对是否需要垫纸也有影响。比如，非粘涂层的烤盘本身就具有防粘效果，可能不需要额外的烤纸。而传统的铝制或者不锈钢烤盘则可能需要垫纸来防止粘连。
美观因素：有时候，垫纸的使用也是为了美观，特别是在制作层蛋糕时，整齐的烤纸边缘可以让蛋糕看起来更加专业。
蛋糕设计：在某些情况下，烘焙师可能故意不使用烤纸，以便蛋糕的边缘形成一种焦脆的质感，这在一些特殊风味的蛋糕中可能是一个设计元素。
综上所述，是否在烤盘中使用烤纸取决于多种因素，包括蛋糕的类型、烘焙者的偏好、烤盘材质以及预期的成品效果。烘焙者应该根据实际情况和个人经验来决定是否使用烤纸。
‘陆’ 烘焙蛋糕用的纸都叫什么啊
现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种：
1、防油纸:这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等，用时剪成一个个的小方块，放在包子馒头下，效果较好，省去洗纱布的麻烦。
2、半透明纸：这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好。市场上由于克重不同，厚薄不同的油纸很多，通常的克重会有：24克，26克，31克等等，克重越低的纸越薄，克重越高的纸越厚。
3、硅油纸：是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸剥离度特别好，食品最不容易粘在纸上，而且耐高温，但是价格贵。