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有手工作品的生日蛋糕 2025-01-31 12:52:13

蛋糕店的芋泥蛋糕用的什么

发布时间: 2025-01-31 10:02:11

⑴ 芋泥蛋糕

芋泥蛋糕

准备食材:

全麦吐司,芋头,紫薯,无糖酸奶

操作步骤:

1.吐司用磨具压成圆形

2.芋头 紫薯蒸熟压成泥加入牛奶(喜欢甜的拆咐加点炼乳或者糖)

3.吐司上抹上芋泥 一共三层滑枯

外面也用芋泥涂抹一圈

4.上面淋上酸奶 撒点燕麦坚果

芒果西米露

1.锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮。

2.等待煮西米的过程中,将芒果沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3.大约30分钟左右,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。待西信御洞米完全变透明时,用网筛过一遍凉开水即可。

4.再倒入牛奶和椰汁,搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡20分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,即可。

⑵ 做芋泥可以加奶油吗

来了解下这个炼奶芋泥蛋糕是怎么做的吧,蛋糕胚用的是松软的分蛋海绵蛋糕,夹馅是绵密香醇的奶香芋泥,表面颜色特别温柔的紫色奶油是加了紫薯粉的紫薯奶油。 除了蛋糕胚,其他部分都用炼奶作为甜味剂,芋头加炼奶、奶油做成奶香芋泥,所以芋泥中除了芋头香气,还有浓浓奶香,奶油也是加炼奶打发,比起加糖粉打发,香味更浓郁。

用料
芋头(炼奶芋泥) 280g
奶油(炼奶芋泥) 30g
炼奶(炼奶芋泥) 40g
鸡蛋(海绵蛋糕胚) 3个
低粉(海绵蛋糕胚) 90g
细砂糖(海绵蛋糕胚) 75g
黄油(海绵蛋糕胚) 30g
牛奶(海绵蛋糕胚) 50g
淡奶油(紫薯奶油) 250g
炼奶(紫薯奶油) 30g
紫薯粉(紫薯奶油) 2g
做法步骤

1、首先制作炼奶芋泥夹馅:芋头切小块,大火蒸熟,加入淡奶油、炼奶,压成泥,芋泥部分就做好啦

2、制作海绵蛋糕胚,牛奶、黄油小火加热融化待用

3、蛋清中分3次加入细砂糖,打发至干性发泡

4、加入蛋黄打蛋器低速打两下,看到混合均匀即可停止

5、筛入低筋面粉,翻拌均匀

6、倒入第2步中的牛奶黄油,翻拌均匀

7、装入模具,震几下去除气泡

8、烤箱160度,45分钟,烤好倒扣晾凉

9、切成4片

10、制作紫薯奶油,20g奶油加热,分次倒入紫薯粉中混合拌匀成紫薯泥

11、剩余淡奶油中加入炼奶,倒入上一步的紫薯泥,打发至8、9成适合抹面状态的紫薯奶油

12、剩余淡奶油中加入炼奶,倒入上一步的紫薯泥,打发至8、9成适合抹面状态的紫薯奶油

13、全部铺好,开始抹面,抹面先用顶部,顶部的奶油要充足,然后转动裱花台用抹刀15度角左右来回摆动抹平顶部

14、再抹侧面,我的习惯是用刮板15度角贴侧面抹平

15、再用抹刀修饰顶部边缘

16、顶部裱花装饰

17、加一枝迷迭香装饰

18、切一块尝尝

⑶ 仟吉的紫薯芋泥蛋糕是动物奶油吗

仟吉的紫薯芋泥蛋糕是动物奶油。根据查询仟吉甜品店相关公开信息得知仟吉甜品店所用奶油都为动物奶油。乳脂奶油通常称为动物奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂。口感甜润,富含维生素钙,铁等微量元素。

⑷ 芋泥椰子蛋糕

芋泥脊宽椰禅野大子蛋糕

▲湿润绵密

☆紫薯酥粒芋泥椰子蛋糕:

A紫薯酥粒:

1.减脂奶酪10克、脱脂奶粉5克、紫薯粉、零卡糖适量 加人鸡蛋,大致混匀,

2.椰子面粉的3克,也可业用杏仁粉代替,粉的用量需要多加一点,根据奶格的水分湿度一点点加粉调节到奶酥质地。

B低卡芋泥:

1.蒸然的荔浦子头100克、脱脂牛奶30克、零卡糖 5克 、紫薯粉适量搅打均匀,

2.有裱花袋可以装进去,后面比较方便挤。

C、椰子蛋糕:

1.椰子面粉25克、零卡糖8克、泡打粉3克、无糖椰蓉放3克粉类混合均匀,

2.一个鸡蛋约40克大致混合,

3.脱脂牛奶约80克边加边搅拌,最终面糊是偏稠,

4.底部一层椰子蛋糕糊,

5.第二层铺上芋泥抹平,振几下,

6.放入剩下的椰子蛋糕糊表面抹平,振几下,

7.最后放上紫薯贺竖奶酥,用手搓成酥拉状,我又撒了点椰蓉装饰,

8.烤箱预热5分钟,180度约25分钟,大概烤10分钟,观察酥粒上色了,就盖上一层锡纸继续烤,

烤完冷却后,冰箱冷藏4h以上。

我是直接冷藏过夜,第二天吃~

[一整个才322大卡]

[纯芋泥椰香蛋糕275大卡]

⑸ 芋泥蛋糕的做法

芋泥蛋糕原料:鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋粉、芋头、紫薯、糖、淡奶油、炼乳、黄油、牛奶、奶油。

1、蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀,将烤箱预热。

⑹ 芋泥蛋糕里面夹心可以用什么

用芋头,紫薯。

做法如下:

步骤 1

装饰芋头丁,撒烤熟的杏仁片。

⑺ 创意蛋糕店的所有配方详细

创意蛋糕店蛋糕配方大全,在游戏中加入不同的材料后可以制作不同的蛋糕,每种蛋糕的配方各不相同,下面一起来了解一下。

用料:鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶50克、低筋面粉60克、细砂糖50克、柠檬汁(白醋)几滴、芋泥材料、荔浦芋头100克、紫薯100克、牛奶80-100克、炼乳15克、夹馅、淡奶油150克、芋泥100克、糖。

1、自己做的用料。