用白钢碗，导热快，将鸡打入碗中，加盐，油，葱花，五香粉，搅散，然后倒入适量开水，边倒边搅，上锅蒸十分钟
㈡ 电热锅里蒸鸡蛋糕用什么器具蒸好吃需要注意哪些步骤呢
电热锅里蒸鸡蛋糕用什么器具蒸好吃？需要注意哪些步骤呢？一个你提前准备盛鸡蛋羹的器皿，先往瓷碗倒少许的油，随后轻轻地摇晃，把器皿四壁粘满油，这样做一是会让 复蛋羹做出来上边漂着油星，好看又好吃，并且还不会使你吃完蛋了羹的碗粘粘的很难清理 并把生鸡蛋在这一器皿里打撒 再添加80度上下的水，这一很关键，加冷水 制能把鸡蛋蒸老，加沸水能把生鸡蛋冲成鸡蛋汤，水和鸡蛋液的比率类似1：1.5，如果搞不好，就找一个家里吃饭一般用的小盘子来量，
㈢ 微波炉蒸鸡蛋糕用什么
打蛋，加入适量白开水后继续打蛋。(注意：最好是白开水，即凉白开；否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形。水量以能将鸡蛋均匀稀释为 宜)，加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固)。放入微波炉，设置在高温(或800瓦)，2分钟即可。(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可加入自己喜欢的调料，如一点酱油和香油。
3至5分钟左右高火。鸡蛋只有1到2个的情况下只需要3到5分钟左右就能熟了。但是鸡蛋放的太多，可以适当的延长2到3分钟左右的时间。另外想要做出来的鸡蛋羹更加的嫩滑一些，可以将蛋液反复过筛2到3遍左右。放入到微波炉蒸熟之前可以在表面覆盖一层保鲜膜，锁住里面的水分，这样蒸出来的鸡蛋糕会更加的滑嫩。
㈣ 用什么器皿蒸鸡蛋糕最好而且不容易粘
什么容器都可以啊 ，在容器上涂抹层植物油，就不会粘了
㈤ 鸡蛋糕一般蒸几分钟
鸡蛋糕一般蒸10分钟。
做鸡蛋糕要准备鸡蛋、白糖、食用油、低筋面粉、玉米面以及泡打粉。蒸鸡蛋糕一般是蒸10分钟就好，如果鸡蛋越多的话，每增加一个鸡蛋就多蒸2分钟，上限时间为20分钟，因为鸡蛋蒸超过20分钟后营养就会开始减弱。蒸鸡蛋羹最好选择不锈钢的碗或者薄的陶瓷碗，导热性能强更容易将鸡蛋糕蒸熟。
鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史。
鸡蛋糕的历史发展
这一特产沉积了鸡蛋糕的发展史，从当时的蒸蛋糕到后来的烤蛋糕。据考证，遵义新城“桂香斋”是田家开的店铺，老城“同新斋”是晋家开的店铺，各占一城进行经营，在激烈竞争中，各有章法，都不服输，促使两家挖空心思把蛋糕做好，各具特色。这样使遵义鸡蛋糕得到发展，随后又相继有“裕泰恒”、“裕昌”等店铺。
当时遵义文化名人用“同新”二字赞誉“同新斋”的蛋糕：“同是点心分上下，新来生意望中秋”。遵义鸡蛋糕名气已久远。1927年田家“桂香斋”的鸡蛋糕经人带去日本，受到日本商界的赞赏。
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