❶ 我做出来的脆皮蛋糕外皮不松软会不会烤箱温度高呢
主要就是因为你里面加入了大量的一个面粉，这样的话就会出现比较硬，而且不会太别的，松软和温度没有关系。
❷ 脆皮蛋糕，为什么不脆
脆皮蛋糕未能达到预期的酥脆口感，可能是因为烤制时温度不够高或者时间不够长。这种蛋糕的魅力在于外皮酥脆，内部柔软，口感层次丰富。制作脆皮蛋糕时，确保烤箱温度恰当并且烘烤时间足够长，是保证蛋糕表面酥脆的关键。
为了达到脆皮的效果，通常会在蛋糕表面撒上一层糖粉，或者加入一些坚果碎屑，这样不仅增添了口感的多样性，还能让蛋糕的味道更加美味。如果蛋糕没有脆皮，那么它的独特风味就会大打折扣。因此，要想制作出口感完美的脆皮蛋糕，掌握好烤制时间和温度至关重要。
在烤制脆皮蛋糕的过程中，温度和时间的控制尤为重要。过高或过低的温度，以及过长或过短的烘烤时间，都会影响蛋糕表面的酥脆度。通常建议使用预热好的烤箱，设定适当的温度，然后根据蛋糕的大小和厚度调整烘烤时间。
除了温度和时间的控制外，使用合适的烤盘也很关键。建议使用有边缘的烤盘，这样可以防止蛋糕液滴到烤箱底部，避免影响烤箱的清洁。此外，蛋糕糊的搅拌时间不宜过长，以免蛋糕过于紧实，失去脆皮的效果。
制作脆皮蛋糕的过程虽然需要一定的技巧，但只要掌握好烤制的温度和时间，就能制作出口感酥脆、层次丰富的蛋糕。每一步的细节都至关重要，只有细心操作，才能让蛋糕达到最佳的口感。
❸ 为什么我做的法式脆皮蛋糕保持脆的时间很短啊
法式脆皮蛋糕保持脆的时间与天气有直接关系。因为脆皮蛋糕出炉快完全冷却时是脆的最佳时期。如果这时用食品袋装起来，可以长期保持脆的效果。否则时间一长，蛋糕会吸收空气中的微量水分，所以空气越潮保脆的时间越短，时间长了就不脆这是必然的。
保脆只是相对的，没有绝对的。如果做出的脆皮蛋糕，在不密封的情况下长时间放在室内仍保脆，那绝对是添加了其它添加剂的，且这种添加剂是对人体有害的，在食品中是禁止使用的。
❹ 脆皮蛋糕放了什么让他一直脆
【法式脆皮蛋糕】加了蜂蜜，保湿度好，还有蜂蜜的香味，细腻可口。蛋糕糊没有油，不容易消泡。最关键是蛋糕脆皮的的秘密在于：蛋糕模刷了一层玉米油，而撒上的芝麻会让蛋糕表皮香脆。
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