① 电饭锅蒸面包怎么做家庭做法
主要食材：面粉 鸡蛋 蜂蜜 黄油 玉米油 酵母
第一步，碗里倒入3克的酵母，用140克的温牛奶化开。
第二步，盆里倒入300克面粉，然后加入适量白糖，在加入20克蜂蜜，打入一个鸡蛋，10克的黄油，搅拌均匀后，用化开的酵母水和面，和成棉絮后，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面至2倍大。
第三步，面醒好后，在揉一会儿，排出里面的空气，然后搓成长条，分成大小均匀的6个剂子。再将每一个剂子揉圆。
第四步，电饭煲里面刷上一层玉米油，然后把面胚放入锅中，每个面胚之间留一点儿空隙，然后继续醒发至2倍大。
第五步，二次醒发好之后，在表面刷上一层蛋黄液，然后在撒上一些白芝麻。然后选择蒸蛋糕模式，蒸上30分钟。
第六步，时间到了取出来就可以享用了。
这道电饭煲蒸面包就做好了，蓬松暄软，香甜美味，如果你也喜欢面包的话不妨试一试哦，相信不会失望的。
小贴士：面包的醒发时间一定要足够，保证醒到2倍大，这样做出的面包才够柔软，要不然就和馒头差不大。冬季醒发时可以烧一锅水，温度在40度左右，隔水发酵。
② 一道健康蒸蛋糕的做法
用 料：鸡蛋3个,低筋面粉100g,砂糖85,食用油适量
——蒸蛋糕的家常做法——
第一步蒸蛋糕的家常做法比较简单，并且它比别的蛋糕更容易被人消化，并且比较适合老年人和小朋友食用。现在我将为大家介绍一下蒸蛋糕的家常做法。 首先在盆中打入鸡蛋，鸡蛋打出泡。
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第二步加入糖粉，继续打发，打发至花纹不轻易消失，如图所示
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第三步这时候在鸡蛋液中筛入适量的低筋面粉拌均匀
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第四步在办好的鸡蛋面糊中加入蔓越莓干。由于我们是介绍蒸蛋糕的家常做法，所以没有蔓越莓干的小伙伴可以用葡萄干来代替哦~
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第五步将上面做好的面糊倒入模子，大火烧开水之后蒸8分钟
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第六步蒸熟之后出锅就可以食用了。 以上就是蒸蛋糕的家常做法，是不是很好做呢。蒸蛋糕的家常做法就是很简单，比蒸馒头还要简单呢。蒸蛋糕不需要和面，如果家里有电动打蛋器的小伙伴还可以省掉打发鸡蛋的力气呢，这款蒸蛋糕的家常做法实在是省时又省力。
③ 蒸蛋糕后为什么会塌下去
1、做蛋糕的配方里油或水太多，没有加对量的泡打粉，解决的办法：调整配方。
2、出炉后没有及时倒扣冷却，因为戚风油水量大又松软，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。解决的办法：出炉后及时倒扣，至凉。
蒸蛋糕的正确做法：
用料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、食用油。
1、白糖分三次倒入蛋清中。
7、上锅蒸25分钟即可。
④ 怎样用电饭锅蒸蛋糕
怎么用电饭锅蒸蛋糕？鸡蛋和面，把面都和好之后倒在电饭锅里，把毽子摁成煮饭跳闸，以后再门十分钟就可以了
⑤ 做蒸蛋糕的面该怎么和
蒸蛋糕是一种传统的中式糕点，以其松软的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。制作蒸蛋糕的第一步就是和面，这个过程对于蛋糕的口感和形状至关重要。以下是和制蒸蛋糕面糊的详细步骤：
准备材料：你需要准备以下材料：中筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶或水、食用油、泡打粉或发酵粉。这些材料的比例根据具体的食谱会有所不同，但一般的比例是：面粉100克、糖80克、鸡蛋2个、牛奶或水50毫升、食用油30毫升、泡打粉5克。
筛面粉：将面粉过筛，这样可以去除面粉中的颗粒，使面糊更加细腻。同时，过筛也有助于面粉与空气接触，使其更容易与其他材料混合。
混合液体材料：在一个干净的容器中，将鸡蛋打入，加入糖，用打蛋器或电动搅拌器打至糖完全溶解，体积膨胀，颜色变浅。然后，慢慢加入牛奶或水，继续搅拌均匀。接着，倒入食用油，继续搅拌至完全融合。
混合干湿材料：将筛好的面粉和泡打粉加入到液体材料中，用刮刀或搅拌器轻轻搅拌均匀，直到没有干粉，但不要过度搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的松软度。搅拌时应该采用切拌的方式，即从底部往上翻，边缘往中心折，这样可以保持面糊的轻盈。
静置面糊：将搅拌好的面糊静置一段时间，通常10-20分钟，让面粉充分吸水膨胀，同时也可以让大的气泡逸出，这样蒸出的蛋糕会更加细腻。
准备蒸锅：在等待面糊静置的同时，可以准备蒸锅。在锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，预热一下。
倒入模具：将静置好的面糊倒入提前准备好的蒸模具中，模具可以是任何你喜欢的形状，但要确保是耐高温的材质。倒面前可以轻轻敲打几下模具，让面糊中的气泡释放出来。
开始蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸制。蒸的时间根据蛋糕的大小和厚度而定，一般小蛋糕需要20-30分钟。蒸的过程中不要打开锅盖，以免温度骤降，影响蛋糕的膨胀。
检查成熟度：蒸制时间到后，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。
取出冷却：将蒸好的蛋糕从蒸锅中取出，放在架子上冷却。冷却后，蛋糕会自然脱模，这时就可以切片享用了。
总结来说，和制蒸蛋糕面糊需要注意材料的配比、搅拌的手法、面糊的静置以及蒸制的火候。每一个细节都会影响到最终的成品，因此需要耐心和细心。通过以上步骤，你可以制作出松软可口的蒸蛋糕，享受这份来自传统糕点的魅力。
⑥ 怎么在家用微波炉蒸蛋糕
水、面粉、鸡蛋、糖、发酵粉
1、把糖溶在水里.用糖水和面,和差不多了再加几个鸡蛋一起和,稍微稀一点
2、把和好的面加发酵粉,发酵30分钟
3、把发酵好的面团分成一个个小的面团(形状你自己定),放到微波炉里蒸
大概要30分钟(看你小面团的大小了,越大越要蒸久点)
以上纯属于我自己感觉是这样的,本人从来没做过