‘壹’ 无水蛋糕烘烤后为什么会起泡泡
泡泡是里面有空气,,和有没水没关系的
‘贰’ 我加工的无水蛋糕，放几天就长毛了，你们说这是为什么，还是做蛋糕的给我放水了吗
蛋糕本来就是无水的！
何来有水无水之说？！
而且蛋糕保质期本来就很短，
冬天可以放一周，春天可以放三天。夏天只能当天做当天卖，秋天可以放三天。
蛋糕即使加水，也就加一点，撑死加一两水！加多了就不是蛋糕了！那是做蛋卷了！
你具体是干什么蛋糕加工的！搞不懂…！放时间长的蛋糕都是家防腐剂的。
‘叁’ 怎么防止无水蛋糕放一夜表皮发粘
无水蛋糕过夜之后，可能会发生表皮发粘的现象，这是因为表面吸收水分，同时细菌滋生繁殖。为了防止过夜后发粘，可以在蛋糕表面覆盖一层保鲜膜，用手轻轻抚平。一方面防止表皮吸水，另一方面阻断细菌附着和繁殖。
‘肆’ 做好的蛋糕放杯子里 为什么杯子遇到热蛋糕就涨出来了
1、可能是泡打粉放的过多，泡打粉放多了，在加热的时候，蛋糕就会产生很多气泡，体积过度膨胀。2、有可能是你的蛋糕粉放多了，量太多，加热膨胀后自然会溢出。
杯子蛋糕在烤的时候装太满就溢出来纸杯蛋糕的做法：1、首先准备好所需要的材料。2、把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器。
蛋糕在空气、膨松剂和水蒸气的作用作用下发生反应变得膨松了。