1. 仿真蛋糕师TUBAGEKL的作品引热议，他的技术水平有多牛呢
仿真蛋糕师TUBAGEKL的作品引热议，他的技术水平有多牛呢？他的技术特别的牛，万物都可以做成蛋糕，可以做到以假乱真的状态。不管是食物水果，还是日常的生活用品，模样都是可以以假乱真的。这类蛋糕师所做出来的蛋糕可能眼睛看不出来，需要用一刀切才能够看得出来，这种艺术型的蛋糕呈现出来的感觉让人难以置信。
用刀切才能看得出来，让人难以置信
在别人的镜头里面可能看到的水果就是水果，蛋糕就是蛋糕，但是在这位蛋糕师的镜头里面是不是这样？不管是编织袋还是这个价格签，全部都是蛋糕，所做出来的这些蛋糕需要用一刀切才能够切出真正的答案，这种感觉让人难以置信，准确来讲，在他的世界里面，万物都可做蛋糕。真的是把所有能吃的东西，全部都搞成了蛋糕的模样。
2. 仿真蛋糕上面的假水果用什么原料做的
是用胶制作的哦，现在有很多仿真水果蛋糕，都是用到胶制作的，这样比较真实而且存放会很久，如果是当作模型的话也会降低成本的。
3. 太原有哪些口碑较好的做翻糖蛋糕的铺子
太原作为山西省的省会城市，拥有丰富的美食文化。在翻糖蛋糕这一领域，也有一些口碑较好的铺子值得推荐。以下是几家在太原市口碑较好的翻糖蛋糕铺子：
太原翻糖蛋糕工作室：这家工作室位于太原市迎泽区，以手工制作翻糖蛋糕而闻名。他们的翻糖蛋糕造型独特，口感细腻，深受顾客喜爱。此外，他们还提供定制服务，可以根据顾客的需求制作各种主题的翻糖蛋糕。
太原甜蜜翻糖蛋糕坊：这家蛋糕坊位于太原市小店区，以精湛的翻糖蛋糕制作技艺和优质的服务赢得了广泛的好评。他们的翻糖蛋糕款式丰富，既有卡通形象，也有仿真花卉等，满足了不同年龄层顾客的需求。
太原翻糖蛋糕培训学校：这家培训学校位于太原市杏花岭区，除了提供翻糖蛋糕制作培训课程外，还出售他们自己制作的翻糖蛋糕。这里的翻糖蛋糕口感醇厚，造型精美，受到了学员们的一致好评。
太原翻糖蛋糕专卖店：这家专卖店位于太原市万柏林区，专门销售各种口味的翻糖蛋糕。他们的翻糖蛋糕选材讲究，口感层次分明，深受顾客喜爱。此外，他们还提供免费试吃服务，让顾客在购买前可以先品尝一下。
太原翻糖蛋糕DIY体验馆：这家体验馆位于太原市尖草坪区，提供了一个亲自动手制作翻糖蛋糕的平台。在这里，顾客可以在专业师傅的指导下，亲手制作属于自己的翻糖蛋糕，既锻炼了动手能力，又能品尝到美味的翻糖蛋糕。
总的来说，太原市的翻糖蛋糕铺子各具特色，无论是想要购买现成的翻糖蛋糕，还是想要学习制作翻糖蛋糕，都能找到合适的场所。在这些铺子中，你可以根据自己的口味和需求，挑选到满意的翻糖蛋糕。同时，这些铺子的服务质量也得到了广泛认可，为顾客提供了愉快的购物体验。
4. 司麦林和喜利来蛋糕面包哪个好
看个人喜好，都挺好的
喜利来主要经营蛋糕、面包、中西点、西餐、意大利冰淇淋以及月饼、汤圆、粽子等节日食品，在赤峰时尚人士圈名闻遐耳，:“好”有两个含义:一个是快乐、幸福;另一个是正当、道德，好的生活应该是既幸福又符合道德的。
说到司麦林西点（科大店）我就要推荐德国黑森林,一见倾心,TaTa,财神蛋糕,儿童节蛋糕,小萌兔,父亲节蛋糕,托马斯的奇妙世界,红莓丝绒裸蛋糕,哆啦A梦B款,哆啦A梦A款,慕斯C款,慕斯B款,慕斯A款,紫薯蛋挞,巧克力冰淇淋蛋糕,朗姆冰淇淋蛋糕,草莓冰淇淋蛋糕,香草冰淇淋蛋糕,天使之爱,千层蓝莓蛋糕,千层芒果蛋糕,千层榴莲蛋糕,罗马假日,玛丽女王,千层蓝莓蛋糕切块,千层芒果蛋糕切块,千层榴莲蛋糕切块,寿比南山,福寿双全,两情相悦,红粉佳人,杏仁优格,巧果优格,蓝莓优格,布朗优格,牛气冲天,蜡笔小新,哆啦A梦,西瓜仿真蛋糕,榴莲仿真蛋糕,鲜果盛宴,流光溢彩,经典费列罗,黑天鹅,维多利亚,玫瑰心语,巴黎之恋,樱花娃,泡泡娃，它家真的很不错，食品丰富，人均差不多15.00
5. 如何做仿真奶油
仿真奶油是厨房界的一种新兴产物，虽然它不能真正的被食用，但是在装饰效果上有很好的作用。仿真奶油就像奶油一样，但是它的质地偏硬，不能吃，但是有很好的塑形效果，可以把我们的菜品变得更加漂亮，让人赏心悦目，为真正的菜品起到陪衬的作用。那么，仿真奶油的做法是怎样的呢？
很多新手对各种材料的打发比较迷惑，先说说比较好打发的吧,一般蛋糕房都是用植物奶油来裱花的，比较好打发，也好保存。
储存：
未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。
未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。
已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。
奶油的熔点大约在30℃左右，视制作时的不同需求，则有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。如面糊类蛋糕就必须借由奶油打发拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积；制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。
1.奶油回温：
奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬。退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化。至于需要多长时间则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定。奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
2.与糖调匀：
用打蛋器将奶油打发至体积膨大颜色泛白，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，面糊质地光滑。
3.打发完成：
完成后的面糊应成光滑细致状，颜色呈淡黄，已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度，就算完成了，打发的油最常应用于奶油蛋糕的制作上，加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的膨松蛋糕。
6. 什么叫翻糖蛋糕
问题一：什么是翻糖蛋糕 专业的，八年的教学经验了，
问题二：什么叫翻糖蛋糕 我哥就在学这个
问题三：翻糖蛋糕到底是什么啊？ 嘿嘿
问题四：面为什么有一种翻糖蛋糕为什么叫做反糖蛋糕 就是叫翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
没有反糖蛋糕的说法。
问题五：翻糖蛋糕是什么，与普通奶油蛋糕有什么区别， 有区别的，具体你可以咨询下新纪元的老师
问题六：翻糖蛋糕是什么，与普通奶油蛋糕有什么区别 第一个翻糖 第二个奶油 你觉得区别有多大呢
――――――――上海飞航国际西点西袭猛餐学校
问题七：翻糖蛋糕是什么蛋糕 翻糖蛋糕也是蛋糕的一种，它的原材料相比普通蛋糕要贵，它是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
问题八：英式翻糖与美式翻糖的区别是什么？ 翻糖音译fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。不同于平时所吃的奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来替代常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等做装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
因为它比奶油蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成型，在造型上发挥空间比较大，是国外歼禅毕最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。而且由于翻糖蛋糕的外部装饰全部是手工制作的，因此售价是普通奶油蛋糕的数倍。
翻糖大体分为美式和英式两种。美式翻糖主要用于翻糖造型蛋糕，英式翻糖主要以糖工艺花为特色。
一、从材料上区分----------
美式翻糖所采用的主要材料------------糖皮（Fondant或SugarPaste）。
也就是我们常说的翻糖或者说糖皮，由于极好的延展性和柔软性，常用来覆盖蛋糕表面。
同样，美式翻糖的花卉，人偶，小动物等各种造型都是用糖皮制作。所制作的花卉是英式翻糖里比较传统、实用的花型，如牡丹、玫瑰花、百合等花瓣比较厚实的花型。
而英式翻糖所采用的主要材料--------干佩斯（Gum Paste）和塑型翻糖（Modeling Paste）
干佩斯（Gum Paste）是糖面氏芹的一种，但是质地与翻糖有点不同，延展性更强，质地更柔软，可以擀得更薄更透亮，所以能够做出比较细致的糖花。而且风干的速度极快，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。所以用干佩斯可以做出如奥斯汀、樱花、毛茛等对花瓣厚薄程度要求极高的花卉，达到仿真而且极致。
塑型翻糖（ModelingPaste）是美式翻糖的糖皮与干佩斯通过一定比例调和而出的糖皮。主要用来做各种小动物、人物、器具的造型。
这种塑型翻糖结合了英式和美式翻糖材料两者的优点，比糖皮有更好的延展性和柔软性，比干佩斯的风干速度慢。所以用塑型翻糖制作比只用糖皮制作的人偶，小动物等可以达到更逼真更精致的程度。
而美式翻糖和英式翻糖两者共用的一种材料是蛋白糖霜（RoyalIcing）。
糖霜是翻糖的前一个状态，就是没有加增稠剂的翻糖。它的制作非常简单，用途广泛，储存方便。常用于婚礼蛋糕、圣诞蛋糕、姜饼屋、糖霜饼干等。
糖霜通过调配，可以有不同的状态，可以演绎出不同效果。它比淡奶油坚挺而且易于保存、跟植脂奶油一样容易裱花却不危害你的健康、也不像奶油霜那样容易化耐不了高温.跟英美两种翻糖一起运用到翻糖蛋糕上，是绝配的选择。
二、从工具上区分-------------
制作美式翻糖和英式翻糖的主要工具多是花卉印模和硅胶模具。因为英式翻糖制作的成品精细程度要求更高，所以相对来说，英式翻糖所要购买的工具的种类回更多，质量要求会更高。
三、从翻糖蛋糕成品的色彩上区分------------
美式翻糖蛋糕的成品因为主要讲究蛋糕造型为主，所用的色彩搭配要求不高，所以通常可以做到颜色纯度偏高，色彩鲜艳分明，抢眼夺目。
英式翻糖蛋糕的成品因为主要讲究糖工艺花为主，而糖工艺花要做到逼真程度高，所用的色彩搭配通常为高级灰。高级灰的颜色纯度通常偏低给人的感觉和谐，而不是单独一个颜色。
所以对英式翻糖蛋糕成品还有一个重要的要求就是色彩搭配要漂亮，尽量做到每一种颜色在整个作品里都是和谐的、合适的，更高级的是要表现出某一种倾向的氛围。
四、从使用的场合上区分-------------
美式翻糖成品的精细程度要求不需要很高，只需要整体造型和颜色搭配好看即可。而且制作成品的速度较快较简单，所以比较适合私房蛋糕工作室用于私房蛋糕甜点......>>
问题九：翻糖蛋糕和韩国裱花蛋糕有什么区别 翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与
制作翻糖蛋糕所需的材料(21张)
鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干――扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。
主料
低筋面粉150克
辅料
鸡蛋300克
调料
色拉油150克
食盐少许
白糖150克
香草粉5克
翻糖160克
糖粉200克
黄油200克
鸡蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料：粉红色素 橙 *** 素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀
3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成......>>
问题十：翻糖蛋糕和奶油蛋糕哪个好吃？ 很明显是奶油蛋糕，当然我指的是所谓的鲜奶蛋糕那种奶油蛋糕。翻糖蛋糕是欧美人的喜爱，表层的糖皮非常甜，蛋糕体偏硬，适合做出各种漂亮精美的造型，但是口感并不适合我国群众