1. 做蛋糕用硬模好还是阳极模好
蛋糕模阳极和硬模的区别：
1、都是铝合金的，阳极（银白色）是进行了表面处理，不会氧化锈蚀。硬膜（黑色）的进行了镀层，类似不粘锅，并且质地较硬，不怕刮蹭。
2、硬膜的不沾性会影响戚风蛋糕的爬升，并不好用。阳极铝合金的活底模具，通用性最佳的选择。
3、 硬膜采用1.0MM铝合金制成，高强度，不易变形，能确保产品品质的稳定。模阳极强度高，具有9-11度硬度，坚固耐用材质轻，比重只有铁质的1/3，更轻巧。
(1)批发蛋糕用什么模具扩展阅读：
阳极处理的目的就是为了不让原本对人体有害的铝合金材质进入蛋糕里，本身是无害的。不过模具使用时间长了，阳极表面刮花了，就有害了，要好好保护模具，花了要更换。阳极铝合金，阳极（银白色）是进行了表面处理，不会氧化锈蚀。
阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生。戚风蛋糕必须使用阳极的模具，戚风蛋糕长个子，就完全靠蛋糕模那个壁，如果是不粘的模，不加泡打粉，是完全不可能成功戚风蛋糕的。活底是为了更好的脱模，固定脱模非常困难，而用活底就比较方便。
固定底蛋糕模象一只盆一样,底片是不能活动的.多用于烤制奶酪蛋糕,焦糖蛋糕等水浴的蛋糕。模具除其本身外，还需要模座、模架、模芯导致制件顶出装置等，这些部件一般都制成通用型。
模具企业需要做大做精，要根据市场需求，及技术、资金、设备等条件，确定产品定位和市场定位，这些做法尤其值得小型模具企业学习和借鉴，集中力量逐步形成自己的技术优势和产品优势。所以，我国模具企业必须积极努力借鉴国外这些先进企业的经验，以便其未来更好的发展。
2. 做蛋糕要什么样的模具
蛋糕模具有很多种类，形状，看是作什么样的蛋糕，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕，这两款蛋糕都是需要脱模简单，这时选择活底锁扣的不粘蛋糕模具，这样会比较适合，活底与锁扣的相比，锁扣的更容易脱模，只要扮开锁扣就可以，完全不担心蛋糕外形被损坏，前提是一定需要是不粘的模具，涂层必须是搪瓷、喷涂，喷涂建议是油性喷涂，这种喷涂比水性喷涂健康得多了，油性喷涂是有机硅树脂，而水性喷涂是聚四氟乙烯。
磅蛋糕吐司烤盘
很多模具都是可以多用的，不仅仅是单一使用，但是配方就需要自己去调制了。
3. 蛋糕模具用什么材质的比较好啊
铝制烘培模具 比较好。
一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。
当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等
但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。铝制烘培模具 比较好。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。
4. 有哪些平价好用的蛋糕模具值得推荐
在选择平价且好用的蛋糕模具时，你需要考虑几个关键因素：材质、尺寸、品牌、设计和价格。以下是一些推荐的蛋糕模具品牌和类型，这些品牌通常提供质量不错且价格合理的产品。
不粘涂层铝制模具：这种类型的模具是烘焙爱好者的常选，因为它们不仅价格实惠，而且易于清洗和脱模。不粘涂层确保了蛋糕在烘焙后可以轻松地从模具中取出，减少了破损的风险。常见的品牌有Nordic Ware、Wilton和USA Pan。
硅胶模具：硅胶模具因其柔韧性和非粘性而受到欢迎。它们可以承受高温，适合烤箱和冷冻使用。硅胶模具也非常容易清洗，并且可以折叠存放，节省空间。Silpat和OveGlove是市面上知名的硅胶模具品牌。
玻璃模具：Pyrex等品牌的玻璃模具耐用且耐高温，适合烘焙各种蛋糕。它们通常带有不粘涂层，便于清洗和脱模。玻璃模具的另一个优点是透明性，可以让你观察到蛋糕的烘焙过程。
不锈钢模具：虽然不锈钢模具不如不粘涂层模具那样容易脱模，但它们的耐用性和长期使用价值使其成为许多专业烘焙师的选择。它们通常需要更多的油脂来确保蛋糕不会粘在模具上。
心形和其他特殊形状模具：如果你喜欢制作特殊形状的蛋糕，市面上有许多心形、星形、动物形状等特殊设计的模具。这些模具通常由不粘涂层铝或硅胶制成，价格合理。
购买建议：
在购买前，确定你的模具尺寸符合你的烘焙需求。
检查模具是否有任何损坏或缺陷，如不粘涂层的剥落。
阅读产品评论，了解其他消费者的使用体验。
考虑购买多功能模具，如可以拆分成多个部分的模具，这样可以制作不同形状的蛋糕。
如果你是初学者，可以选择一些基础的圆形或方形模具作为起点。
在预算有限的情况下，你可以在大型零售商如沃尔玛（Walmart）、塔吉特（Target）或在线平台如亚马逊（Amazon）寻找折扣和促销活动。有时，你还可以在二手商店或车库销售中找到优质的蛋糕模具。
总之，选择蛋糕模具时，应该考虑到你的具体需求和预算。通过上述推荐的品牌和类型，你可以找到既平价又好用的蛋糕模具，让你的烘焙活动更加愉快和成功。