㈠ 椰蓉粉做蛋糕什么时候往里放啊
在你打完蛋清后,放面的时候放进去和面一起拌匀
㈡ 椰蓉什么时候放在蛋糕上最合适
(1)蛋糕完成制作,放入烤箱之前
或者
(2)蛋糕烤好之后,洒在造型奶油上
㈢ 红丝绒椰蓉蛋糕
红丝绒椰蓉蛋糕
材料:
海绵蛋糕6寸、鸡蛋150g、白糖100g、蜂蜜6g、黄油26g、牛奶40g、面粉100g、红丝绒液适量
奶酪奶油、奶油奶酪110g、淡奶油200g、糖20g
装饰:
椰蓉适量
做法:
1.鸡蛋+白糖+蜂蜜隔水加热至40度后稳定温度拍掘举进行打发,打发至划“8”字纹路不易消失。同时黄油、牛奶一起隔水加热至60度。
2.筛入低粉快速翻拌均匀。
3.加热好的黄油牛奶沿刮刀倒入,翻拌均匀。
4.滴适量红丝袭碧绒液进行调散绝色,倒入垫了油纸的模具中,预热好的烤箱160度烤35分钟左右。
5.烤好取出倒扣脱模晾凉,分切成片。
6.奶油奶酪软化,混合淡奶油、糖一起打发用做夹心和抹面。
7.组装完成后在表面撒满椰蓉装饰