‘壹’ 草莓味道发酸是啥原因
草莓味道发酸是正常的
草莓奶油蛋糕
材料
鸡蛋、 色拉油、牛奶、蛋白、砂糖、蛋黄、砂糖、低筋面粉、淡奶油、糖粉、草莓、奇异果、黄桃肉
做法
1、把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。
2、加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只。
3、蛋白打少量起泡，加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。
4、蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。
5、冷却后脱模，一层抹上奶油，辅一层黄桃肉粒，再加一层。
6、在蛋糕外层抹上奶油，最后抹平即可。
7、蛋糕外表挤上奶油花式，再摆放切开对半的草莓，中间摆一朵花形的切片草莓，蛋糕大功告成
‘贰’ 草莓太酸应该怎么办
草莓太酸可能是因为它们还没有完全成熟，或者是因为它们在生长过程中受到了一些不利因素的影响。如果你购买的草莓吃起来太酸，你可以尝试以下几种方法来改善它们的口感：
糖渍：将草莓洗净后，用等量的糖覆盖，放置一段时间，让糖分渗透进草莓中，可以中和一部分酸味。这种方法适合用来制作草莓酱或者草莓糖浆。
盐渍：在草莓上撒一点盐，盐可以中和一部分酸味，但是要注意不要放太多，否则草莓会变得过咸。
搭配其他水果：将草莓与其他甜味较重的水果一起食用，如香蕉、苹果、梨等，可以平衡草莓的酸味。
制作甜点：将草莓做成蛋糕、冰淇淋、奶昔等甜点，加入糖分和其他甜味成分，可以有效减少草莓的酸味。
腌制：将草莓与糖和柠檬汁一起腌制，柠檬汁的酸味可以与草莓的酸味相互抵消，同时糖分也可以增加甜味。
烹饪：将草莓加热烹饪，如做成草莓煎饼或草莓热饮，加热过程中草莓的酸味会减轻。
冷藏：将草莓放入冰箱冷藏，低温可以稍微抑制草莓的酸味，使其口感更加鲜美。
选择不同品种：市面上有多种草莓品种，有的品种天生就比较甜，下次购买时可以选择这些品种。
询问采摘时间：如果是在农场直接购买的草莓，可以询问农场主最佳的采摘时间，通常成熟的草莓甜度更高。
添加调味品：在食用草莓时，可以添加一些蜂蜜、巧克力酱、焦糖酱等调味品，这些调味品的甜味可以掩盖草莓的酸味。
总之，草莓太酸并不是质量问题，而是品种特性或者成熟度的问题。通过上述方法，你可以有效地改善草莓的口感，享受这种美味的红色浆果。如果草莓实在太酸，无法通过上述方法改善口感，那么可能需要考虑更换购买地点或品种，寻找更适合自己口味的草莓。
‘叁’ 草莓为什么不甜草莓不甜怎么办
草莓的品种有很多，一般的草莓味道都都是甜中带点酸味的。但是有的草莓吃起来索然无味，很寡淡。那么，草莓为什么不甜？草莓不甜怎么办？
草莓为什么不甜
1、品种本身的原因，有些品种其本身的性状就是甜度不高的。
2、种植管理过程中的原因：光照，温度 ，养分，二氧化碳不足，水分过量。
3、其他的一些原因：果期发病植株(如黄萎病，及某些生理病害)，长势差植株（植株矮小，叶片小，不绿），徒长严重的苗结的果不甜、果小，估计大多养分都消耗在生长上去了，另外徒长苗易得灰霉病，侵害花和果子。
哪种草莓最甜
草莓的品种有上百种。目前福州市面上卖的很多草莓个头比较大，因为现在福建、广东地区主要种植的草莓品种是来自美国的“甜查理”，又称为“法兰地”，个头偏大，虽然口感稍但食用是安全的。差，以前种植的是日本的品种，叫做‘丰香’，个头小，口感甜，但是抗病力比较差，因此本地逐渐减少了种植。
草莓不甜怎么吃
草莓酱
原料：草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)
制作过程：
1、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。
2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。
3、把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。
4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。
5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。
6、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。
香酥草莓派
1、准备材料
派皮材料：低筋粉125克，黄油80克，白糖35克，蛋黄一个，水1又1/2茶勺，盐1/2茶勺
派心馅料：草莓酱150克，草莓果汁80克，鱼胶粉2茶勺。
低粉放在案板上围成一个圈，在圈中间放上黄油和白糖拌匀，然后放入蛋黄和水、盐，拌匀。揉成不粘手的面团；和好的面团包入保鲜膜，放入冰箱冷蔵1小时。
2、用走棰赶平派皮，（为了让边儿好看）选个9吋的派盘压一下，再把8吋的蛋糕模的底放在中心。
3、装入8吋蛋糕模，压实，用叉子均匀的叉一下底部，防止鼓气。
4、预热烤箱175度，把3放入烤箱烤25分钟，观察派皮成金黄色就可以了。取出脱模，凉凉派皮。
5、把草莓果汁80克+鱼胶粉2茶勺，隔热水加热融化，再均匀的拌入草莓酱，放凉后注入派皮，进冰箱，待派心凝固。
‘肆’ 草莓是酸的吗
草莓是酸的,见下面4和5营养分析
草莓蛋糕
1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。