1. 做蛋糕面包什么的糕点 需要什么必要道具
一般面包使用的烤炉按照使用能源分为：煤气烤炉和电炉。
在家庭使用比较多的是电炉，因使用方便，至于价格方面一般在一千来块左右，因为在家做面包或蛋糕等使用，不需要很大的烤炉，你选择有2层的就可以了，按照标准每层放2盘（也就是每层放2个烤盘），这样已经足够在家里使用了。
推荐一般使用的牌子：浩胜、昌岗、新麦都可以
如果你在家做面包、蛋糕等，还需要下面的工具
1，搅拌机--包括搅拌桨（分扇型和灯笼型）和缸---1500左右
2，筛子-筛面粉用--30元左右
3，纸杯-做小蛋糕用--2毛/个
4，挤花袋也叫裱花袋+挤嘴---分量使用或做曲齐饼干使用-10元/个
5，切刀---带齿的可以切蛋糕或面包--100元/把
6，烤盘--也叫烤模--看你做什么蛋糕/面包，有平烤盘和模子的（也有做生日蛋糕的蛋糕圈）--200元/个
7，小称--称重量--150元/个
具备以上都可以做面包、蛋糕、小饼干了！
做面包材料：最最基本的是面包粉、盐、酵母、水，如果想好吃再加鸡蛋、奶粉、起酥油、糖等等。。。
做蛋糕材料：最最基本的是蛋糕粉、泡打粉、鸡蛋、糖和油（如菜油、大豆油、玉米油，做SP蛋糕就需要SP油。。。
种类很多，你可以在家里随心所欲的试做。。
如果不是很明白可以邮件[email protected] 给我！
2. 想买个烤炉做点蛋糕、披萨和蛋挞摆地摊，要买什么样的烤炉合适呢
如果你有三项电，可以考虑买电的烤箱，如果你是要出外面摆摊烤建议你买个燃气烤箱，这个在家能用出去也能用。
3. 我想自己开一间小的蛋糕店，要买哪种烤箱红菱，德宝，三麦，新麦那种好
新麦或三麦都非常好，火力精准、均匀，密封性也好，更省电。选烤炉不是去看加热管的粗细，而要看加热管铺设密不密，面积大不大，温控表精准否。
楼上的答案牛头不对马嘴，居然也能被选为推荐，严重昏倒！
4. 电烤炉的烤盘什么材质好
金属烤盘：通常情况下，咱们一般会运用金属烤盘，可是硅胶烤盘也是一种不错的挑选。硅胶烤盘便利操作，而且不会和面团粘连。可是它的缺点即是传热性没有金属烤盘好，因此热量缺乏致使制品色彩因此在烘焙玛芬时，若运用硅胶烤盘，蛋糕很简单出现灰白色。
玻璃烤盘：透明度高，陶瓷烤盘外观漂亮，从外观上看具有很高的赏识价值，烤制出来的食物在外观上愈加吸引人，增强食欲。两者的优点在于清洁便利洁净，不留尘垢，长期运用的话也不会致使变形变色，一起陶瓷与玻璃的导热性好，耐高温。可是缺点即是不合格的玻璃制品与陶瓷制品也许富含铅，一起玻璃烤盘与陶瓷烤盘与其他烤盘比较，真的是个“大吨位”的胖子。相反，运用金属烤盘有极好的传热性，能够将糕点的边缘烤焙成金黄色。由于热量能够直接经过烤盘作用于糕点，接近烤盘内壁的有些能够出现金黄色并形成酥脆的外皮。
石墨烤盘：是一种新式低碳环保烤盘，石墨是元素碳的一种同素异形体,又称碳生活用品、炭基用品。因其本身由碳原子构成，本身带有气孔，因此吸附才能较强，可吸附异味及其杂质。一起石墨传热快，导热性强，在烤制食物时会缩短烤制时刻，使食物受热均匀，更便利疾速。在安全便利而言：在高温环境下，石墨可发射红外线，在加热食物的一起又可保存其水分，烤制出来的食物更甘旨。当然在清洁方面，不粘不糊，不粘油。因此清洁便利，清水一冲，布一擦即可，不需要洗洁净，省去冗杂的清洁进程。