无水蛋糕，也就是无需加水制作的蛋糕。
材料；
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀；
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌步）；
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。 为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟。
‘贰’ 市场上的无水蛋糕是什么意思
无水蛋糕就是做的时候用蜂蜜，鸡蛋，牛奶等东西来和面，而不放水的蛋糕。
‘叁’ 无水蛋糕和有水蛋糕，在口感上有什么区别
1、口感区别
有水蛋糕软一点，而无水蛋糕的口感是外壳比较脆，里面度比较软的。
2、制作方式不同
无水蛋糕只用鸡蛋，糖和做蛋糕用的添加剂打发，而有水蛋糕在打回发鸡蛋时加入适答量的水。
(3)无水蛋糕的英语是什么扩展阅读：
无水蛋糕的做法：
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快。
‘肆’ 无水蛋糕——让你吃出不一样的口感体验
随着人们健康生活的观念逐渐深入人心，无水蛋糕逐渐成为了人们追求健康食品的新选择。那么什么是无水蛋糕呢？简单来说就是不添加水分的蛋糕，具有口感松软细腻、香甜可口、丰富有层次感的特点。
无水蛋糕不仅有着与传统蛋糕不同的口感，更是因其特殊的制作方法和配方，在健康饮食领域中大有可为。下面就来了解一下无水蛋糕的制作方法及其营养特点。
一、制作方法
无水蛋糕的制作方法和传统蛋糕有所不同，无水蛋糕不含水分，相对于其他蛋糕，无水蛋糕的做法需要额外添加液体以保证口感。以下是一种简单的无水蛋糕制作方法：
1、将室温下的黄油切小块，用电动打蛋器或手动打蛋器打发至略微泛白，呈蓬松状态。
2、加入细砂糖，继续打发，至淡黄色的糊状。
3、将鸡蛋一个一个打入，每次打入一个鸡蛋后，再搅拌均匀。
4、倒入市售低筋面粉，反复翻拌至无颗粒。
5、加入液体（牛奶或鲜奶油）搅拌均匀，至面糊变得颇为稠密。
6、将面糊倒入已涂上一层黄油的模具内，放入预热好的烤箱，依据烤箱温度和时间调整烘烤时间。
7、烤熟后取出，晾凉后脱模即可。
二、无水蛋糕的营养特点
相比传统蛋糕，无水蛋糕具有以下几个特点：
1、低热量低脂肪
无水蛋糕所用的黄油、鲜奶油等脂肪含量较低，且不需要添加额外的水分，因此相比于传统蛋糕，无水蛋糕的热量和脂肪含量都显着降低。
2、高蛋白低糖
无水蛋糕的主要成分是蛋白质和食品淀粉，不含大量的糖分。在食用过程中，无水蛋糕会产生饱腹感，可以有效控制进食量。
3、不含防腐剂和色素
无水蛋糕采用天然材料制作，不含任何防腐剂和色素，对身体无害。
三、如何搭配食用
虽然无水蛋糕较传统蛋糕为健康，但也有一些需要注意的事项。
1、不建议单独食用
由于无水蛋糕的口感较为细腻，不建议单独食用。可以搭配一些果酱、水果等来增加口感的层次感。
2、适量食用
尽管无水蛋糕较为健康，但也不能过量食用。在制作蛋糕时，应该遵循适量原则，保持健康饮食的习惯。
3、慢慢品尝
无水蛋糕属于比较细腻的蛋糕类型，在食用时应该慢慢品尝，享受其中的细腻口感。
四、小结
无水蛋糕是一种健康美味的蛋糕，相比传统蛋糕，有着较低的热量和脂肪含量，富含蛋白质和食品淀粉。在饮食方面，我们应该学会适量食用无水蛋糕，并合理搭配食用。
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