‘壹’ 蛋糕冷藏展示柜是风冷好还是直冷好
直冷式好。直冷式保鲜柜跟家里用的冰箱相似，靠冰箱内壁的铜管制冷；而风冷的保鲜柜跟家里的空调相似，靠吹出的冷风制冷。
直冷式：由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。
风冷式：风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精确控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，大大减少了互相串味的现象。
它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。
饮料展示柜应该选用风冷比较适合的：
因为风冷式的冰柜内一般装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件，风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜。
而风冷式冰柜中的冷藏室只有一个蒸发器，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的，冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的，所以会容易形成结霜或冰块，需要手动除霜，所以风冷式冰柜一般用于保存冰冻肉类较多。
‘贰’ 教你如何预防蛋糕展示柜结霜的问题
这种情况主要是因为蛋糕展示柜内湿度较大，在工作时蛋糕展示柜内壁的蒸发器表面温度很低，所以蛋糕展示柜内空气水分就会聚集到蛋糕展示柜的后背上凝结成冰豆或者结霜，当蛋糕展示柜停止工作时由于蛋糕展示柜温度的上升冰豆或蛋糕展示柜就可以化成水从出水口处流出，因此这种现象属于正常的。夏天由于空气温度比较高，湿度也比较大，因此蛋糕展示柜结霜或冰豆情况会相对较重一些。
为了预防蛋糕展示柜减少结霜和结冰豆现象，请在使用中注意以下几点：
1、蛋糕展示柜尽量不要放置水分大的食品，如果确实要放置，最好用保鲜膜进行密封。
2、蛋糕展示柜放置食品要留有一定的空隙，特别是食品不要靠近冷藏内胆后壁。
3、蛋糕展示柜关门后一定要检查门体是否关严，防止门封闪缝漏气。
4、注意排水口是否被脏东西堵住，如果被堵住，用透孔销或其他类似塑料棒进行疏通。
5、蛋糕展示柜尽量减少开门次数和开门时间。
‘叁’ 西点冷藏展柜设置的温度在3到10度，为什么温度到了6度，还没到10度压缩机就开始工作了
开启温度设置的5度以上。
如果设置的温度是5度（或以上），那么只要温控装置探温度在5度（或以上的），冷藏展柜设置的数据信息就会让压缩机启动。而3至10度是可设范围，要看确定设置温度定在几度上。
压缩机开始工作这个要看西点冷藏展柜具体设置的温度是多少，因为设置温度对压缩机是有直接影响，西点冷藏展柜设置的温度在3到10度，藏展柜里会有探测温度的温控装置。
(3)蛋糕冷藏柜出风口为什么会结霜扩展阅读：
西点冷藏展柜和其他蛋糕冷藏展示柜在保存食物时，由于内部温度较低，常常会发生液化现象，出现大量水汽，造成蛋糕冷藏展示柜内部潮湿。
如果在低温蛋糕冷藏展示柜内含有大量的水分，这些水分就有可能在你蛋糕冷藏展示柜里面遇冷结霜，霜太多的话会影响蛋糕冷藏展示柜运行，而且会使保存的食物滋生细菌，影响健康。
因此在使用时一定要控制蛋糕冷藏展示柜内的湿度，才能更好地对食品进行保存。定期对蛋糕陈列柜进行清洁。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水擦洗拭去。
‘肆’ 蛋糕冷藏柜怎么设置温度
首先插上电源；按住set键，度进入设置模式，显示屏上面温度数字从实时温度跳转至设定温度；按压上键、下键用来调节设定温度，设置好了以后，3秒后自动退出设置模式，显示实时温度。冷藏展示柜温控器上面的按键一般5个 ，分别是：set键、power键、上键、下键、化霜键。
set键：即设置键；power键：冷藏展示柜的电源开关键；下键、上键：在设置菜百单中使用的温度设置按钮；化霜键：给冷藏展示柜手动化霜，冷藏展示柜大多具备自动化霜功能，按此键可进行手动强制化霜。
(4)蛋糕冷藏柜出风口为什么会结霜扩展阅读：
蛋糕柜省电技巧：
1、在取存食物时尽量减少开门次数和开门时间，开门和关门动作要快，开门角度应尽量小，并尽量有计划地一次将食品取出或放入，从而避免过多冷气外溢和过多室内热空气进入柜内。
2、应摆放在环境温度低而且通风条件良好的地方，并且摆放时蛋糕柜顶部、左右两侧背部要留有适当的空间，以利于散热。
3、存入蛋糕柜的食要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为蛋糕柜的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。
4、在保证食物质量的前提下，根据季节变化、食物种类和数量多少，合理调整温度控制器，使整机始终处于最佳工作状态。
5、定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘，保证蒸发器和冷凝器吸热和散热性能良好，缩短压缩机工作时间，节约电能。
6、严禁将热食品放进蛋糕展示柜内。因为热食品含热量比较高，放进蛋糕柜后，将会使柜内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。
‘伍’ 蛋糕冷藏柜水果展示柜常见故障及危害有哪些
蛋糕冷藏柜水果展示柜常见故障解决方法：
蛋糕冷藏柜水果展示柜管路堵塞的检测：
1、制冷系统若发生脏堵，冷凝器不热，蒸发器没有流水声，同时会在堵塞点产生压力降，由于压力降的作用，制冷剂将在堵塞处开始蒸发，吸收外界的热量，于堵塞处后的系统管道将产生温度降，眼能看到结霜、结露现象。
2、脏堵部位一般都出现在毛细管段。冰堵部位一般都出现在毛细管的出口处，电冰箱制冷与不制冷按一定时间间隔反复出现是电冰箱发生冰堵的特殊现象，可据此区分冰堵与脏堵。
3、将毛细管切开后，冰堵、脏堵如何进一步确认？打开工艺管口出现负压现象，在过滤器下方5mm处剪断毛细管，制冷剂大量喷出，用白纸放在喷口处待制冷剂喷发完后检查白纸有无水份存在，如有则为冰堵；同理，打开系统后，可在过滤器下方剪断毛细管，如无制冷剂喷出或喷出压力不大，打开过滤器大口有大量制冷剂排出，则是脏堵。
蛋糕冷藏柜水果展示柜滴水怎么办：
1、在冷藏柜正常制冷的情况下，内部温度是很低的，设在冷冻状态时在-20度左右，如果温度设的低，冷冻温度还会更低。尤其是冷藏柜底部温度最低，冷藏柜内外形成一个很大的温差。当环境温度较高、湿度较大时可能就会在箱体底部产生凝露现象，特别是在有的地方湿度在80%以上，更容易产生这种现象。这是夏季容易产生的一种正常现象，不会影响冷藏柜的性能，请放心使用。
2、为了减少凝露现象，冷藏柜档位可适当降低一点，一般卧式柜冷冻档位为4~7档，在保证食品冻住的情况下，可设定在4档或5档，这样在保证冷藏柜运转正常的情况下，既减少了冷藏柜运行时间、降低了耗电量，而且减少内外温差，减少发生凝露的可能性。另外，尽可能将冷藏柜放在通风的地方，更能减少凝露的发生。
3、若经过以上措施底部滴水仍很严重，则请联系专业服务人员上门检测处理。
蛋糕冷藏柜水果展示柜
蛋糕冷藏柜水果展示柜
蛋糕冷藏柜水果展示柜声音大什么原因：
1、放置不稳，如果你放置的地面不平，冷柜在运作时候就可能会发生很大的声音；
2、是不是压缩机有问题，也可能是压缩机出现了故障，如何你检查了其他几项没问题；的话，那就是压缩机出现了问题，请不要随意拆开，应及时跟售后联系，让专业人员进行处理；
3、清理冷柜里的冰，冷柜里有厚厚的冰，也会影响冷柜的正常工作，会产生一定的声响，平时请注意清理冷柜里的冰，推荐阅读：长时间不清理冷柜里的冰的危害；
4、是否由于电压的原因，机器在工作时，不能提供足够的打压，可能还引起部分机器不能运转，从而引起噪音很大。
蛋糕冷藏柜水果展示柜的检修方法：
1、确定电源插座是否插好；
2、电源线是否有问题；
3、将温控器调节旋钮调到最冷档，检查水果冷藏柜的压缩机是否能通电；
4、检查压塑机和温控器是否接触不良，可以选用万用表配合检查；
5、检查制冷管路是否有制冷剂泄露。
‘陆’ 直冷蛋糕柜里面要加水吗
直冷蛋糕柜里面要加水，为了让直冷蛋糕柜不结冰（加水后结冰时间就长）。
蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。蛋糕柜分为：直冷（结霜）和风冷（无霜）两种，温度都为2~8度保鲜，颜色有红色，黑色，白色等，（大理石有天然大理石和人造大理石）和彩钢板，款式有圆弧形，直角型，前拉门等各种款式，，酒吧，水果店，饮料店等。