A. 制作蛋糕为什么不蓬松
1.
温度原因，要用160℃左右的温度。
2.
蛋清打发的不够，要把蛋清打发才可以。装蛋清的盆必须是干净的，不能有水有油，要是不小心把蛋黄打进去也不行。要打发到提起打蛋器不滴答不流动才行，肯定是打发的时间不够。
3.
蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候不能划着圈使劲搅拌，这样可能就把打法的蛋清消泡泡了，烤出来也就不蓬松了。
B. 为什么我做出来的蛋糕都不蓬松
蛋糕不蓬松可能是下列原因造成的
1、材料配比不合适，尤其是面粉放得太多，或者是糖放得太少
2、鸡蛋最好用专门的打蛋机或者家用搅拌机打，手工打出来的效果不好
3、烤蛋糕的温度不够