A. 奶奶拿来了¥3蛋糕全家四口人分享蛋糕一样厚但有大有小大的等于中小蛋糕只
大的平均分成两份,一人一个,中蛋糕切三分之一,切完后的中蛋糕和小蛋糕加上三分之一中蛋糕再一人一个
B. 奶奶拿来了3块蛋糕,全家4口人分享,蛋糕一样厚,但是有大有小,大的等于中、小蛋糕之和。怎样平均分成4份
大的平均分成两份,一人一个,中蛋糕切三分之一,切完后的中蛋糕和小蛋糕加上三分之一中蛋糕再一人一个
C. 3磅蛋糕是几寸,几个人吃
3磅是10寸蛋糕,适合5-8人吃。
1磅蛋糕直径为15CM,相当于6寸,适合2个人人食用。
2磅蛋糕直径为20CM,相当于8寸蛋糕,适合3-5个人吃。
3磅蛋糕直径为25CM,相当于10寸蛋糕,适合5-8个人吃。
4磅蛋糕直径为30cm,相当于12寸蛋糕,适合8-12个人吃。
5磅蛋糕直径为35cm,相当于14寸蛋糕,适合12-16个人吃。
6磅蛋糕直径为40cm,相当于16寸蛋糕,适合16-20个人吃。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
1、面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
3、戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。
D. 三个蛋糕大小不同,大的是中和小的和,平均分给4个人怎么分
大的平均分给两个人,中的和小的平均分给两个人。
E. 如何正确地挑选健康的蛋糕
01、尽量买不加入氢化植物油的蛋糕。
目前大部分蛋糕都被氢化植物油(植物奶油)产品所浸透,上面的“鲜奶油”是植脂奶油,下面的酥皮中也加入植物起酥油或麦淇淋,它们都含有对人体健康极为不利的反式脂肪酸。传统而健康的选择,是选择哪些加入真正的稀奶油和黄油的产品。
文章图片1
文章图片2
02、尽量买不含有酥皮的蛋糕。
酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、B族维生素和蛋白质,而起酥油除了一些坏脂肪之外,什么也没有。
文章图片3
03、尽量买色素销燃和香精少一点的蛋糕
特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种冲鼻子的香味,通常意味着加入了大量廉价香悔斗吵精。
文章图片4
04、不要买罐头水果的蛋糕
不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。
文章图片5
05、不必买加了白巧克力片或黒巧克力片的蛋糕。
蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
文章图片6
蛋糕的选购和鉴别,说起来简单,做起来还是蛮复杂的。买到健康美味的蛋糕,更关键的是代表着浓浓的心意,无论是送人还是做给家人吃,都是一个比较不错的选择!热爱美食,热爱生活的朋友们可以利用业余时间多学习学习啦!
就像深圳比较有名的蛋糕品牌——【马卡烤箱】,只做最健康的裸蛋糕。号称是深圳第一家最天然健康的蛋糕品牌。裸蛋糕是目前最健康的蛋糕品类,不添加任何色素、香精、防腐剂,正常的裸蛋糕原料应该是当季最新鲜的鲜果及进口法国/新西兰乳脂淡奶油,这就是最健康的蛋糕品类——裸蛋糕。
文章图片7
他们家的蛋糕不没有任何膨松剂这类的添加剂,另外蛋糕好吃还需要柔软有弹性,马卡烤箱裸蛋糕不添加软化剂,利用食材本身的特点来进行天然乳化。
文章图片8
并且非常注重蛋糕生产制作空间的湿度,来保持蛋糕的水分。厨房是用湿度计和空气加湿器等设备来监控空气湿度质量的。
文章图片9
文章图片10
但是正是因为没有软化剂(包括防腐剂),马卡烤箱的蛋糕存放时间很短,而且很容易被风干。
防腐剂就不解释了,软化剂的使用可以让蛋糕几个月都很松软,但是家中的米饭放在冰箱隔夜之后都会变硬(所以放了好几天还柔软的面包蛋糕该是放了多少软化剂进去了)
所以我们强烈建议蛋糕不能隔夜,因为没有软化剂的蛋糕很明显会被风干变硬。
文章图片11
文章图片12
(也就是越早吃越软,但是也有个最佳时间,就是蛋糕出炉冷藏两个小时为最佳吃的时间)。另外在现在秋冬干燥的季节也更容易变干,更需要注意保存条件,需要放冰箱2-4度冷藏保存保持蛋糕水分。
并且一定要用盒子装好,蛋糕直接暴露在冰箱中同样也很容易变干。
离开冰箱后,如果冷藏时间比较长了,最好先放上十几分钟,然后在90分钟内吃完,这样吃起来口感湿润松软。
所以马卡烤箱采用了最高的健康标准来要求蛋糕的出品,包括香精、色素所有添加剂一律不使用。
文章图片13
而且随着对健康的重视,大家开始从食品工业化的商业大洗脑中清醒过来,越来越多国家都有了更严格的立法。
所以从手工到工业化再回归手工,在欧洲在台湾,都有发展的很好的手工烘焙店,这是未来的大趋势。
正是因为纯手工无添加,马碧侍卡烤箱是一家真正的日清店(产品的保存条件要求必须日清),当天吃当天制作。所以需要提前5小时定购,目前支持深圳全场配送。
文章图片14
文章图片15
这也是马卡烤箱需要大家能提前预定的原因,这样能够按单生产,不造成浪费。
手工无添加,马卡烤箱才能还原到蛋糕本来的好味道。