① 蛋糕怎么做才好吃
蛋糕是我们生活中比较常见的一种糕点，不管是生日的时候还是平常生活，很多人都喜欢吃蛋糕，那么蛋糕怎么做才好吃呢？下面就让我们一起来看看吧。
蛋糕怎么做才好吃
1、低筋粉
想要蛋糕松软,就要用低筋粉,同时可以加点泡打粉,不过一样要注意所有粉类一起混合喔!
2、蛋糕的选择
蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发,蛋白短峰出现,盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。
3、蛋白的打法
如果蛋糕不够松软,其中原因就是蛋白没有打发好。蛋白是靠搅打把空气打进去才发的自然,打不好的话自然就不会松软。
4、搅拌的手法
蛋糕糊混合的手法也是很重要的。要用切菜的方式,要轻柔一点。切记不能在盆里像打鸡蛋一样的画圈拌,这样会容易出筋的。
5、材料的选择
想要蛋糕松软,材料的选择也很重要。鸡蛋最好选用冰蛋,糖宜选用细粒的白砂糖,油脂宜选用流质油,使用泡打粉和塔塔粉时,应注意其保质期和是否受潮。
感冒了能不能吃蛋糕
可以。
感冒吃东西的话,只要不是刺激性生冷食物如酒精、辣椒、大蒜、醋、海鲜等,以及难以消化的高脂饮食如肥肉等,其他都可以食用。
什么蛋糕要少吃
1、加氢化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。
2、酥皮蛋糕
酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。
3、大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。
4、加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
② 怎么做蛋糕，做蛋糕需要什么材料
如何制作美味的蛋糕：材料和步骤详解
引言：掌握制作蛋糕的技巧，可以让您在家中轻松制作出美味的蛋糕。本文将为您介绍制作蛋糕所需的材料以及详细的步骤，帮助您成为一名出色的蛋糕师傅。
一、所需材料
1. 面粉：蛋糕的主要成分之一，选择低筋面粉或中筋面粉，以保持蛋糕的松软口感。
2. 糖：提供甜味的关键成分，可根据个人口味选择白糖、细砂糖或红糖。
3. 鸡蛋：蛋糕的结合剂，增加蛋糕的湿润度和口感。
4. 牛奶：增加蛋糕的湿润度，可选择全脂牛奶或低脂牛奶。
5. 黄油：提供蛋糕的丰富口感和香味，可选择无盐黄油或奶油。
6. 发酵粉：使蛋糕体积膨胀，口感松软。
7. 香草精或其他调味品：增添蛋糕的香气和口味。
二、制作步骤
1. 准备工作：将烤箱预热至适当温度，准备好烤模并涂抹一层薄薄的黄油，以防蛋糕粘连。
2. 搅拌面糊：将面粉、糖、发酵粉混合在一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。然后加入鸡蛋、牛奶、融化的黄油和香草精，继续搅拌至面糊顺滑。
3. 烘烤蛋糕：将面糊倒入预备好的烤模中，放入预热好的烤箱中，按照蛋糕食谱所建议的时间和温度进行烘烤。
4. 检查蛋糕：使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果取出时没有粘附面糊，则蛋糕烤熟。
5. 蛋糕装饰：待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、撒上巧克力碎片或水果。
结语：制作蛋糕并不复杂，只需准备好所需材料，按照步骤进行操作，就能制作出美味的蛋糕。尝试制作蛋糕，享受烘焙的乐趣吧！
蛋糕
③ 做蛋糕要什么材料
需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 90克、鸡蛋 2个、蛋黄 3个、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。
1、蛋清分离。
注意事项：
把面糊倒入模具之前，模具可以垫一层油纸，这样便于脱模。