1. 芝士蛋糕是属于戚风类蛋糕吗
芝士蛋糕不属于戚风类蛋糕。
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
2. 甜品店 有哪些类目
甜品店的类目主要包括：
1.蛋糕类：包括各种蛋糕，如慕斯蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕等。这类甜品因其口感细腻、口味丰富多样而深受消费者喜爱。
蛋糕类的特点：蛋糕类甜品是甜品店中最为常见的品类之一。它们不仅外观精致，而且口感各异，有的绵软细腻，有的香醇浓郁。此外，蛋糕类甜品还常常与各种新鲜水果、巧克力等食材搭配，创造出丰富多样的口味。
2.饼干曲奇类：包括各种饼干、曲奇等。这些产品常以其独特的口感和香味吸引顾客。
饼干曲奇类的特点：饼干和曲奇是常见的甜品之一，其口感酥脆、味道香甜。这类甜品制作工艺相对简单，成本较低，因此也是甜品店中常见的品类。此外，饼干和曲奇还有许多不同的口味和形状，可以满足不同消费者的需求。
3.派类甜品：如苹果派、巧克力派等。这些产品结合了多种食材和口味，深受消费者喜爱。
派类甜品的特点：派类甜品是一种结合了多种食材和烹饪方法的甜品。它们通常由面团、馅料和水果等组成，口感丰富多样。这类甜品制作相对复杂，但因其独特的口感和味道而受到消费者的喜爱。
除了以上三类，甜品店还可能包括其他种类，如布丁、果冻、冰淇淋等。这些甜品各有特色，能够满足不同消费者的口味需求。总的来说，甜品店提供的品类非常丰富多样，消费者可以根据自己的喜好选择适合自己的甜品。
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