A. 炒出来的鸭蛋糕怎么做
步骤 1
准备好材料
步骤 2
浸泡好的黑木耳切碎，香葱小段，鸭蛋敲入碗中，调入适量盐和料酒拌匀
步骤 3
平底锅滴入少量油，中小火加热后倒入鸭蛋混合液。然后贴着锅的蛋液慢慢向中间翻起。
步骤 4
直到全部成熟
步骤 5
碗里垫一块干净纱布，把熟鸭蛋趁热倒在纱布上
步骤 6
然后包成方形（这个包的过程均要把纱布拉紧，待会切出来的蛋糕才会紧致）。
步骤 7
放一块干净的小竹垫在包好鸭蛋的纱布上，然后压上重物（我是用的很重的切菜板）😜压半小时以上
步骤 8
时间差不多了，就可打开纱布切去边角，然后切片享用啦！也可点缀在各种菜式的汤上👏
B. 黑木耳香菇鸡蛋糕
黑木耳香菇鸡蛋糕的食材：
主料：黑木耳少许香菇2朵鸡蛋2个 辅料： 油适量盐适量葱适量虾皮适量
黑木耳香菇鸡蛋糕的做法步骤：
1.泡发的黑木耳和香菇洗净切碎，虾皮洗净用刀稍切一下，葱切末
2.鸡蛋加适量的盐搅匀
3.鸡蛋与温水以1:2的比例混合调匀
4.将木耳、香菇碎、虾皮、葱末放入蛋液里搅匀
5.将碗放入锅中内，隔水蒸，大火烧开，再转中火蒸10分钟
6.黑木耳香菇鸡蛋糕就做好了
C. 三鲜汤中蛋糕的做法
1. 首先，将鸡蛋和蛋清分开。
2. 等待油锅热透后，倒入蛋黄，当蛋黄刚刚开始凝固时，加入已经清洗干净的木耳。
3. 蛋黄快要完全凝固时，倒入蛋清。
4. 轻轻翻转，使蛋糕受热均匀。
5. 等到蛋糕表面微微呈现焦黄色，即可取出。
6. 最后，用刀将做好的三鲜汤中蛋糕切开即可享用。
这是我的母亲教给我的做法。
D. 天门市宴席烩蛋糕的做法
烩蛋糕的做法
鸡蛋6个，鸭蛋2个，韭菜50克，木耳5克，葱花3克，笋片5克，火腿片5克。调料盐5克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，色拉油100克，高汤200克，猪油10克，豆油10克，生粉2克。
做法
1、将鸡蛋、鸭蛋打在碗中并加入葱花、食盐3克、生粉顺同一方向搅打上劲后备用。
2、锅上火烧热，锅滑油后留一勺底油烧至七成热，倒入搅打好的蛋液，然后用手勺慢慢推匀（小火），使之在锅中均匀受热至凝固，成形后倒出即为涨好的蛋糕，改刀成大小适中的菱形块。
3、洗净锅加入高汤、猪油、豆油烧开后加入蛋糕小火熬煮至汤汁浓厚后加入木耳、笋片、火腿片、韭菜，中火烧开后放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。
E. 黑木耳大枣蒸鸡蛋糕有啥好处
营养功效 增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。 解热、镇痛预防癌种增加食欲 帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。 有安神镇定、诱人食欲的作用
F. 求教：三鲜汤里面的蛋糕怎么做
1. 首先，将鸡蛋黄和蛋白分离。
2. 等待锅中的油热至适宜温度，轻轻倒入蛋黄。
3. 当蛋黄开始凝固但仍然柔软时，加入已经洗净的木耳。
4. 蛋黄几乎完全凝固时，缓缓倒入蛋白。
5. 轻轻翻转混合物，使其表面微微焦黄。
6. 一旦表面呈现出焦黄色，即可取出。
7. 使用刀具将做好的三鲜汤蛋糕切开，以便享用。
G. 小米木耳鸡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
步骤 1
准备食材：鸡蛋1个，胡萝卜10g，木耳1朵，小米30g。
步骤 2
将木耳用清水泡开。
步骤 3
这就是泡好的木耳了。
步骤 4
将木耳放到清水中，煮至熟透变软。 PS： 木耳泡发之后对宝宝来说仍然比较硬，所以可以把木耳煮软或者放入蒸锅蒸一段时间，去掉木耳的脆感，只留木耳本身的胶质感，宝宝更容易嚼得动，更适合小宝宝吃哈！
步骤 5
将煮好变得软软的木耳用刀剁的碎碎的，放到碗中备用。
步骤 6
将胡萝卜擦成细丝，再切碎备用。
步骤 7
将小米用清水浸泡，冲洗干净。 PS：优质的小米是米粒大小、颜色均匀，且米粒饱满，没有过多碎米，无杂质，有光泽，而且吃起来微甜。劣质的小米碎米多，闻起来有染色的姜黄味，尝起来无味或者有微苦的味道。
步骤 8
将小米沥去水分，放入搅拌机中。
步骤 9
在搅拌机中打入鸡蛋，再加60g温水。 PS：鸡蛋糕的软嫩程度与水的比例息息相关，如果水太少了蒸出的蛋糕会有些老了，如果水太多鸡蛋糕可能蒸了好久都蒸不成形。
步骤 10
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用搅拌机将小米蛋糊搅打均匀，把小米搅打碎。
步骤 11
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将小米蛋糊过筛，把没有打碎的大颗粒和搅打出的气泡过滤出去。
步骤 12
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用勺子把浮在小米蛋糊上的泡沫撇去。 PS：将气泡过滤干净，这样蒸出来的鸡蛋糕更细腻哦！
步骤 13
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最后干净均匀的蛋糊是这个样子滴！
步骤 14
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在蒸碗的内侧刷上少许油防粘，倒入小米蛋糊，再加入准备好的木耳碎和胡萝卜碎，用筷子轻轻搅动均匀。 PS：搅拌的时候，要尽量避免搅出额外的泡沫哦！ 搅拌好的鸡蛋糕放入蒸锅前，记得再震一下，把蛋液中的气泡震出来哈！
步骤 15
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蒸锅加水，烧至开锅，蒸锅的水煮开上汽后，再将鸡蛋糕放入蒸锅中，用中小火先蒸3分钟左右。 PS：一定要等水烧开后，再放入鸡蛋糕。因为在烧水的时候，火候会比较大，很容易把鸡蛋羹蒸出蜂窝状。 蒸的过程中也要变小火，火候太大，容易让鸡蛋羹蒸出很多蜂窝。
H. 木耳蒸鸡蛋糕补血吗
木耳 15克 ,用温水发泡 ,红枣 15个 ,
放入碗中 ,加 10克冰糖和水 ,
放入锅中蒸煮 1小时 , 1次或多次食用。
木耳加 红枣，双管旗下，最补血。