① 用微波炉做苹果派，烤前表面需要刷油或蛋黄液上色吗
最好是用油，刷的均匀一点，
蛋黄液会起泡，上面再放一个锡纸塑性，用烤蛋糕的可能比较好。
② 蜂蜜蛋糕的做法
材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。
1、将木框准备好(包纸)
2、面粉过筛备用
3、将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)
4.、将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀)
5、拌入(面粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)
9、于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。
③ 蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜蛋糕的做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理的蜂蜜蛋糕的做法相关资料，欢迎阅读！
蜂蜜蛋糕的做法
香甜松软的'蜂蜜蛋糕
材料
低筋面粉200克，白砂糖170克，鸡蛋4个，黄油80克，蜂蜜适量
做法
1.将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫。
2.放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀。
3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体，将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀。
4.在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20－30分钟即可。
柠檬蜂蜜蛋糕
材料
低筋面粉180克，盐2克，全蛋液300克，液态黄油40克，柠檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克
做法
1、把蛋液、盐、蜂蜜、沙糖倒入一个大盆中，最好将大盆放在40度的水中加热打发（大约15分钟），这样会非常粘稠。
2、面粉过筛分两次筛入打发的蛋液中，切拌均匀。
3、加入液态黄油和柠檬汁切拌均匀。
4、立即倒入准备好的模具中，点缀杏仁片，175度，30分钟即可。视模具大小，温度和时间酌情增减。
④ 蜂蜜在蛋糕里起什么作用
作用：美容养颜，增加蛋糕的风味，使蛋糕吃起来更加香甜爽口。下面介绍一下做法：
主料：低筋面粉60克
辅料：鸡蛋2个
调料：色拉油30毫升、蜂蜜40克、白糖30克、水适量
蜂蜜蛋糕的做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入碗中。
2、将鸡蛋打入碗中。
3、将碗放入另一个装有40度温水的大碗中，开始用手持式打蛋器，先以低速搅打。
4、等到形成颜色变浅，体积膨大、有细泡出现时，转高速搅打。
5、鸡蛋的颜色越来越浅，不要急，耐心地打下去。
6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠，提起打蛋器的，搅打棒上的蛋糊不会滴落，而且打蛋器打出的纹路能维持比较长的时间。
7、筛入一半的低粉，像炒菜那些上下翻动搅拌。
8、最后加入色拉油搅拌均匀。
9、搅拌均匀的面糊大力震两下，装入模具中，约八分满。
10、放入预热190的烤箱烤约15分钟就好了。