A. 烘焙厨房需要哪些电器
烘焙厨房需要的电器有：电烤箱、电饼铛、面包机、厨师机、榨汁机、电饭煲和电磁炉等。以下是详细介绍：
电烤箱：电烤箱是烘焙厨房中最为重要的电器之一。它可以用来烘烤面包、蛋糕、饼干等各种烘焙食品。购买电烤箱时，需要注意其容量、温度控制以及功能特点，如热风循环、多层烤盘等。
电饼铛：主要用于烙饼类食物，如制作葱油饼、煎饼等。电饼铛的优点在于加热均匀，烹饪时间短，并且易于清洗。
面包机：可以自动完成面包的制作过程，包括和面、发酵、烘烤等步骤。对于初学者来说，面包机是制作面包的便捷工具。
厨师机：主要用于搅拌面团，可以大大提高面点制作的效率。除了搅拌功能，部分厨师机还具备其他功能，如切片、打蛋等。
榨汁机：对于制作需要新鲜果汁的烘焙食品来说，榨汁机是必备的。它可以轻松制作果汁，为烘焙食品增添新鲜口感。
电饭煲：虽然基本的电饭煲功能主要是煮饭，但对于烘焙爱好者来说，它还可以用来蒸制一些食品，如蒸蛋糕等。
电磁炉：虽然不是专门用于烘焙的电器，但电磁炉在烘焙过程中可以用于加热、煮水等用途，是现代厨房中不可或缺的烹饪工具。
这些电器设备的选用取决于个人的烘焙需求和厨房空间大小。不同的烘焙爱好者可能会根据自己的喜好和烘焙经验选择不同品牌和型号的电器。
B. 蛋糕店要哪些设备
蛋糕店所需设备：
1. 烤箱
2. 搅拌设备
3. 模具和烤盘
4. 展示柜和冷藏设备
5. 糕点制作工具
详细解释：
烤箱
蛋糕制作的核心设备之一，用于烘烤蛋糕、面包等食品。根据蛋糕店的需求，可以选择不同型号、功能的烤箱，如多层烤箱、热风循环烤箱等。
搅拌设备
用于混合蛋糕原料，如面糊、蛋糊等。常见的搅拌设备包括电动搅拌器、手动搅拌器，可根据生产规模选择适合的搅拌设备。
模具和烤盘
用于成型和盛装蛋糕原料，常见的有圆形、方形等不同形状的模具以及不同尺寸的烤盘。这些模具和烤盘材质通常为铝制或不锈钢，易于清洗且耐用。
展示柜和冷藏设备
蛋糕店需要展示柜来展示蛋糕样品，吸引顾客。同时，冷藏设备用于保存未售出的蛋糕以及需要冷藏的原料，确保食品的新鲜和安全。
糕点制作工具
除了大型设备外，蛋糕制作还需要一系列小工具，如量杯、量勺、筛网、刀具等。这些小工具虽然看似简单，但在制作过程中起着至关重要的作用。它们能帮助糕点师精确地计量原料、切割食材、装饰蛋糕等，从而制作出美味的蛋糕。
综上所述，蛋糕店需要一系列的设备来支持其日常运营和生产。从大型设备到小型工具，每个设备都有其独特的作用，共同确保蛋糕制作的顺利进行。
我个人认为，一个20平方米左右的店铺面积非常适合开生日蛋糕店。
设备方面，首先需要一台电烤炉或燃气烤炉。电烤炉可以是单层或双层，价格区间在1200到2500元，而选择燃气烤炉的话，价格会更高一些，大约在4500元左右。推荐使用双菱牌的国产烤炉，它省气且热效率高。
醒发箱也是必不可少的设备，用于面粉的醒发过程。一台醒发箱的价格在200到400元之间。和面机一台，价格在800到1200元之间，可以用于蛋糕面团的和制。
打蛋机一台，价格大约在200元左右，用于蛋液的混合和搅拌。蛋糕、面包模具需要准备若干，总价格大约在600元左右。裱花转台用于蛋糕的装饰，价格在50到100元之间。
各种奶油、色素、高低筋面粉及其他配方材料，至少需要准备几百元以供日常运转。塑料蛋糕模型可以选购几个，价格大约几十元即可。
冷藏式陈列柜台是展示蛋糕的重要工具，一台大约需要1000元以上。操作台和杂物综合起来大约300元以内即可满足需求。
以上就是开一家生日蛋糕店所需的基本设备及大致价格，希望对你有所帮助。