1. 蛋糕夹心馅料有哪些
卡士达内馅
在甜点中出现频率很高的卡士达内馅，质地有点像奶油，而且吃起来非常滑顺，这种内馅的制作材料通常都含有面粉、牛奶、蛋黄、糖等食材，还要将酱料煮至适合的浓稠度，并避免在煮的过程中产生结块，。卡士达内馅其实也可以跟香草精、柠檬、巧克力等食材做混合，没吃完的卡士达内馅可以放入冰箱冷藏保存，并建议在 3 日内用完，不建议放冷冻保存。
果酱内馅
在蛋糕里夹入果酱是很简单一种作法，轻轻松松就能让蛋糕带有水果的香甜味。制作果酱蛋糕卷时，只要把果酱涂抹在蛋糕上，再把蛋糕卷起来即可。如果是一般多层的夹心蛋糕，除了可以直接在蛋糕层中夹入果酱，也可以先在蛋糕边缘挤上一圈鲜奶油霜后，再把果酱抹在圈圈里，让鲜奶油霜围住果酱就能避免果酱被挤出蛋糕外。
2. 烘焙用果馅和果泥的区别
1、意思不一
果馅：果馅是指可以用于焙烤的果酱制品。
果泥：果泥是指为水果的泥状流体形态的果酱制品。
2、果肉含量不一
果馅：果馅果肉量一般在60%以下。
果泥：果泥果肉质含量超过90%。
3、气味不一
果馅：果馅颜色亮丽、气味芬香。
果泥：果泥气味清淡、细腻。
果馅如图：
4、加工不一
果馅：果馅可以做热加工。
果泥：果泥不适合高温烘烤加工。
5、用途不一
果馅：果馅适用于挞、派、蛋糕夹层、面包馅及表面装饰。
果泥：果泥多用于在冷柜产品。
3. 蛋糕做的时候加果馅好吃还是水果果粒的好茶
鲜水果好。
1、在制作生日蛋糕时，鲜水果夹心是使用新鲜水果制作的，那种清甜是什锦果馅达不到的美味，水果的酸甜均衡了奶油的甜腻，更有食欲口感也更丰富。
2、而杂果夹心是使用什锦罐头制作的，果酱糖分很高和戚风的甜奶油的甜一起不会很出众。所以，鲜水果馅更好吃。
4. 生日蛋糕里面和果膏差不多,里面有果肉的东西叫什么
专业术语是叫果馅，里面有很多果肉的颗粒，水果味道比较重，主要用于蛋糕夹层和装饰。而且果馅有各种味道的，每种味里面会有不同的果肉
5. 蛋糕什么夹心比较好吃
1. 讨论最受欢迎的蛋糕夹心，很多人偏爱水果夹心。
2. 家庭制作蛋糕时，可以选择新鲜水果如草莓、熟透的香蕉、芒果或榴莲作为夹心。
3. 如果是商业用途，可以在淘宝上找到名为“水果果馅”的产品，这是烘焙店常用的果泥或果酱。
4. 这类果馅适用于多种甜品制作，提供如菠萝、蜜桃、芒果、榴莲、樱桃和草莓等多种口味。
5. 这些果馅的一个特点是含有大量果肉，并且保质期比新鲜水果长，非常方便烘焙使用。