1. 泡泡浴蛋糕的做法,泡泡浴蛋糕怎么做好吃,泡泡
1.70克细砂糖分次加入6个蛋白里,打发至蛋头提起呈小弯勾
2.蛋黄,玉米油,牛奶,低粉一起用打蛋器低速打3秒,无颗粒
3.蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊,入中空模,拇指压着烟囱,提起模具震掉气泡。入预热好的烤箱175度40分钟
4.出炉后倒扣,晾晒脱模。分四层,用其中三层
5.蛋糕块上涂上巧克力酱,放上水果,第二层也如此,第三块蛋糕涂巧克力酱,酱朝下盖在第二层上。
6.300克淡奶油加3克细砂糖打发
7.抹在蛋糕上,留一小部分做泡泡
8.火龙果肉在滤网上,下面承个碗,用勺子压烂果果,滤出果汁
9.果汁滴在150g淡奶油里,加10克糖打发,不够色可逐量再加
10.装入裱花袋,用小圆嘴,上下移动裱在蛋糕上
11.娃娃身体用保鲜膜包好,坐在蛋糕中间,挤上奶油后,还是用小圆嘴,换白奶油挤上泡泡
2. 泡泡浴娃娃蛋糕怎么做最好吃
用料
8寸蛋糕坯一个
动物性淡奶油 500克
奶油用砂糖 50克
玩偶 1个
食用色素 少许
详细步骤制作泡泡浴娃娃蛋糕的做法
1,首先准备个小巧型的娃娃玩偶,我“偷”了我家果果的,其实不是偷啦,我是用两个棒棒糖和她换来滴,而且说好给姑姑过完生日就还她,我说话可算数了呢,哈哈。
小贴士
这个介绍的是8寸蛋糕坯的装饰,6寸蛋糕淡奶油用量减半。
3. 泡泡浴娃娃的做法步骤图,泡泡浴娃娃怎么做
主料:面粉170g、色拉油80、牛奶80、白砂糖160、淡奶油400ml、装饰糖果20粒、黄桃罐头200g;
辅料:
迷糊娃娃泡泡浴蛋糕
1
没有6寸模,用8寸的做了两个,所以我的方子都是两个8寸戚风的用量,做一个8寸分量记得除2!戚风蛋糕果真是最好的蛋糕底
小贴士
雀巢淡奶油打发一次性成功!网络,重点就是一定要坐冰水盆打发
4. 泡泡浴娃娃蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 5个
塔塔粉(没有可以不用) 2g
低筋面粉 85g
香草精 2g
泡打粉 2g
细砂糖(蛋白) 60g
细砂糖(蛋黄) 30g
牛奶 40g
色拉油 40g
淡奶油 500g
细砂糖(淡奶油用) 50g(自己尝一下适量增减)
食用色素 3-4滴
娃娃 1个
泡泡浴娃娃蛋糕的做法
缸盆一定要无油无水,蛋清蛋白分离,其他材料称重备用。
蛋黄打散加入细砂糖搅拌均匀。
加入40g牛奶和40g色拉油继续搅拌均匀。
85g低筋面粉过筛加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。切勿搅拌过度,起筋了就不好吃了。
面糊中加入香草精搅拌均匀,再加入泡打粉搅拌均匀,面糊部分就完成了放在旁边备用。
拿来装有蛋清的盆,加入塔塔粉,用电动打蛋器中速打至鱼眼发泡状。
加入30g细砂糖高速打至蛋清变白在加入30g细砂糖,然后打至蛋清出现纹路,再加入30g细砂糖,打至硬性发泡,就是用刮刀刮能感觉到很结实,不会流动,倒扣不会流动就完成啦。
把3分之1的奶白用刮入刚才的面糊中,用刮刀十字翻拌均匀在倒入剩下的一半,搅拌均匀再倒入剩下的所有翻拌均匀。
到入8寸活底模具中,用手端住模具,在桌上用力震几下,把气跑震出来,多震几次啦,如果不怕麻烦也可以把蛋糕糊过筛,也能减少气泡。
烤箱预热160度,一般预热10分钟左右,由于我是家用小烤箱我喜欢预热到上下火管暗掉,一般在15分钟左右。
中层 160度 50分钟(每个烤箱脾气不一样,小烤箱火力大些所以温度要低些)
烤好的蛋糕胚刚出烤箱的时候摔一下,好脱模也防塌,就桌子的高度放地上摔一下,第一次肯定很害怕摔坏,摔习惯就好了, 摔一下之后倒扣考网量凉之后脱模。
脱模好的蛋糕胚一劈二,不要相信什么蛋糕分层神器,没有用!两段黄瓜一样的原理。
取3分之2淡奶油,我用过安佳总统蓝风车,性价比最高还是安佳,某宝1L 35-40左右,超过40就贵咯。 高速打发至硬性打发,中间分次加入砂糖,甜度自己拿捏,每个人口味不一样~ 硬性发泡是什么呢,奶油不流动有明显纹路,倒扣不掉,打蛋器提起有尖角,其实最直接的干就是就是刮刀刮一下就能感到浓浓的厚实。
另外3分之1奶油加入色素,随便什么颜色,你喜欢什么颜色就什么颜色,几滴就够了,否则颜色深成鬼。照上一步一样打发。 千万要加了色素再打发,不要想着一次打发了取一部分奶油和色素拌拌匀,一拌奶油塌了化了,反正就是不好了。
戚风蛋糕中摸奶油加你喜欢的水果啊奥利奥啊一切你喜欢的干的东西,合起来,把蛋糕外面全抹上白色奶油,摸平整。旋转裱花台是抹奶油好帮手,某宝一下几十块。
蛋糕中间挤一坨奶油,不要多,把娃娃摁进去,然后有颜色的奶油装进裱花袋,这里其实不用裱花嘴也行剪一个小口子,要用裱花嘴就是最小的圆形裱花嘴,就开始来回的从娃娃身上到托盘的来回挤啊挤,中间断了也没关系看不出来!
用白色的奶油挤出几个圆球在刚才挤好的有颜色奶油上,装作是洗澡飞出来的泡泡,也挤点在娃娃身上。
这样就完成啦! 对于不会裱花的手残党们,又好看又方便!
5. 泡泡浴蛋糕的家常做法大全怎么做好
泡泡浴蛋糕的做法
1.
在消毒洗净后的迷糊娃娃包上保鲜膜,备用
2.
在中空戚风蛋糕上抹上打发好的奶油
3.
取部分奶油调成淡蓝色,并装入8号裱花嘴的裱花袋中,12号裱花嘴装入白色奶油
4.
用8号裱花嘴沿着蛋糕周边挤出长条形的水流,并将娃娃放到蛋糕上摆好造型
5.
用12号裱花嘴在中间挤出大粒的泡泡,挤得时候随意点,在蓝色的水流上也挤上一点凌乱的泡泡