⑴ 现在蛋糕店行业怎么样我想开个蛋糕店，是加盟比较好呢还是自己学手艺开店比较好谢谢
当前蛋糕店行业的发展前景广阔。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对甜品和西点的需求日益增长，这为蛋糕店提供了巨大的市场空间。然而，想要在这个行业中脱颖而出，仅仅学会制作蛋糕是不够的。西点领域包括蛋糕、甜品、面包等多种技能，全面掌握这些技艺并将某一方面精通，将更有利于个人职业发展。
目前，西点行业正处于高速发展阶段，人才需求量大，而专业西点师的供应却相对稀缺。据专业机构预测，未来五年内，西点师的社会需求量将达到200万人，而当前从业人员不足100万，优秀西点人才更是凤毛麟角。西点师不仅薪资待遇优厚，而且工作环境优越，安全舒适。因此，西点行业无论是从就业还是创业角度来看，都是不错的选择。尤其是创业，其投资成本相对较低，风险较小，且时间灵活。随着经验的累积，技术水平提升，未来更有机会成为行业内的佼佼者，甚至开设自己的培训机构，传授专业知识。
学习蛋糕制作有多种途径可选：
1. 网上视频自学：这种方式适合将做蛋糕视为爱好的朋友。通过网上教程可以初步掌握蛋糕制作技巧，制作一些简单的甜点。然而，这种方法缺乏系统化学习，网络教程的配方准确性有待提高，可能影响产品质量。
2. 蛋糕店学徒：在蛋糕店当学徒是一种节约成本的学习方式，可以在赚钱的同时学习技术。但是，这种方式可能并不如想象中节省，因为核心技术往往不会轻易传授给学徒，学徒可能需要花费大量时间在非技术性工作上，这期间的机会成本较高。
3. 专业培训机构学习：这类机构专注于蛋糕制作技术的教学，课程内容通常紧密结合市场需求，教授最新的制作技术。对于打算开店创业的人来说，这是一个适合的选择，因为它提供了实用技能的学习，帮助学员适应市场的变化。
⑵ 本人刚开了一家蛋糕店，开始试业的是时候生意还不错，但是现在已经经营了差不多一个月了，生意越来越差。
刚开始的时候生意不错,说明你选的店的位置没有错,生意越来越差说明你的店没有回头客,站在顾客的角度想想,为什么顾客来了之后就不再来了?我个人觉得可以从以下几点找原因
1.服务态度。这个很重要，人家是来这里花钱的，就得花的高兴，花的心甘情愿才行。
2.店面环境。西饼店特有的那份格调一定要有，想想肯德鸡、麦当劳那擦得睁亮的玻璃、干净的餐桌还有服务员穿戴整洁的对着你微笑都让人忍不住想进去过把隐。
3.口味。这个就不说了。
我也关注这个很长时间了。也想自己开个店试试，但现在还没能开起来。有时间可以交流一下，我QQ121764091，注明身份。 还有一些拉回头客的方法比如，出售会员卡（会员卡可打9折）送代购券等等搞一些小活动吸引顾客。
⑶ 蛋糕店怎么样
以前开过蛋糕店的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，蛋糕店的利润是很大的，但也不好做的，因为现在的蛋糕店一是太多了，二是在价格上面实在是高不起来的，所以现在的蛋糕店
要是没有请人工的话，那么还能混个温饱问题，要是请了人工了，那么每个月能混个保本问题多是不容易的事情了，至于为什么这么说了，就要看看我是怎么分析的，我们就拿一个8寸蛋糕来说吧
不知道大家知不知道，我们在做一个8寸蛋糕的时候，最少多要100元左右成本的，因为一个动物奶油成本就要25元左右，蛋糕盒成本在15块钱左右，水果成本在30块钱左右，蛋糕配饰成本15块钱左右，
蛋糕胚成本15块钱左右，蛋糕餐具成本2块钱左右的，但是一个8寸的蛋糕才能卖多少钱了，估计最多只有180元左右吧，而以这个零售价格来看，那么一个蛋糕就只有80元的毛利润了，
但是一个蛋糕店又不是只有材料成本的，还有一定的房租成本，水电成本的，而以现在的房租行情来看，一个蛋糕店最少也要4000块钱每月的，也就是每天130块钱左右成本的，要是在加上每天水电成本的话
那么又要10块钱左右成本的，所以将这些成本一加起来，那么每天就是140天的成本了，而一个8寸蛋糕每天才能卖多少个了，估计最多只有3个左右吧，哪怕就是按照3个算吧，那么一天下来就是340-140=200元的纯利润了