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不能吃奶油的可以吃什么蛋糕

发布时间: 2024-12-24 19:18:48

① 孩子不能吃蛋糕过生日可以用什么代替

很多!传统的有吃长寿面,吃寿桃,寿桃有传统的面食的那种,也有某着名连锁蛋糕店推出的礼品盒包装的现代寿桃,一盒寿桃和一盒蛋糕一样贵,喜欢甜食的小朋友可以去买来吃,网上可以网购

吃蛋糕也就是这二三十年才开始流行的,没规定过生日必须吃蛋糕的!其实过生日应该是看自己喜好,去吃一些平时舍不得吃或者舍不得买的礼物就行了,
如果是因为鸡蛋或者什么过敏导致不能吃蛋糕,可以弄个纯奶油没有麦和鸡蛋的那种蛋糕

② 不用奶油可以做蛋糕吗

当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花,所以认为不用奶油无法做蛋糕。其实可以直接做裸胚蛋糕,或者用其他食材装饰蛋糕。

1、直接食用裸胚,可以从蛋糕体上做一些变化,添加一些可可粉、抹茶粉、果干、等等做成多种口味,或者是不同的样式,比如纸杯蛋糕、蛋糕卷(可以直接卷起什么都不加)。

海绵蛋糕虽然比戚风口感扎实,但是蛋香味浓郁,也很香甜可口。戚风的包容性很大,可以做出很多种口味。所以尽管不加奶油不加夹心也一样的好吃。

可以看出,这两者都是不需要添加奶油的。因此如果你想要做一个裸胚蛋糕的话,牛奶、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油/黄油就已经足够了。

裸胚也不一定都是使用的圆形模具进行制作,还可以用纸杯做成杯子蛋糕、可以使用硅胶的萨瓦林模具,做出来有漂亮的花边,也可以直接切块食用。

2、将奶油换成其他的装饰,比如奶油霜、水果等。

当然,如果觉得这样也还是太单调,那么可以用一些其他的办法进行装饰,不一定都要用奶油打发。打发奶油只是其中的一种方式而已。

不用奶油怎么装饰蛋糕:

如果不是制作裸胚蛋糕,也不想用奶油进行装饰,可以选择如下几种方式:

1、使用奶油霜:

虽然说名字里面也有“奶油”二字,但是跟奶油相距甚远。奶油霜一般分为意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。

除了淡奶油奶油霜里面需要添加奶油之外,其他几种,都是以黄油为主要原料的。塑性能力比淡奶油打发更强,对温度也不是那么的敏感。可以用于抹面,也可以用于复杂一些的裱花。

2、使用蛋白霜或者糖霜:

国内这么使用的装饰抹面不是很多见,常见于一些国外的艺术蛋糕的制作,其实蛋白霜和糖霜的塑性能力也一点都不比奶油弱,但可能是因为蛋白霜真的比较甜,不太适合国人的口味,所以国内很少见。一般也都不会使用糖霜或者蛋白霜直接进行抹面和裱花。

3、直接用水果装饰:

这种相当于是裸蛋糕的一种了。中间可以适当的涂抹一些果酱、或者炼乳、或者巧克力一类的会更好吃。做出来的感觉很森系,前两年也很流行。

蛋糕的组成部分:

通常所见到的奶油蛋糕,一般是由这么几个部分组成:蛋糕裸胚、奶油(包括夹馅和外面的抹面)、夹心(常见的有新鲜水果、果酱、水果罐头)

一、蛋糕胚:

蛋糕胚较常见的是两种:戚风蛋糕胚和海绵蛋糕胚。还有一种就是磅蛋糕胚,但是磅蛋糕由于口感比较厚重,不太适合国人的口味,在国内的生日蛋糕中并不是特别常见,要么都是出现在婚礼上或者一些特别的场合:因为磅蛋糕的承重能力很强,所以能在蛋糕表面装饰比较重的饰物,也不会压塌蛋糕。

戚风蛋糕和海绵蛋糕胚比较常见,因为其口感绵软湿润,所以大多数生日蛋糕的底胚都是这两种。

二、奶油:

奶油呢,仅仅是作为一种装饰而存在,当然对于一些喜欢吃奶油的朋友来说也能提升口感。不过也并不是必须的。当然,如果是进行售卖的话,那绝大多数还是要装饰一些奶油的,为了能让蛋糕的颜值更高一些。

几款比较典型的奶油生日蛋糕:

三、果酱或者水果:

为了增加蛋糕的口感和层次,夹馅除了奶油,还需要添加一些新鲜水果或者是果酱。

③ 做蛋糕用的奶油,可以用什么代替

蛋糕要想做的好吃,奶油是必需品。奶油可以让蛋糕的味道还有外观更加具有活力性,当然奶油也是分了种类的,一般在做蛋糕的时候,人们所使用的奶油是淡奶油。因为淡奶油的味道要好一些,那么当材料不齐全的时候,淡奶油可以用什么代替呢?以下小编便会就此为大家进行一下简答,一起来看看吧!

一、蛋糕中的淡奶油可以用什么代替

1.在做蛋糕的时候,可以用植物奶油来进行代替淡奶油进行裱花,因为植物奶油做出来的奶油花会比较好看。

2.若是做小饼干的话,淡奶油一般不要用其它的奶油代替,因为淡奶油要比其它的奶油要干净得多,安全性要高一些。

若是在做蛋糕的时候,发现没有了淡奶油,可以适量地用植物奶油来进行代替。在食用淡奶油的时候,因为比较油腻,含糖量比较高,所以不可过渡性的食用,会让身体产生肥胖的后果。有一些特殊的人群最好不要食用奶油,为了身体所着想。平时喜欢吃蛋糕的人们,要随时注意自己的血糖是否有升高,因为蛋糕的糖量比较重!

④ 大熊猫不能吃奶油,蛋糕怎么做

熊猫奶油蛋糕的做法

  • 蛋黄加细砂糖打散

  • 加入玉米油和牛奶拌匀

  • 筛入低粉拌匀

  • 蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡,再一性次加糖打成干性蛋白状态

  • 取1/3蛋白混合蛋黄糊

  • 再全部混合均匀

  • 蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡

  • 预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟

  • 烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模

  • 戚风片分割成3片,每片上抹奶油,洒芒果丁,用奶油抹面,进行最后的装饰

⑤ 做蛋糕时的鲜奶油可用什么代替

可以用酸奶代替,质地浓稠的酸奶最好,下面介绍做法:

准备材料:鸡蛋3个、低筋面粉70克、浓稠纯酸奶200克、细砂糖50克、白醋少量、玉米淀粉18克

制作步骤:

1、准备好所有的食材,三个常温的鸡蛋、酸奶最好也提前从冰箱拿出来放到不凉。

⑥ 能否买到无奶油或者少奶油的生日蛋糕

可以等买的时候跟店家说明白就可以的。一般店家都会按照你的要求来做的。

⑦ 小孩吃什么蛋糕比较好

原料:低筋面粉70克,杏仁粉10克,杏仁片10克,鸡蛋2个(中等大小),蜂蜜40克,细砂糖40克,色拉油(无味植物油)30ml

温度时间:烤箱中层,上下火190度,15分钟

模具:小纸杯6-8个

1)低筋面粉过筛后,与杏仁粉混合备用。

2)在搅拌碗中打入鸡蛋,放入砂糖和蜂蜜。将碗放在热水里,隔热水用电动打蛋器将鸡蛋打发。

3)开始用低速搅拌,等到形成较细腻的泡沫以后,换成高速快速搅拌,在打发的过程中,鸡蛋会越来越浓稠。

4)将鸡蛋打发到非常浓稠,类似沙拉酱的状态时,关闭打蛋器,拎起来看一下打蛋头,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹,并且花纹能维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。到这个程度就表示打发好了。

5)将准备好的低筋面粉与杏仁粉放入打发好的蛋糊里,用橡皮刮刀以翻拌的形式,从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要划圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。整个过程要既轻且快,过度搅拌也会使蛋糊消泡,影响蛋糕的膨发。

6)沿着面糊盆的边儿,在拌好的面糊里倒入30ml的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。

7)将蛋糕糊倒入准备好的纸杯中,2/3的高度。在上面撒上杏仁片,把蛋糕杯放入预热好的烤箱,190°烤15分钟左右,至表面金黄色即可。

婴儿不适合吃什么蛋糕
1、酥皮蛋糕

现在有种酥皮蛋糕,可是制作酥皮就意味着必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油,里面含有反式脂肪,其他的就没什么营养了,可是同样作为高能量的食品,奶酪蛋糕就会稍微好一点,至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质等。

2、加氢化植物油的蛋糕

现在虽然很多蛋糕房都打着“鲜奶”的旗号,但是加入的都是些氢化植物油,而且上述酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋,我们还是建议选择那些很传统的加入了真正的稀奶油和黄油的蛋糕。

3、加巧克力的蛋糕

因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力,基本没有可可多酚,但却含有反式脂肪,健康价值基本就是负值。

4、加水果的蛋糕

现在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分是罐头水果,几乎没有什么营养作用,即使有少数的猕猴桃片、草莓等,也不新鲜且数量少,仅是点缀作用。

5、颜色鲜艳的蛋糕

尽量保持蛋糕内外的颜色同色系且接近原色,除少量点缀外,最好少用那些比较浓重的

⑧ 本人不喜欢吃奶油,什么蛋糕没有奶油吗(生日蛋糕)

1. 翻糖蛋糕;
2. 鸡蛋蛋糕;
3. 可可海绵蛋糕。
推荐可可海绵蛋糕做法
一、原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
二、用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕刀。
三、制法:
1. 预热烤箱至180℃。
2. 将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,使用搅拌机搅打至泛白并形成稠厚乳沫状。
3. 将低筋粉和可可粉过筛后,轻轻倒入搅拌桶中,加入溶化并冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕糊。
4. 将蛋糕糊装入已垫好垫纸的烤盘中的蛋糕圈内,用手轻轻抹平,入烤箱烘烤。
5. 约烤30分钟后,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。