❶ 原味蛋糕的功效与作用及食用
功效 具有健脑益智、改善记忆力的功效
禁忌人群 部分原味蛋糕含有的糖分、脂肪含量较多，最好是少族老吃
适宜人群 一般人群均可食用
原味蛋糕之所以成为人们都喜爱的一种美食，就是里面除了面粉、鸡蛋等材料，几乎不怎么添加其他的材料，所以做出来的蛋糕更加能够品尝出本来的味道。原味蛋糕的制作方法也比较简单，只需要掌握一些基本的技巧，齐全的食材即使在家也是可以做的。下面我们就一起了解一下原味蛋糕到底怎么做吧。
原味蛋糕的图片
原味蛋糕的营养价值
制作原味所用到的材料主要是面粉和鸡蛋，里面含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、铁、钾等矿物质元素，能够提供人体活动和生长所需要的营养物质。
原味蛋糕的功效与作用
1、原味蛋糕所含有的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2、原味蛋糕富御竖含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3、另外原味蛋糕中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
原味蛋糕的做法
材料：
蛋白170克、塔塔粉0.5克、细砂糖105克、蛋黄85克、盐1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克，泡打粉2克。
做法：
(1)蛋白，蛋黄分开装盛备用;
(2)蛋白先加入塔塔粉拌至起泡，再加入细砂糖，打至发泡成蛋白面糊;
(3)蛋黄兆拆升与细砂糖、盐一起拌匀，加入色拉油、奶水及过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀成蛋黄面糊;
(4)先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀，再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕体面糊;
(5)取烤盘，将白报纸平铺于底部，并注意四个角和四边是否铺好，将蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟;
(6)取一白报纸垫于桌上，取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，再撕去原本底层的白报纸，让其冷却即可。
原味蛋糕的食用方法
直接食用即可。
原味蛋糕的副作用
部分原味蛋糕含有的糖分、脂肪含量较多，最好是少吃。
❷ 私房蛋糕做什么产品
私房蛋糕制作多样，包括经典戚风蛋糕，以其轻盈口感和丰富口味受欢迎。顾客可选择巧克力、香草、抹茶等风味。奶油水果蛋糕结合奶油丝滑与水果清爽，使用新鲜草莓、蓝莓、芒果等，口感丰富。
芝士蛋糕以浓郁奶酪味和绵密口感吸引人，提供原味、抹茶、巧克力等口味选择。提拉米苏为意大利甜点，由手指饼干、咖啡、马斯卡彭奶酪等层层叠加，表面撒上可可粉，传统与创新结合，可加入水果或坚果。
慕斯蛋糕口感细腻，入口即化，巧克力、草莓、柠檬等口味多样，为顾客带来不同味觉体验。私房蛋糕店提供定制服务，满足特殊场合需求，设计主题、图案和装饰，让蛋糕成为特别日子中的亮点。
考虑到健康需求，私房蛋糕店提供低糖或无糖选项，使用代糖或天然甜味剂，减少糖分摄入，保持美味。小蛋糕小巧精致，适合个人享用或作为小礼物赠送，单一或多种口味组合，方便尝试不同味道。
季节限定产品随着季节变化，如春季樱花蛋糕、夏季西瓜蛋糕、秋季南瓜蛋糕、冬季姜饼蛋糕，让顾客在享受美食同时感受季节气息。
多样产品展现私房蛋糕店特色与创意，满足不同顾客需求，吸引顾客。
❸ 蛋糕粉可以做曲奇饼干吗
自己在家制作的曲奇，是不加任何添加剂的，主要食材是黄油、低筋粉和砂糖。只要黄油打发足够，注意几个点，照样也能做出酥的掉渣的曲奇饼干。
——【黄油曲奇饼干】——
▌【食材】黄油120克，低筋面粉200克，温牛奶100克，盐3克，糖粉60克，细砂糖25克，玉米淀粉20克
★★【制作步骤】★★
1、准备好所需要的食材，黄油如果是冷冻的，需要提前拿出来室温软化。如果是冬季，温度比较低，黄油软化困难，可以用微波炉加热，一次10秒，多加热几次。一直到用手指按压黄油，能够轻松按出坑。
2、把盐、糖粉和细砂糖一次性全部加入到软化好的黄油里，电动打蛋器先不要开，先手动搅拌均匀，让黄油和糖粉混合，这样可以防止糖粉飞溅。
3、搅拌均匀后，就可以打开电动打蛋器了，先低速再高速打发黄油，打发到黄油蓬松发白就可以了。
4、牛奶分成4—5次加入到黄油中，每加入一次打发均匀后再加入下一次，防止黄油出现水油分离。牛奶可以用微波炉加热30秒，感觉一下温度，稍微有点温不凉就可以。
5、最后打发好的黄油是非常轻盈的，颜色很白，比原来蓬松了多倍，就像图中的样子。（自己吃要选择动物黄油，植物黄油都是人工合成的）
6、把低筋面粉和奶粉一起过筛到打发好的黄油里面。面粉过筛的目的一个是让曲奇饼干更疏松，二是为了防止面粉结块，过滤掉面粉中的杂质。
7、用硅胶刮刀混合均匀，没有干面粉就停止搅拌，过度搅拌会影响饼干的酥松度。
8、裱花袋装上裱花嘴。我用的是18齿大号裱花嘴，8齿、16齿、18齿中号、大号都可以，看个人喜欢。
9、烤盘铺上烘焙纸，把曲奇面糊垂直挤在烤盘上，中间要有间隔，因为烤好后曲奇饼干会膨大。挤曲奇的时候就可以去预热烤箱了，上火200度下火190度预热10分钟。面糊挤完了，烤箱也就预热好了，把曲奇送进烤箱，已预热的温度烘烤8分钟定型后，转成上火185度下火175度烘烤10分钟就好了。
孩子爱吃的香酥曲奇饼干怎么做？烘焙师教你简单做法，不用买。
30分钟做个香酥曲奇饼干，酥香掉渣，孩子最爱吃，做法很简单。
【制作小技巧】
◆刚出炉的曲奇饼干还是软的，等晾凉后曲奇饼干就会变得酥脆了，如果晾凉后还是软，说明烤的火候不够，再放进烤箱里回炉一下。
◆这款曲奇是很香酥的，如果想要寄给远方的朋友，可以将配方改动一下。低筋粉改成170克，再加30克高筋粉。这个配方是酥而脆的，不太容易碎掉。
◆烤箱的温度和时间仅供参考，具体的还要根据自己的烤箱适当调整。因为，每一款烤箱的温度和时间都不相同，即使是同一款烤箱。
❹ 铔嬬硶鍗蜂竾鑳介厤鏂
铔嬬硶鍗蜂竾鑳介厤鏂
涓銆佸师锻宠泲绯曞嵎
閰嶆柟锛
铔嬫竻4涓銆佺槠镰傜硸55鍏嬨佺洂灏戣搞佹柊椴沧煚妾姹4鍏嬨佽壊𨰾夋补33鍏嬨佺墰濂35鍏嬨佷绠绛嬬矇40鍏嬬帀绫虫稳绮7鍏嬨佽泲榛4涓銆
鐑樼儰娓╁害锛175鈩幂儤鐑15-18鍒嗛挓銆
浜屻佺孩涓濈粧铔嬬硶鍗
閰嶆柟锛
铔嬫竻4涓銆佺槠镰傜硸55鍏嬨佺洂灏戣搞佹柊椴沧煚妾姹4鍏嬨佽壊𨰾夋补33鍏嬨佺墰濂35鍏嬨佷绠绛嬬矇40鍏嬨佺帀绫虫稳绮7鍏嬨佽泲榛4涓銆佺孩镟茬矇8鍏嬨
鐑樼儰娓╁害锛175鈩幂儤鐑15-18鍒嗛挓銆
涓夈佹姽锣惰泲绯曞嵎
閰嶆柟锛
铔嬫竻4涓銆佺槠镰傜硸55鍏嬨佺洂灏戣搞佹柊椴沧煚妾姹4鍏嬨佽壊𨰾夋补33鍏嬨佺墰濂35鍏嬨佷绠绛嬬矇40鍏嬨佺帀绫虫稳绮7鍏嬨佽泲榛4涓銆佹姽锣剁矇6鍏嬨
鐑樼儰娓╁害锛175鈩幂儤鐑15-18鍒嗛挓
锲涖佺传钖铔嬬硶鍗
閰嶆柟锛
铔嬫竻4涓銆佺槠镰傜硸55鍏嬨佺洂灏戣搞佹柊椴沧煚妾姹4鍏嬨佽壊𨰾夋补33鍏嬨佺墰濂35鍏嬨佷绠绛嬬矇40鍏嬨佺帀绫虫稳绮7鍏嬨佽泲榛4涓銆佺传钖绮3鍏嬨
鐑樼儰娓╁害锛175鈩幂儤鐑15-18鍒嗛挓銆
浜斻佸阀鍏嫔姏铔嬬硶鍗
閰嶆柟锛
铔嬫竻4涓銆佺槠镰傜硸55鍏嬨佺洂灏戣搞佹柊椴沧煚妾姹4鍏嬨佽壊𨰾夋补33鍏嬨佺墰濂35鍏嬨佷绠绛嬬矇40鍏嬨佺帀绫虫稳绮7鍏嬨佽泲榛4涓銆佸彲鍙绮4鍏嬨
鐑樼儰娓╁害锛175鈩幂儤鐑15-18鍒嗛挓銆
鍏銆佺圭偔铔嬬硶鍗
閰嶆柟锛
铔嬫竻4涓銆佺槠镰傜硸55鍏嬨佺洂灏戣搞佹柊椴沧煚妾姹4鍏嬨佽壊𨰾夋补33鍏嬨佺墰濂35鍏嬨佷绠绛嬬矇40鍏嬨佺帀绫虫稳绮7鍏嬨佽泲榛4涓銆佺圭偔绮4鍏嬨
鐑樼儰娓╁害锛175鈩幂儤鐑15-18鍒嗛挓
❺ 蜂蜜蛋糕－原味、核桃、亚麻子的经典做法
蜂蜜蛋糕－原味、核桃、亚麻子经典做法
食材准备：核桃适量，亚麻子适量，蜂蜜70克，高筋面粉 200g,砂糖 200g,牛奶 50ml,蛋8颗,
做法步骤：蜂蜜及牛奶混合均匀备用。
高筋面粉过细筛备用。核桃切碎，用平底锅略烤出香味。
蛋使用自动搅拌器略拌匀，将糖分次加入，耐心将蛋打发。整个过程需约10多分钟，打发至筷子用筷子随意画线，线不会快速消失，这样即完成打发。
加入作法1拌匀。分次加入作法2 面粉，使用刮刀缓缓拌匀。烤箱170度预热。
蛋糕模铺上烘焙纸，倒入作法4蛋糕糊，轻叩蛋糕模使气泡略为消失。
分别洒上核桃及亚麻子。放入烤箱170度烤20分。如果烤箱不够大，需分2次烤。
核桃的营养价值：
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤。
5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
❻ 原味蛋糕卷配方
原味蛋糕卷配方及做法
材料：（小四卷，烤盘尺寸28*28)、低筋面粉-40克，鸡蛋---4个、玉米油--40克、牛奶---40克、细砂糖-40克、柠檬汁几滴。内馅：淡奶油-170克，细砂糖--15克。
制作步骤
一、蛋黄糊制作
1.蛋清和蛋黄分离（盆里要无水无油），蛋清放冰箱冷冻10分钟待用。
2.玉米油+牛奶，搅拌均匀乳化（呈现乳白的酸奶状)。
3.加入过筛好的低筋面粉，用蛋抽Z字型搅拌均匀至无干粉。
4.加入蛋黄，用蛋抽Z字型搅拌均匀、细腻；蛋黄糊就做好啦，保鲜膜封好，放一边待用。
5.蛋糕糊倒入28*28烤盘中（烤盘中垫油纸)，用抹刀抹平整，震两下，震出多余气泡。
二、烘烤脱模
1.烤箱温度：150度，提前预热10分钟，放入预热好的烤箱，中下层，开始烘烤30分钟，可根据上色情况加3分钟左右。
2.将烤好的蛋糕胚轻震两下，放在烤网上散热几分钟，再盖上油纸，倒扣放凉。
3.淡奶油+细砂糖，打发至裱花状态，均匀涂抹在蛋糕的反面。
4.借助擀面杖，把蛋糕卷卷好，放入冰箱冷藏1小时以上定型。