⑴ 蛋糕上撒上糖霜是否引起爆炸
不会,蛋糕上撒的糖霜,不是纯糖,其中还有粟粉和抗结剂(二氧化硅)等,所以并不会使蛋糕破裂(相反可以用来掩盖缺陷和裂缝),一般环境中本身也不会爆炸,当然在极为干燥的环境下,筛糖粉会有静电反应,特殊条件下(干燥,高温,密闭环境中空气中粉末密度饱和状态)才会有爆炸的可能。
⑵ 花生放在蛋糕上面,进烤箱烤会不会爆炸
不会爆炸,只是时间长了会烤糊。
⑶ 怎么让蛋糕爆炸
蛋糕还要不?要的话,弄个气球手里放着,等他吹完了又捏爆它!不要的话,嘿嘿……
把气球放蛋糕里……
⑷ 用电饭锅做蛋糕会爆炸么
怎么可能爆炸,完全不用担心。
原料:
鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油(具体用量后面有)
就这么多,什么发酵粉、苏达、黄油,统统用不着,绝对是安全健康的营养食品!
准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记!
第一步开始:
首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度
接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以
接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖
注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用 3 根筷子,这个就是全体力活了!为了美味,拼了!
直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了!
蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6 平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单的,为了美味,拼了!
搅拌均匀后,就是这样
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!
全部搅拌均匀后
接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概 40 几秒就 OK 了(电饭锅是500瓦的),然后在锅里均匀的刷一层食用油(我是直接用餐巾纸沾着擦的)
将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅
最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来(小心别把锅颠坏了)
盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待 20 分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)
大家需要根据实际情况控制时间
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项:
(1) 所有器具都不能带水、带油,手也要保持干燥
(2) 蛋清液中不能混如蛋黄液,否则不能打发
(3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入,搅拌的时候要上下翻动
(4) 电饭锅要预热,出气孔要用毛巾堵上
⑸ 空气炸锅蛋糕下酵母粉会不会暴炸怎么做
肯定会爆炸,因为空气炸锅是风热烤熟的,内部是有一个风扇的,若足量的酵母粉放在密闭的空气炸锅狭小的空间内,风扇吹起酵母粉,温度达到一定数值,会发生粉尘爆炸,就像面粉厂见火的爆炸原理是一样的。请谨慎使用空气炸锅。