‘壹’ 蛋糕放冰箱多久
1、生日蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃。生日蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
2、不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。如果是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感。同时，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的。
‘贰’ 慕斯蛋糕的储存条件是什么
对于你的提问我有以下回答
制作好的慕斯胚在不脱模的情况下，保鲜膜密封冷冻可以保存一个月。
如果脱模后直接密封冷藏保存，3天内食用最佳，若有新鲜水果装饰，则建议当天食用。
慕斯切忌反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感，冷冻后的慕斯食用提前20-30分钟取出常温退冰即可。
如果是离开冰箱太久的慕斯蛋糕太软的话，可以放到冰箱的冷藏，适当时间再吃。
以上就是我的回答，希望对你有帮助。
‘叁’ 幕斯蛋糕有冰正常吗
不正常
慕斯吃在嘴里是冰爽幼滑才对。有冰渣就颗粒感，破坏了口感。
有冰渣说明制作过程中出了问题。只是原因比较复杂，比如配方中水性材料比例不对，比如奶油打的太嫩，比如奶油混入时温度过高或过低，比如慕斯入冻时过于接近0℃，比如储存、运输过程中控温不严格。等等都会导致材料间没有充分融合或水结冰排除水来。
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
注意事项：整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了
‘肆’ 为什么慕斯蛋糕冻出来会有冰渣求甜点大神
1.水太多 2.没有充分搅拌均匀分层了
‘伍’ 请教各位高手，做慕斯蛋糕是应该冷冻还是冷
主料：戚风蛋糕1个、淡奶油180g、糖60g、吉利丁片11g、牛奶60g；
辅料：抹茶粉9g 戚风蛋糕去掉最上层，片成2片（想薄一点就片3片，取其中2片）。裁成模子的形状，比模子略小一圈。吉利丁片用冰水泡软待用。牛奶温热，取30g糖溶化。牛奶里加入抹茶粉、泡好的吉利丁片，迅速搅拌均匀。淡奶油加入剩下的30g糖打发至6分发，可以缓缓流动，有纹路。加入抹茶牛奶液，拌匀迅速拌匀。
模子底部铺一层蛋糕片加入1/2慕斯糊糊盖上另一层蛋糕片再加入剩下的慕斯糊糊，等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱，冷藏4小时以上。
‘陆’ 慕斯蛋糕的中有冰渣怎么回事
如果你的慕斯蛋糕中有冰渣的话，那就说明这个不是现做的呀，你是什么时候定做的？可能他早就做好了，你没有去拿，没有到你拿蛋糕的时间，他怕蛋糕坏了，所以他就把蛋糕放在0度保鲜那里，像我们家冰箱0度保鲜，里面的东西也有可能会结冰的
‘柒’ 慕斯蛋糕什么做的
用料
淡奶油 150克黄油 10克饼干 20克巧克力 20克吉利丁 5克白砂糖 20克咖啡 5克可可粉 适量糖粉 少许
做法步骤
18、取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了！是不是很方便呢，不需要烤箱也可以完成哦！
‘捌’ 慕斯蛋糕容易融化吗 如何让慕斯蛋糕不融化
慕斯蛋糕是法式甜点，它吃上去非常的细腻，香，滑，甜而不腻，口感非常好，因此深受大家的喜欢。那么慕斯蛋糕容易融化吗？怎样保证它融化呢？今天就来跟大家分享几个小方法。
一、慕斯蛋糕容易融化吗
慕斯蛋糕是比较容易融化的，因为慕斯蛋糕在制作的时候主要是以奶油，慕斯粉和鸡蛋制作而成，它是不需要烘焙的冷藏奶冻甜点，所以在制作的时候会加入吉利丁片凝固成型。而吉利丁片在40度以下就会非常容易融化了。因此平时买慕斯蛋糕的时候都会发现慕斯蛋糕是放在冷藏柜里面的，如果把它放到常温下一会儿就会变软了，时间一长的话直接软塌不好吃了。所以它的融化点还是非常低的。
二、如何让慕斯蛋糕不融化
1.改良制作
在夏天制作慕斯蛋糕的时候，为了让它能够凝固度更好，更容易成型不融化，所以在制作的时候会多放一些吉利丁片，这样的就可以增加它的凝固性，让慕斯蛋糕在短时之内不会融化变形。
2.冰箱进行冷藏
慕斯蛋糕刚做出来之后，如果还不吃的情况之下，是需要放入到冰箱进行冷藏保存的。低温冷藏保存不仅能使慕斯蛋糕口感更好，而且也是可以防止它融化的。因此平时买回来的慕斯蛋糕或者是自己亲手制作的慕斯蛋糕一定要放入冰箱进行冷藏。
3.冷冻保存
慕斯蛋糕如果在短时间之内不吃的话，比如在两三天之内不会去吃的话，一定要放入冰箱进行冷冻保存，冷冻保存才能延长保存期，并使它不容易变软融化。那么冷冻保存的时候建议要带上盒子一起保存，这样的话可以防止串味，同时表面的水分也不会因为冷冻而蒸发掉，或者起冰渣。等想吃的时候把它拿出来稍微在常温下解冻一下就可以了。
所以慕斯蛋糕还是非常容易融化的，因此大家买回来的慕斯蛋糕建议还是放到冰箱里面进行冷藏保存，这样吃起来的口感更好，风味更佳。希望今天跟大家分享的关于慕斯蛋糕不容易融化的几个小方法，大家能够记住，以后就可以在生活当中运用到了。