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❷ 做蛋糕需要什么材料
做蛋糕需要以下材料：
面粉：通常使用低筋面粉，也就是蛋糕专用面粉。这种面粉蛋白质含量较低，可以使蛋糕更加松软。
糖：细砂糖是最常用的糖类，可以增加蛋糕的甜味。也可以根据个人口味选择其他糖类，如蜂蜜、红糖等。
蛋：鸡蛋是蛋糕的重要成分，蛋黄可以增加蛋糕的口感和颜色，蛋白则起到蓬松的作用。确保鸡蛋新鲜，最好室温下放置一段时间。
牛奶：牛奶可以增加蛋糕的湿润度和口感。可以根据个人喜好选择全脂牛奶、脱脂牛奶或者植物奶。
油脂：通常使用黄油，可以增加蛋糕的香味和口感。也可以使用植物油，但需要注意油的品质和口感。
发酵剂：通常使用泡打粉或者酵母。泡打粉可以使蛋糕快速膨胀，而酵母则需要较长时间发酵，但口感更加细腻。
香料：可以根据个人喜好添加香草精、柠檬皮屑、肉桂粉等香料，增加蛋糕的香气。
盐：适量的盐可以平衡蛋糕的甜度，使口感更加丰富。
其他配料：可以根据个人喜好添加坚果、水果、巧克力等配料，增加蛋糕的口感和营养。
制作蛋糕的步骤如下：
预热烤箱，将烤箱温度调至适当温度，一般为180摄氏度。
准备模具，涂抹一层薄薄的黄油或者撒上一层干面粉，防止蛋糕粘在模具上。
混合干性材料，将面粉、糖、泡打粉、盐等干性材料混合均匀。
打发鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用电动打蛋器或者手动打蛋器打发至浓稠状。
混合湿性材料，将牛奶、油脂、香料等湿性材料加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
混合干湿性材料，将干性材料分次加入湿性材料中，用刮刀轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。
倒入模具，将搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
烘烤，将模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕大小和厚度，烤制约30-40分钟。
检查熟度，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘连，说明蛋糕已经熟透。
冷却脱模，将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却约10分钟，然后脱模。
装饰，可以根据个人喜好对蛋糕进行装饰，如撒上糖粉、挤上奶油花、放上水果等。
总之，制作蛋糕需要准备各种材料，按照步骤进行操作，才能制作出美味可口的蛋糕。不同的蛋糕配方和口味会有所不同，可以根据个人喜好进行调整。
❸ 蛋糕中的原料有哪些
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料并经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。(3)在家买蛋糕需要买什么配料扩展阅读：
蛋糕分类
1、面糊类（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。
2、乳沫类（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。
例如：海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、戚风类（CHIFFON TYPE）
它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。
❹ 如果做蛋糕要哪些材料，在哪里买
做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖、烤箱、打蛋盆、打蛋器、面粉筛、硅胶刮刀、蛋糕模具。烘焙工具材料专卖店可以买到。
蛋糕做法如下：
蛋黄糊：牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克
蛋白霜：蛋白190克、细砂糖80克、盐1克
步骤一：准备好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒进干净的容器，用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。
❺ 老式蛋糕需要什么材料
最简单
原汁原味的老式蛋糕其实是最不好烤的一种蛋糕
它的配料一般为
面五斤
鸡蛋四斤左右
糖4.5斤左右
水1斤左右
泡打粉或小苏打适量一两左右
蛋糕油1.5两左右
在不用别的什么了
这就是最老式蛋糕的大致配方