方案1.
记得有种酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒调制成小丸子的形状，做成夹心蛋糕。
方案2.
有条件的话买点优质的蟹黄，记住一定要去腥味（买瓶冰茶，把煮熟的蟹黄浸在里面一段时间即可）作为蛋糕内芯。
B. 生日蛋糕上面要放什么水果
喜欢什么就放什么，但一般以轻巧为主，太重会压坏蛋糕，一般切薄片，斜着插放上去。
C. 不用奶油可以做蛋糕吗
当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花，所以认为不用奶油无法做蛋糕。其实可以直接做裸胚蛋糕，或者用其他食材装饰蛋糕。
1、直接食用裸胚，可以从蛋糕体上做一些变化，添加一些可可粉、抹茶粉、果干、等等做成多种口味，或者是不同的样式，比如纸杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接卷起什么都不加）。
海绵蛋糕虽然比戚风口感扎实，但是蛋香味浓郁，也很香甜可口。戚风的包容性很大，可以做出很多种口味。所以尽管不加奶油不加夹心也一样的好吃。
可以看出，这两者都是不需要添加奶油的。因此如果你想要做一个裸胚蛋糕的话，牛奶、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油/黄油就已经足够了。
裸胚也不一定都是使用的圆形模具进行制作，还可以用纸杯做成杯子蛋糕、可以使用硅胶的萨瓦林模具，做出来有漂亮的花边，也可以直接切块食用。
2、将奶油换成其他的装饰，比如奶油霜、水果等。
当然，如果觉得这样也还是太单调，那么可以用一些其他的办法进行装饰，不一定都要用奶油打发。打发奶油只是其中的一种方式而已。
不用奶油怎么装饰蛋糕：
如果不是制作裸胚蛋糕，也不想用奶油进行装饰，可以选择如下几种方式：
1、使用奶油霜：虽然说名字里面也有“奶油”二字，但是跟奶油相距甚远。奶油霜一般分为意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。
除了淡奶油奶油霜里面需要添加奶油之外，其他几种，都是以黄油为主要原料的。塑性能力比淡奶油打发更强，对温度也不是那么的敏感。可以用于抹面，也可以用于复杂一些的裱花。
2、使用蛋白霜或者糖霜：国内这么使用的装饰抹面不是很多见，常见于一些国外的艺术蛋糕的制作，其实蛋白霜和糖霜的塑性能力也一点都不比奶油弱，但可能是因为蛋白霜真的比较甜，不太适合国人的口味，所以国内很少见。一般也都不会使用糖霜或者蛋白霜直接进行抹面和裱花。
3、直接用水果装饰：这种相当于是裸蛋糕的一种了。中间可以适当的涂抹一些果酱、或者炼乳、或者巧克力一类的会更好吃。做出来的感觉很森系，前两年也很流行。
蛋糕的组成部分：
通常所见到的奶油蛋糕，一般是由这么几个部分组成：蛋糕裸胚、奶油（包括夹馅和外面的抹面）、夹心（常见的有新鲜水果、果酱、水果罐头）
一、蛋糕胚：蛋糕胚较常见的是两种：戚风蛋糕胚和海绵蛋糕胚。还有一种就是磅蛋糕胚，但是磅蛋糕由于口感比较厚重，不太适合国人的口味，在国内的生日蛋糕中并不是特别常见，要么都是出现在婚礼上或者一些特别的场合：因为磅蛋糕的承重能力很强，所以能在蛋糕表面装饰比较重的饰物，也不会压塌蛋糕。
戚风蛋糕和海绵蛋糕胚比较常见，因为其口感绵软湿润，所以大多数生日蛋糕的底胚都是这两种。
二、奶油：奶油呢，仅仅是作为一种装饰而存在，当然对于一些喜欢吃奶油的朋友来说也能提升口感。不过也并不是必须的。当然，如果是进行售卖的话，那绝大多数还是要装饰一些奶油的，为了能让蛋糕的颜值更高一些。
几款比较典型的奶油生日蛋糕：
三、果酱或者水果：为了增加蛋糕的口感和层次，夹馅除了奶油，还需要添加一些新鲜水果或者是果酱。
D. 怎么做蝴蝶生日蛋糕
用料
8寸戚风（大小根据自己想要的大小都可以，我试过6寸7寸都可以做） 1个
淡奶油 适量
芒果（不加水果也行） 1个
色素 3个颜色
立体卡通蝴蝶生日蛋糕的做法
1.准备一个戚风蛋糕
2.然后切割成两层或一层，里面加入芒果，再从中间对半切开。（我是先对半切了再加入芒果在里面的）
3.用牙签画出蝴蝶形状，然后剪切、抹上奶油。剪切的部分很少，就是蝴蝶翅膀中间部分用剪刀剪出多余一小块就好了，剪出来的部分还可以在剪出一个椭圆的小长条放在整个蛋糕中间部分。
4.调颜色后按着牙签挤出来的图案挤花，颜色和花型可以按自己喜欢的。这个蛋糕是按照园园家的做的，因为之前没做过这样的蝴蝶蛋糕，看着漂亮，感觉不是很难，就做了，颜色也没什么改变。
E. 什么食物可以代替生日蛋糕
1. 水果甜点：可以将新鲜水果拼盘作为生日蛋糕的替代品，如浆果、奇异果、芒果、草莓和葡萄等，色彩缤纷且健康。
2. 冰淇淋：冰淇淋是许多人喜爱的甜品，可以提供多种口味，搭配各种配料和酱料，让每个人都能组合自己喜欢的口味。
3. 巧克力：对于巧克力爱好者，一块高质量的巧克力可以作为奢华且令人满意的替代品，可选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。
4. 面包布丁或提拉米苏：这些甜点可以提前准备，味道丰富，口感湿润，适合群体分享。
5. 饼干和布朗尼：饼干和布朗尼可以作为蛋糕的替代品，种类繁多，可根据个人喜好选择。
6. 松饼或纸杯蛋糕：这些小甜点可以个性化定制，方便食用，装饰起来也很可爱。
7. 无糖或健康甜点：对于关注健康或需要特殊饮食的人，可以选择无糖或低糖的甜点，如用代糖制作的烘焙食品，或是以水果为基础的甜点。
8. 素食或纯素甜点：对于素食者或纯素食者，市场上有许多不含动物产品的甜点选择，如素食蛋糕、纯素巧克力慕斯等。
9. 传统甜点：根据个人的文化背景，可以选择具有代表性的传统甜点，如法国的马卡龙、意大利的提拉米苏、日本的和果子等。
10. 创意甜点：可以尝试制作或订购一些创意甜点，如巧克力覆盖的草莓、装饰精美的甜甜圈、或是个性化的糖果棒。
选择生日甜点时，关键是考虑庆祝的人的口味、饮食限制和个人偏好。无论是选择传统的甜点还是尝试新的东西，重要的是享受这个特殊的日子，并与亲朋好友一起分享快乐的时光。
F. 准备自己在家做个生日蛋糕，需要用到哪些原材料
生日蛋糕又有许多种类，有鲜奶蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，芝士蛋糕，提拉米苏蛋糕，千层糕蛋糕，翻糖蛋糕等【淡奶油：300克】【火龙果：1个，没有的话拿别的水果代替】【弥猴桃：1个，没有的话拿别的水果代替】【黄桃：3个，罐头哦，必须有，因为会影响口感】【葡萄：10-16.最后将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。模具一定要擦干，在桌子上震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出。烤箱提前预热，上火160，下火150烤50分钟，具体时间和温度每个烤箱都。
G. 做生日蛋糕胚剩下的蛋糕边，能做什么呢
把蛋糕边切成条状，再稍微烤焦一点，口感是脆的就可以直接卖了，我们这很多店这种烤焦的蛋糕边都供不应求呢。老人和学生都很喜欢买。或者加些牛奶葡萄干烤成蛋糕布丁。
H. 生日蛋糕配什么主食
一层蛋糕一侧奶油。主题看你配什么：巧克力，水果，奶油，奶酪，有的还有糖果，香槟。
I. 生日蛋糕可以拿什么代替
生日蛋糕是庆祝生日的传统方式，但有时候，人们可能会选择或需要寻找替代品。以下是几种可能的替代方案：
1. 甜点拼盘：可以考虑准备一个甜点拼盘，包括各种小点心，如马卡龙、巧克力、水果塔、饼干等。这样，每个人都可以根据自己的口味选择。
2. 水果篮：水果篮是一个健康的替代品，它不仅美观，而且营养丰富。你可以选择各种时令水果，如苹果、橙子、葡萄、猕猴桃等。
3. 冰淇淋：如果你喜欢冰淇淋，可以选择一个大的冰淇淋蛋糕，或者提供各种口味的小杯冰淇淋。
4. 糕点：如果你喜欢烘焙，可以尝试制作一些糕点，如酥皮派、果酱派、巧克力慕斯等。这些都可以作为蛋糕的替代品。
5. 面包布丁：面包布丁是一种美味的甜点，它的口感和蛋糕有些相似，但是更加湿润和丰富。
6. 糖果：你也可以选择一些特别的糖果，如软糖、棒棒糖、巧克力豆等，放在一个漂亮的糖果罐里，作为一个有趣的替代品。
7. 杯子蛋糕：杯子蛋糕是一种小巧可爱的甜点，它可以有各种各样的口味和装饰，可以满足每个人的口味。
8. 巧克力：巧克力是一个经典的甜点，你可以选择一些高品质的巧克力，如黑巧克力、牛奶巧克力、榛子巧克力等。
9. 饼干：饼干是一个简单而方便的替代品，你可以选择各种口味和形状的饼干，如巧克力饼干、奶油饼干、杏仁饼干等。
10. 素食甜点：如果你是素食者，可以选择一些素食甜点，如素食蛋糕、素食冰淇淋、素食糖果等。
总的来说，生日蛋糕的替代品有很多种，你可以根据自己的喜好和需求来选择。无论是健康的食物，还是美味的甜点，都可以作为生日庆祝的一部分，让这个特殊的日子变得更加美好。