A. 蛋糕店里面飘出的很浓的香味是什么发出来的
鸡蛋，牛奶，糖，高温，梅拉德反应。如果是很刺鼻的奶香味，可能是添加了奶香粉。
B. 鎴氶庤泲绯曞叿链夋庢牱镄勫彛镒熷拰棣椤懗鐗圭偣锛
鎴氶庤泲绯曟槸涓绉嶉潪甯稿弹娆㈣繋镄勮泲绯曞搧绉嶏纴浠ュ叾杞荤泩镄勫彛镒熷拰涓板瘜镄勯椤懗钥岄椈钖嶃傝繖绉嶈泲绯旷殑鐗圭偣鍦ㄤ簬鍏剁嫭鐗圭殑鍒朵綔宸ヨ压鍜屽师鏂欓夋嫨锛屼娇寰楀叾鍦ㄥ彛镒熷拰棣椤懗涓婇兘链夌潃镫鐗圭殑琛ㄧ幇銆
棣栧厛锛屼粠鍙ｆ劅涓婃潵璇达纴鎴氶庤泲绯旷殑链澶х壒镣瑰氨鏄鍏惰交鐩堛佺粏鑵荤殑鍙ｆ劅銆傝繖涓昏佸缑鐩娄簬鍏剁壒娈婄殑鍒朵綔宸ヨ压钬斺旇泲锏芥墦鍙戞硶銆傚湪鍒朵綔杩囩▼涓锛岃泲锏藉拰绯栬鍏呭垎镓揿彂锛屽舰鎴愬ぇ閲忕殑灏忔皵娉★纴杩欎簺灏忔皵娉″湪鐑樼剻杩囩▼涓鑶ㄨ俭锛屼娇寰楄泲绯曚綋绉澧炲ぇ锛岀粨鏋勫彉寰楃枏𨱒撅纴浠庤屽舰鎴愪简杞荤泩镄勫彛镒熴傚悓镞讹纴鐢变簬铔嬬槠镄勫姞鍏ワ纴浣垮缑铔嬬硶镄勮川鍦版洿锷犵粏鑵伙纴鍏ュ彛鍗冲寲銆
鍏舵★纴鎴氶庤泲绯旷殑棣椤懗涔熼潪甯哥嫭鐗广傝繖涓昏佹潵镊浜庡叾阃夌敤镄勫师鏂欍备竴鑸𨱒ヨ达纴鎴氶庤泲绯旷殑涓昏佸师鏂椤寘𨰾楦¤泲銆佺硸銆佷绠绛嬮溃绮夈佺墰濂跺拰镩叉媺娌圭瓑銆傝繖浜涘师鏂椤湪鐑樼剻杩囩▼涓锛屼细鍙戠敓涓绯诲垪镄勫寲瀛﹀弽搴旓纴浜х敓鍑轰赴瀵岀殑棣椤懗銆傚叾涓锛岄浮铔嬬殑棣椤懗鏄链涓虹獊鍑虹殑锛屽畠鑳藉熸彁渚涗竴绉嶆禄閮佺殑铔嬮欙绂绯栧湪锷犵儹杩囩▼涓浼氢骇鐢熺剑绯栧弽搴旓纴浜х敓鍑轰竴绉岖剑绯栭欙绂浣庣璎闱㈢矇鍦ㄧ儤铹栾繃绋嬩腑浼氢骇鐢熷嚭涓绉嶉溃棣欙绂鐗涘ザ鍜岃壊𨰾夋补鍒栾兘澶熸彁渚涗竴绉嶆贰娣＄殑濂堕椤拰娌归欍傝繖浜涢椤懗娣峰悎鍦ㄤ竴璧凤纴褰㈡垚浜嗘垰椋庤泲绯旷嫭鐗圭殑棣椤懗銆
姝ゅ栵纴鎴氶庤泲绯旷殑棣椤懗杩桦弹鍒板叾浠栧洜绱犵殑褰卞搷锛屾瘆濡傛坊锷犵殑棣欐枡鍜岄呮枡銆傛湁浜涙垰椋庤泲绯曚细鍦ㄥ埗浣滆繃绋嬩腑娣诲姞涓浜涢欐枡锛屽傞栾崏绮俱佹煚妾镄灞戠瓑锛岃繖浜涢欐枡鑳藉熸彁渚涗竴绉岖嫭鐗圭殑棣欐皵锛屼娇寰楄泲绯旷殑棣椤懗镟村姞涓板瘜銆傚悓镞讹纴鎴氶庤泲绯曡缮鍙浠ユ惌閰嶅悇绉嶉呮枡锛屽傚ザ娌广佹灉閰便佸阀鍏嫔姏绛夛纴杩欎簺棣呮枡涓崭粎鑳藉熷炲姞铔嬬硶镄勫彛镒熷眰娆★纴杩樿兘澶熸彁渚涗竴绉岖嫭鐗圭殑棣椤懗锛屼娇寰楄泲绯旷殑棣椤懗镟村姞涓板瘜銆
镐荤殑𨱒ヨ达纴鎴氶庤泲绯曚互鍏惰交鐩堢殑鍙ｆ劅鍜屼赴瀵岀殑棣椤懗钥屽弹鍒颁汉浠镄勫枩鐖便傚畠镄勫彛镒熺粏鑵汇佽交鐩堬纴鍏ュ彛鍗冲寲锛涘畠镄勯椤懗涓板瘜锛屾棦链夎泲棣欍佺剑绯栭欍侀溃棣欙纴鍙堟湁濂堕欍佹补棣欙纴鐢氲呖杩樻湁鍙鑳芥湁棣欐枡鍜岄呮枡镄勯椤懗銆傝繖浜涚壒镣逛娇寰楁垰椋庤泲绯曟垚涓轰简涓绉嶉潪甯稿弹娆㈣繋镄勮泲绯曞搧绉嶃
C. 买的生日蛋糕奶香味特别浓是加了什么
正常情况下，无添加的蛋糕香味来源于鸡蛋和牛奶本身，所以不会有太强的香味；
与古早味蛋糕不一样的是，其他用到奶油的蛋糕会加入奶粉、炼乳、黄油或者芝士这类有奶香味的材料，还有一些蛋糕店的蛋糕在制作的过程中会添加适量的食用香精，这样经过烘焙之后就会有很强的香气。
希望我的回答能够帮助到你！
D. 蛋糕闻着为什么那么香
可能有几个原因，
面过筛后最后不要去压它。
再者可能蛋白的打发可能不够充分，一定要打成硬性泡沫的啊，就是打蛋器立在上面也不会倒的。
再么你可以在面粉里加2
、3克的泡打粉，帮助发的。
注意材料的比例，面粉过多的话，不容易发起来，吃着还很干，像饼一样···········
还有面糊和打发后的蛋黄混合的时候，搅拌的话，不能打圈！一定要像炒菜那样的翻面糊。
烤箱要预热，还有烤熟后不要立刻打开烤箱，过个2、3分钟再打开，我的就是，刚开始透过玻璃门看蛋糕鼓得好高，激动得很，烤箱一响，就打开门，结果，蛋糕歘的一下就下去了·····
E. 面包蛋糕为什么那么香那么容易引起食欲
因为里面的淀粉，淀粉与唾液中的酶结合成糖，而这种糖会刺激味蕾，增进食欲。
F. 蛋糕店里面飘出的很浓的香味是什么发出来的
蛋糕中的鸡蛋和牛奶在高温烘焙出的
G. 为什么蛋糕店里的蛋糕胚浓香是不是降了香味剂
不是的。
这是烘焙之中奶油、牛奶烘烤所散发的味道。奶油本身就有香味，要是植物奶油，那就更香。蛋糕店哪些香味大多是奶香味，多是戚风蛋糕的烘烤过程中散发出来的，蛋糕面糊中有不少纯牛奶，烤的时候强烈蒸发，奶香味就飘出来了。并不是传闻当中的香精味，所以好多人发在朋友圈那些是谣言。