‘壹’ 裱花蛋糕可以申请小作坊吗
可以申请的，产品符合工商，卫生，等部门的检查合格以后消防也检查就可以申请小作坊进行生产了
小作坊的意思
指的是一些小型的生产作坊,比如说:自己在家或租个小地方生产某些东西,相对而言大作坊就是大型工厂之类的，是手工制造加工的工场。也称"作场"、"坊"、"房"、"作"等。古代有官府作坊及民间作坊之分。从事手工业生产的场所，工具一般比较简陋。以前是个体手工业者作坊由作坊主(一般是有较高技艺的师傅)带领帮工或学徒在生产中实行简单作。历史上有奴隶主、封建主或官府办的大作坊，生产中实行以分工为基础的协作。现在是作坊主和徒弟也可外请某些专业人士共同完成某些产品。
‘贰’ 裱花蛋糕为何会被列为高风险食品
裱花蛋糕因其特有的制作过程和可能带来的食品安全隐患，被列为高风险食品。其主要风险在于操作环境和人员的卫生控制不严，容易导致污染，进而引发食物安全事故。例如，冷荤类食品、生食类食品、现榨果蔬汁、野生蘑菇和发芽薯仔等，由于存在潜在的污染风险，通常不在中小学、幼儿园等教育机构的食堂销售。
为了确保食品安全，规定中强调，制作裱花蛋糕的操作环境和人员必须经过严格的卫生许可和审查。任何未达标准的操作都可能导致食品安全问题，学校食堂若违反规定，提供这类高风险食品，可能会面临罚款。五指毛桃等中草药煮汤给学生饮用也被视为不被允许的行为，这同样是为了保护学生的健康和权益。
这种对裱花蛋糕等高风险食品的管理，是《学校食品安全与营养健康管理规定》的重要内容，旨在保障校园餐饮环境的安全与健康。这些规定和知识源于网络，旨在提醒大家重视食品安全，版权归属于原文作者。