⑴ 放蛋糕风冷和直冷那个好
蛋糕的储存一定要避免有风，就算是很小的空气流动都能够在一宿之间带走蛋糕中的水分，导致蛋糕口感老化，所以蛋糕都是做好之后放进保鲜柜。因此我的答案是直冷
⑵ 蛋糕柜制冷和风冷有什么不一样呢
蛋糕柜应该是直冷和风冷的区别，不是制冷和风冷。
蛋糕柜使用是比较广泛的，可分为风冷式冷柜和直冷式冷柜，简单的说，风冷式冷柜是有一个风扇的，能起到自动除霜，不结冰的作用；而直冷式冷柜是没有风扇的，会结冰，除霜需手动。下面介绍这两种类型的冷藏展示柜的：
直冷式蛋糕柜
直冷式又称冷气自然对流式，冷藏室有一个蒸发器，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的，冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的。
风冷式蛋糕柜
内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件，风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜，所以风冷式又叫无霜式。其实无霜只是内壁表面没有霜，蒸发器表面仍然结霜，只不过无须手工除霜而是自动除霜。
从制冷方面来看，直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差，需要人工除霜。
而风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。
⑶ 蛋糕冷柜直冷和风冷的区别
蛋糕冷柜？你是说蛋糕展示冷柜吧、这种一般都只有风冷的、基本没有直冷的！风冷的降温快、但是对物品会风干、直冷的蛋糕展示冷柜、不好意思、赞赏没见过!
⑷ 直冷冷藏柜冻蛋糕比风冷差别多大
直冷冷藏柜：
优点：
1、 价格比较实惠。
2、 耗电量低。
3、 噪音低。
缺点：
1、 制冷相对来说比较慢，而且不是很均匀。
2、 柜内易于积水，因为直冷是从熟食柜底部散冷出来的。
风冷冷藏柜：
优点：
1、 风冷熟食柜制冷比较迅速，均匀。
2、 柜内不容易积水，四周不易结霜，雾气少。
3、 使用寿命长。
缺点：
1、 价格相对于直冷熟食柜比较贵。
2、 功率相对于直冷大。
⑸ 蛋糕柜风冷和直冷有什么区别
蛋糕柜是冷风的也可以是混合型制冷，
主要是风冷的范围比较广泛，整个冷柜的都会冷下来，而且不会出多余的水分。有利于蛋糕的保存
而直冷不一样，直冷只有铜管周围是冷的，要是冷柜太大的话，中间没那么冷。
⑹ 蛋糕冷藏展示柜必须用风冷吗用直冷的可以吗
直冷会影响蛋糕表面口感。蛋糕可能吃起来很干，因为表面可能会被风吹干。
⑺ 东莞蛋糕展示柜制冷方式有哪几种
蛋糕展示柜的制冷方式一般有：风冷和直冷
直冷：指冰箱冷冻室蒸发器采用多层换热片的复合立体结构，在S型制冷盘管壁外侧固定套装翅片，增蚂孝加冷冻室顶部和低部两个高温区制冷量。 需要找欧雪冷柜
风冷：风冷是冷却方式的一种，即用空气作为媒介冷却需要冷却的物体。通常是加大需要冷却的物体的表面积，或者是加快单位时间悉茄内空气流过物体的速率，抑或是两种方法共用。前者可依靠在睁物察物体表面加散热片来实现，通常把散热片挂在物体外，或是固定在物体上以使散热更高效。后者可用风扇（风机）来加强通风、强化冷却效果。大多数情况下，加入散热片可以使冷却效率大大提高。