1. 天然奶油 21cake 还有哪些
一般生日蛋糕表面的奶油主要分两大类，一类的天然奶油，也就是动物奶油；另一类的植脂奶油，或者叫植物奶油。植物奶油是用植物油经过一系列化学反应制成的，由于里面含有反式脂肪酸，经常使用是对健康有影响的，而天然奶油就是从牛奶等奶里面提炼出来的，更健康。但是动物奶油并不等于没有添加剂，里面一样会有增稠剂、乳化剂、稳定剂等添加剂，只不过这些添加剂只要在规定范围内使用是对健康无害的。
一般用天然奶油做的蛋糕价格都比较高，比如元祖就是。另外你说的味多美我虽然没吃过，但是既然能在网上这样宣传，另外看这个价格确实可能是用天然奶油。在订购的时候有50%天然乳脂奶油和100%天然乳脂奶油两种选择，只不过100%那种价格更高。
2. （元祖、85°、蹦猪）蛋糕 冻冻的有点脆的奶油夹层
那东西中文叫 黄油奶油 ，英文叫 butter cream ，冷的时候是硬的，因为主料是黄油，所以吃起来有点腻，可以自行搜索制作方法，很简单的
3. 问 元祖家的奶油蛋糕用的是什么牌子的奶油
元祖奶油蛋糕用的是金钻奶油。金钻奶油属于植物奶油，含水量低，口感和稳定性好，金钻本身有甜味的，打发时什么都不用再添加的，所以基本上外面的蛋糕店都是选它哦！
金钻奶油要放在冰箱的冷藏室里放置6小时以上，然后等它自然解冻，且使用之前一定要摇匀，打发的容器千万不能有水和油。需要注意的问题是：不要没等到冷冻的奶油彻底解冻就开始打发，因为半液态的奶油中还有很多冰碎，一边奶油被打发了，另一边冰碎还在继续融化，刚刚被打硬的奶油又掺入了水份，结果就又软了下来，这也是打发失败的主要原因哦！
4. 元祖蛋糕卷里的奶油是怎么做的
材料
淡奶油，细白糖
做法
1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的试过了，好像效果不太好）。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
5. 元祖蛋糕的奶油是什么奶油 元祖植物奶油和动物奶油哪个好
元祖蛋糕的奶油是什么奶油
元祖蛋糕使用的奶油类型多样，既有动物奶油也有植物奶油。在口感和营养方面，动物奶油往往更胜一筹，通常被称为淡奶油。然而，植物奶油更适合于复杂的造型制作，因此，元祖可能混合使用这两种奶油，以兼顾口感与造型需求。
元祖植物奶油和动物奶油哪个好
从原料来看，动物奶油直接来源于鲜奶的脂肪提取，而植物奶油则是通过特定的工艺制造而成。尽管两者在口感上的差异并不明显，但从本质上来说，植物奶油和动物奶油的来源和成分有着根本的区别。
植物奶油易于打发，耐高温，适合制作复杂的蛋糕造型。在蛋糕店中，如果看到造型精美的蛋糕，大多数使用的就是植物奶油。而相比之下，动物奶油则不易打发，做造型更加困难，也不耐高温，有时甚至在手温下就会融化。
在储存条件上，植物奶油更为优越。植物奶油对温度的要求不高，无论是冷冻还是常温状态下都能保持良好状态。而动物奶油则需要在2至8摄氏度的低温环境下保存。
从外观上看，动物奶油通常颜色较偏黄，而植物奶油则显得更加洁白。植物奶油口感香甜，而动物奶油则更加清爽，带有淡淡的牛奶香气。
在健康方面，动物奶油更易于人体吸收，不会产生明显的副作用。而植物奶油如果经常食用，可能会导致体重增加，并引发高血压、高血脂等心脑血管疾病。
6. 元祖蛋糕的奶油是人造奶油吗
没有特别声明天然的，都用人造