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创意兔子蛋糕图片 2024-12-25 09:35:56

烤蛋糕底部为什么是黑的

发布时间: 2024-12-05 23:08:31

1. 为什么用普通电饭煲做蛋糕,蛋糕底部会焦黑

在锅底少刷一些油然后把蛋糕放进去,盖上盖子,按下煮饭档,一会锅热了,你给蛋糕上面刷一些油,然后将其翻面。这时在锅中少淋一些水通过水蒸气的热度来把蛋糕中间弄熟,对了中途要记得翻面,每次翻完面,也要往上少林一点水

2. 烤出来的蛋糕下面有黑点是什么原因

1、 使用同一面粉,蛋糕一做好就拿出来密封,隔绝空气看看,如果不长的话就是和操作环境,季节有关系了。
2、
使用同一面粉,不使用任何添加剂和正常使用添加剂做蛋糕,相同条件下存放,如果都有黑点的话,说明和添加剂无关。
3、更换不同的面粉做蛋糕
,相同条件下存放,如果都有黑点的话,就是和环境,季节有关系了;如果只有一种面粉有,那就是面粉的问题了。

3. 蛋糕下面为什么会烧黑

用蒸的吗?
1、这个是因为蒸的时间过长。导致鸡蛋本身发生了些变化。鸡蛋内部含硫,铁等微量元素,蒸的时间过久就有可能形成微量的硫化亚铁。稍微变绿黑色一点。煮白煮蛋的时候也是这样,时间正好的蛋黄是黄色的,久了会变绿。正常的。不影响食用,但是影响营养,因为营养被破坏了。下次记得少一点时间。
2、一般用热蒸汽的话时间不要超过10分钟。从冷水开始蒸的话不要超过15分钟就不会发生这样的情况了。

4. 电饭锅蛋糕为什么有些出来底黑,有些又好一点

可能有二个原因:
1、电饭锅底部没有把油涂均(多放一点油是可以的)
2、在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下,把其中气泡消除一些。
下面介绍一下电饭煲做蛋糕的做法。
一、电饭煲做蛋糕
材料:鸡蛋4个,面粉80克,淀粉20g,糖80g,水或牛奶50g,油40g,枸杞子1小把。
工具:打蛋器,电饭煲,打蛋桶或者深碗,大碗,橡皮刀。
做法
1、将鸡蛋的蛋白放在打蛋桶,蛋黄放入大碗中。
2、糖30g放入蛋黄中,50g放入蛋白。
3、将蛋黄搅打至浅黄色即可。
4、搅打蛋白一直打到硬性发泡。手动打蛋器需要30分钟左右,电动10分钟。
5、将面粉放入蛋黄中,加少许水或牛奶(50g),食用油30g慢慢混合均匀。
将打好的蛋白1/3放到蛋黄糊中。然后蛋黄糊全部倒入蛋白里,用橡皮刀上下切拌均匀。不能搅拌。
6、在电饭煲锅底倒入10g油,涂抹均匀(壁上要涂抹10cm左右)倒入蛋糕糊。煮饭档,等程序结束即可。揿下去那种电饭煲大概要守在旁边,多注意下别糊了。
7、倒扣在架子上晾凉,切开即可。

5. 蛋糕烤出来底子黑表皮黄怎么回事

蛋糕烤出来底子黑,表面黄,底面温度过高,烤糊了,烤焦了,上面的温度正好。。