A. 平底锅做蛋糕用什么油
选择平底锅做蛋糕时的油，首先要考虑油的味道。理想的油应具有清淡的口感，不会影响蛋糕的原味。在家中常用的花生油和大豆油中，选择味道较轻者更为合适。这样，蛋糕的味道能更加纯正，不会被油的味道所掩盖。
推荐使用橄榄油，它不仅味道清淡，而且富含健康脂肪酸，对身体有益。橄榄油的香味较为独特，但用于烘焙时不会过于突出，能恰到好处地融入蛋糕中，为口感增添一抹清新。同时，它相比黄油，热量更低，有助于控制饮食。
黄油虽然在烘焙中有着无可替代的香味和口感，但因其高脂肪含量，过量摄入对健康不利。在追求健康饮食的趋势下，选择橄榄油作为蛋糕的油类，既能满足口味需求，又能兼顾健康，不失为一个明智之选。
综上所述，选择平底锅做蛋糕时的油应考虑其味道的清淡性，以及对健康的影响。推荐使用橄榄油，它不仅味道适宜，能与蛋糕的口感完美融合，同时富含健康脂肪酸，有助于保持身体健康。而黄油，因其高脂肪含量，虽在烘焙中有着独特的魅力，但在追求健康饮食的现代生活中，应适量使用。