① 做蛋糕的步骤是什么
做蛋糕的步骤：
一、准备材料
1. 原材料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、泡打粉、黄油等。
2. 器具准备：搅拌器或搅拌碗、烤箱、蛋糕模具等。
二、制作蛋糕糊
1. 混合干料：将面粉、泡打粉、糖按照一定比例混合均匀。如果是做巧克力蛋糕或者其他风味蛋糕，可能需要额外添加相应的调料如可可粉等。
2. 添加液体成分：将鸡蛋打入混合好的干料中，再加入牛奶和黄油，充分搅拌至无颗粒状态。
3. 搅拌蛋糕糊：将上述混合物搅拌均匀，直至形成光滑细腻的蛋糕糊。注意不要搅拌过度，以免影响蛋糕的口感。
三、烘烤蛋糕
1. 预热烤箱：设定合适的温度，如通常蛋糕的烘烤温度为175℃/~350°F，提前预热烤箱。
2. 倒入模具：将制作好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
3. 烘烤时间掌握：根据烤箱的实际情况和蛋糕的大小，设定合适的烘烤时间。一般中小型蛋糕需要约30-40分钟的烘烤时间。
4. 检验熟度：临近烘烤结束时，可以轻轻触碰蛋糕表面或插入牙签检验是否熟透。
四、冷却与装饰
1. 取出冷却：蛋糕烤好后取出，放在烤架上冷却。
2. 装饰蛋糕：根据需求添加奶油、水果、糖霜等进行装饰。
至此，一个美味的蛋糕就制作完成了。具体的烘烤时间和温度还需要根据实际情况和所用食谱的要求来调整，新手可以先从小型蛋糕入手逐渐熟悉流程后再尝试更为复杂的蛋糕制作。
② 制作生日蛋糕的方法和材料.
本人是职业做蛋糕的，如果你照店里的方法做，一般都不太可行。这个就简单多了，这样把料准备好，做起来就很轻松了。
鸡蛋（不带壳）100克
绵糖50克（不要用砂糖，不好操作）
蛋糕油5克（在市场上买添加剂的地方都有买，也叫SP）
面粉200克（不要买做面条的粉，要低筋粉，这样做出来的蛋糕不至于太干）
色拉油20克
牛奶20克（也可以用水，但牛奶比较香）
蜂蜜适量（可有可无）
步骤：
1） 把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。
2） 把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量。（这个要花点力气和时间，最好让男生帮忙吧。不要气奈，一定可以的。
3） 把面粉加进去继续搅拌到一倍量。（加了面粉后，液体会马上回落到原来的量，不要担心，这个是正常的。只要继续就可以达到一倍量了。）
4） 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去，边放边慢慢的搅拌。
5）把油慢慢的边搅拌边放进去，搅均匀就可以了，不要多搅，否则烤出来的蛋糕会出现油在底部，而上面却很干。
6） 可以装模具了，选择你喜欢的形状，而且可以入微波炉的就可以，在模俱里面垫上一层锡纸（锡纸在大超市可以买到，注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满，装6分满就可以了，否则烤的时候就会发太大而爆开了，那样形状就不好看了。）
7） 可以烤了，烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。在这里说不清楚的。（看是否烤好有个小技巧：把手在蛋糕面上轻轻摁一下，如果马上弹起来，恢复平坦就表示熟了。
上面装饰的奶油可以去蛋糕店买一些，做起来有点困难哦！如果一定要做就买蛋糕专用的液体奶油会来自己用手用搅拌器搅到象搽脸的面霜一样就可以了。
你可以试一下的！
③ 做蛋糕要什么材料
需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 90克、鸡蛋 2个、蛋黄 3个、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。
1、蛋清分离。
注意事项：
把面糊倒入模具之前，模具可以垫一层油纸，这样便于脱模。