㈠ 樱桃果冻芝士蛋糕
樱桃果冻芝士蛋糕
樱桃果酱：樱桃果肉120g｜糖35g｜柠檬汁4g
做法：樱桃去核后切小丁糖拌败让均放置半小时，倒入锅中柠檬汁小火煮至粘稠备用
芝士：
奶油奶酪 200g｜糖 40g｜酸奶 60g｜吉利丁片 7g｜香草精 3g｜淡奶油 130g
樱桃果冻层：
樱桃果酱 60g｜水 40g｜吉利丁片 3g
做法：
1.软化的奶油奶酪🧀搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀
2.吉利丁片提前冷水泡软，与酸奶混合隔水加热融化，倒入奶酪中混合
3.将香草精和打至5分发的淡奶油分别倒入奶酪糊中混合均匀；倒入模具中冷冻10分钟
4.樱桃果酱水搅拌均匀备用；吉利丁隔水加热融化，倒入果酱里混合均匀，倒在凝固好的芝士上，入冰箱冷藏4小时以上就好了
脱模者铅后摆上樱桃，再撒点糖粉装饰一下就很美腻了
脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱首枯好模了
模具尺寸 直径8*高5cm
㈡ 牛奶果冻适合搭配什么美食
牛奶果冻是一种以牛奶为主要原料制成的甜品，口感细腻、柔滑，味道香甜。它不仅可以单独食用，还可以与其他美食搭配，形成丰富的口感和味道。以下是一些适合与牛奶果冻搭配的美食：
水果：牛奶果冻可以与各种新鲜水果搭配，如草莓、蓝莓、芒果、香蕉等。这些水果的酸甜口感与牛奶果冻的香甜味道相互衬托，使整体口感更加丰富。此外，水果中的维生素和纤维素也有助于增加营养价值。
冰淇淋：将牛奶果冻与冰淇淋搭配，可以形成冰爽的口感。尤其是与香草、巧克力、草莓等口味的冰淇淋搭配，味道更加浓郁。此外，还可以尝试将牛奶果冻与冰淇淋混合，制成冰淇淋果冻，口感更加独特。
蛋糕：牛奶果冻可以作为蛋糕的夹层或装饰，与蛋糕搭配。例如，可以将牛奶果冻铺在蛋糕片上，再叠加另一层蛋糕片，制作成牛奶果冻蛋糕。这样既增加了蛋糕的口感层次，又使蛋糕更加美观。
巧克力：将牛奶果冻与巧克力搭配，可以形成浓郁的巧克力味。可以将巧克力熔化后，倒入牛奶果冻模具中，制成巧克力牛奶果冻。或者将巧克力碎片撒在牛奶果冻表面，增加口感的丰富度。
糖果：牛奶果冻可以与各种糖果搭配，如软糖、硬糖、棉花糖等。这些糖果的甜味与牛奶果冻的味道相互融合，使整体口感更加丰富。此外，糖果中的色素还可以使牛奶果冻更加艳丽。
饮料：牛奶果冻可以与各种饮料搭配，如果汁、奶茶、咖啡等。将牛奶果冻切成小块，加入饮料中，既可以增加口感的丰富度，又可以使饮料更加美观。
坚果：将牛奶果冻与坚果搭配，可以增加口感的层次感。如将切碎的杏仁、核桃、腰果等撒在牛奶果冻表面，既增加了口感的丰富度，又增加了营养价值。
总之，牛奶果冻适合与各种美食搭配，可以根据个人口味和需求进行选择。在享受美味的同时，也要注意营养均衡，适量食用。
㈢ 水果果冻蛋糕的做法
1、首先在锅中加入250g纯牛奶、冰糖、白凉粉，烧开。
2、然后倒入模具晾凉。
3、后倒入水果。
4、接着在锅中倒入清水、冰糖、白凉粉，继续煮开。
5、倒入之前的模具中。
6、最后变凉后倒出，果冻蛋糕即可完成。
㈣ 柠檬果冻蛋糕怎样做好吃呢
主料:鸡蛋10个,牛奶120克,低筋面粉160克,可可粉5克,玉米油100克,柠檬1个,水1200克,巧克力200克
辅料:细砂糖250克,柠檬皮丝一个,鱼胶粉40克,朗姆酒50克
做法：
1) 准备好材料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、柠檬、糖。
2) 柠檬用盐搓洗外皮，刮丝。
3) 柠檬丝加入30克细砂糖腌渍30分钟备用。
4) 柠檬一个榨汁备用。
5) 先做柠檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。5个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，在蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀。
6) 筛入85克面粉，用蛋抽搅拌顺滑。
7) 加入柠檬丝糖混合均匀。
8) 蛋白分次加入60克糖打发到小弯钩状态。
9) 取1/3蛋白混合蛋黄糊后加入全部蛋白翻拌混合均匀。
10) 倒入不粘方形烤盘，刮平后震出大气泡。
11) 烤箱在打发蛋白后预热170度，烤盘放中层。
12) 烘烤20分钟。
13) 烤柠檬蛋糕片时，可以做可可蛋糕片，将剩余的75克面粉和可可粉混合筛入蛋黄液，蛋白中加入60克糖。
14) 其余步骤和柠檬蛋糕片一样进行，拌好可可蛋糕糊。
15) 同样的温度和时间，做好的时间差不多就是柠檬蛋糕片烤好的时间，接着进烤箱烘烤。
16) 两片方形蛋糕片烤好后脱模放凉备用。
17) 按照8寸方形活底模具的底切出一样的方形。
18) 两种蛋糕片都切成和底一样大。
19) 放入可可蛋糕片，刷一层橙汁朗姆糖浆，刷一层蜂蜜。
20) 再放入柠檬蛋糕片，刷糖浆和蜂蜜，蛋糕底做好了，冷藏备用。
21) 取有颜色的巧克力片隔水融化后加入少量巧克力片调温到适合状态。
22) 将流动的巧克力装入裱花袋中。
23) 裱花袋系上封口，在尖端剪出小口。
24) 挤入海洋动物模具中。
25) 冷冻10分钟。
26) 轻轻掰开模具，小心取出做好的动物巧克力。
27) 在油纸上做出水草形状的巧克力。
28) 顺便做了不少彩色巧克力纽扣。
29) 先取纯净水200克，加入30克糖，10克柠檬汁，10克朗姆酒煮至糖融化。
30) 称取液体的3%的鱼胶粉。
31) 加入鱼胶粉3倍重量的凉开水泡涨。
32) 将泡好的鱼胶粉加入柠檬糖水中，搅拌融化后过筛一次，加入少许的蓝色色素调出不同深浅的蓝色，这是第一层和第二层，第一层用了200克水，第二层用了400克水，最后的第三层颜色最浅的用了600克水.糖可以根据自己的喜好来加，果冻成型后甜度会降低一点，所以糖水可以稍微甜点。
33) 在蛋糕上摆上贝壳，水草。
34) 加入冷却后的深色第一层海水，马上急冻定型。
35) 冷冻20分钟后第一层定型好了，再加入第二层的贝壳和果冻液。
36) 每一层都要定型好后再摆贝壳和鱼。
37) 直到把模具装满，在最上面摆上小海豚，特意把光滑平面做出水坑状。全部完成后，再冷藏一晚上。
38) 用吹风热风吹模具一圈。
39) 从下抵出活底，蛋糕脱模完成。
40) 小心的放在蛋糕底托上，好了，大功告成！