㈠ 请问什么叫起司蛋糕
起司蛋糕：
又名芝士蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。
㈡ 为什么芝士蛋糕受到很多人的欢迎
芝士蛋糕，又称为奶酪蛋糕或者起司蛋糕，是一种源自西方的甜点，因其独特的口感和丰富的层次感而受到全球消费者的喜爱。芝士蛋糕的受欢迎程度可以从以下几个方面来分析：
独特的口感：芝士蛋糕通常具有柔软、细腻、丝滑的口感，这是由于其主要原料——奶酪的使用。奶酪在制作过程中经过发酵，使得蛋糕体具有良好的弹性和湿润度。这种独特的口感使得芝士蛋糕与众不同，成为许多人心中的最爱。
丰富的层次感：芝士蛋糕往往不仅仅是单一的奶酪味，它可以通过添加不同的配料和调味料，如香草、柠檬、巧克力、咖啡、水果等，创造出多种口味和层次感。这种多样化的选择使得每个人都能找到适合自己口味的芝士蛋糕。
美观的外观：芝士蛋糕的表面通常平滑、光亮，可以通过烘焙过程中形成的金黄色表皮来增加视觉吸引力。此外，芝士蛋糕还可以通过装饰水果、巧克力碎片、糖霜等来提升其美感，使其成为不仅美味而且赏心悦目的甜点。
文化和情感因素：芝士蛋糕常常出现在各种庆祝场合，如生日派对、婚礼、节日庆典等，它不仅是美食，也承载着人们对特殊时刻的记忆和情感。这种文化和情感的联系使得芝士蛋糕成为一种特别的食物，能够唤起人们的美好回忆。
健康意识的提升：随着健康饮食意识的提升，许多芝士蛋糕的制作方法也在不断改进，减少糖分和脂肪的含量，使用更健康的原料，如低脂奶酪、替代糖等，使得芝士蛋糕也成为健康食品的一个选择。
创新和多样性：随着烹饪技术的发展和全球化的影响，芝士蛋糕的种类和风格也在不断创新。从传统的纽约式芝士蛋糕到现代的日式轻奶酪蛋糕，再到融合不同国家风味的创新产品，芝士蛋糕的多样性满足了不同消费者的探索欲望。
社交媒体的影响：在社交媒体时代，美食分享成为一种流行趋势。芝士蛋糕作为一种颜值高、味道好的甜点，经常被人们拍照分享到社交平台，从而吸引了更多人的注意力和兴趣。
总之，芝士蛋糕之所以受到很多人的欢迎，是因为它独特的口感、丰富的层次感、美观的外观、文化和情感价值、健康因素、创新多样性以及社交媒体的影响力等多方面因素的综合作用。这些因素共同推动了芝士蛋糕在全球范围内的普及和喜爱。
㈢ 起司蛋糕和戚风蛋糕区别
戚风蛋糕（CHIFFON TYPE）它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。一般的生日蛋糕就是戚风蛋糕，而芝士蛋糕又叫起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是 cheese cake 芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种，芝士蛋糕营养高，口感好，价格也比普通蛋糕贵
㈣ 起士蛋糕是什么东西
起士蛋糕 (Cheesecake)
起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有着柔软的上层，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以饼乾做为底层，有固定的几种口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓。
有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
简史 起士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前 776 年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在 19 世纪跟着移民们，传到了美洲。
名店 在美国纽约市，公认最好吃的起士蛋糕店叫做“Juniors'”，位于布鲁克林。在台湾台北市，公认最好吃的起士蛋糕店则位于天母“吃吃看”。
另一种起士蛋糕 在英语中，cheesecake也常用来形容清凉的海报女郎（pin-up girls