1. 小时候我们吃的蛋糕是什么蛋糕，不是现在的鲜奶也不是那种硬奶油，是口感沙沙的
我觉得你说的是不是存放时间比较长的蛋糕啊，我们这里的国营商店卖的蛋糕很长时间的。
2. 生日蛋糕上面的奶油小孩吃了好吗
生日蛋糕上面的奶油并不适合小孩吃。更不用说添加了香精色素的了。
一般使用的都是topping cream植物奶油，植脂甜奶油（对健康不好~详情搜索“氢化油脂”）
好点的使用wipping cream，动物性淡奶油，只是相对对大人好些，对小孩未必有益。山老
迹银还有姿唯宴黄油奶油，黄油忌廉，蛋白奶油等都是老式蛋糕上用的所谓奶油，都不是什么好东西
3. 老式蛋糕是什么奶油
老式蛋糕奶油是植物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，已经广泛用于烘焙领域。
氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。
除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。
这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。 传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
植物奶油与动物奶油的区别：
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。比如多美鲜的盒装，很多人买来使用就以失败告终，要买多美鲜的块状黄油。
以上内容来源：网络-植物奶油
4. 生日蛋糕用什么奶油适合小孩吃
生日蛋糕上面的奶油并不适合小孩吃。更不用说添加了香精色素的了。
一般使用的都是topping cream植物奶油，植脂甜奶油（对健康不好~详情搜索“氢化油脂”）
好点的使用wipping cream，动物性淡奶油，只是相对对大人好些，对小孩未必有益。
还有黄油奶油，黄油忌廉，蛋白奶油等都是老式蛋糕上用的所谓奶油，都不是什么好东西
5. 老式蛋糕的做法
老式蛋糕的做法
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油,液体,香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
老式蛋糕 的食材
老式蛋糕步骤
1.准备所需材料。
2.全蛋放入深盘内，加入数滴柠檬汁，低速打至大泡。
3.分三次加入细砂糖高速打搅。
4.打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。(时间需要15-20分钟)
5.倒入玉米油。
6.将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
7.分三次再筛入低筋面粉。
8.8寸方盘内放入油纸，再将蛋糕糊倒入盘内，抹平再大力振动几下。
9.送入预热180度的`烤箱，中层上下火烤15分钟。
10.表面上色即可取出
11.取出后扣烤网上，撕去油纸。
12.待凉透后再切块食用。
老式蛋糕小贴士
蛋糕糊倒入烤盘后要大力的振动几下，让蛋糕糊内的大气泡振掉。
营养分析
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
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