㈠ 果酱蛋糕怎么做
制作草莓酱需要准备一些新鲜草莓，清洗干净，再放到锅里面，用大火煮开，再改成小火，慢慢的熬煮，加入适量的冰糖，喜欢吃甜的话就可以多放一些，喜欢吃酸味就可以不放，熬到粘稠状就应该用铲子不停的搅拌，搅拌到厚重的状态，就可以趁热的时候装在密封瓶子里面保存。
蓝莓酱，先把柠檬一切为二，再榨成汁，蓝莓清洗干净，水分沥干，放到锅里面加入一些柠檬汁搅拌均匀，再用中火煮上5分钟，煮好以后改成小火，加入适量的麦芽糖，再煮三分钟左右，不停的搅拌，然后再加一些细砂糖，一边煮一边搅拌，一直到果酱浓稠，趁热的时候装进容器里面密封保存，放凉以后再放进冰箱里面冷藏保存就可以了。
芒果酱，先把芒果肉取出切成小块状，柠檬的汁液挤出来，芒果肉和柠檬汁一起放进锅里面煮开，再改成小火，加入适量的麦芽糖，一直煮到融化，加入白砂糖，继续煮到浓稠以后就可以把火关掉，趁热把果酱装进消过毒的瓶子里面，瓶盖拧紧以后倒扣。
菠萝酱，需要先把菠萝的皮去除，放到盐水里面浸泡一会，再清洗干净，菠萝切成小块，要转放到容器中，放一层菠萝，添加一层冰糖，全部放完后放进冰箱冷藏里面，腌制几个小时，再把它倒进不粘锅中，用小火慢慢的熬，大概30分钟左右，就需要用铲子不停搅拌，让它受热均匀，等到变浓稠状的时候，就可以关火，加入适量的柠檬汁，趁热装进玻璃瓶里面，再倒扣放凉，放进冰箱里面冷藏保存。
还可以制作樱桃酱，需要把柠檬清洗干净，把樱桃放到盐水里面浸泡一下，然后把樱桃的核去除，柠檬榨成汁，根据自己的喜好添加适量的蜂蜜，把柠檬汁，樱桃以及蜂蜜混合在一起搅拌均匀，放到冰箱里面冷藏一个晚上，第2天就可以把樱桃连同汁水一起放到锅里面熬煮，适当的添加一些冰糖，大火熬10分钟，把白沫去除，改成小火再熬煮60分钟，不停搅拌，然后关火冷却以后，装到瓶子里面，再放到冰箱中保存就可以了。
㈡ 果酱蛋糕的做法
准备材料
蜜桃果酱
桃子果肉 300g / 细砂糖 40g / 柠檬汁 10g
磅蛋糕体
无盐黄油 140g / 淡奶油 45g / 细砂糖 80g
鸡蛋（带壳约重65g）3个 / 低筋面粉 140g
泡打粉 2g
顶部装饰
奶油奶酪 250g / 无盐黄油 30g / 糖粉 35g
制作过程
1、制作果酱：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、制作磅蛋糕的无盐黄油不要过度软化，否则在打发过程中部分融化，会影响蛋糕的口感。
2、蛋黄和淡奶油一定要完全恢复室温再使用，否则会发生水油分离。
3、果酱一定要煮的浓稠一些，可以选择时令的各种水果，根据水果含糖量和自己的口味变化糖量即可。
㈢ 如何自制蓝莓果酱蛋糕简单又好吃
自制蓝莓果酱蛋糕不仅简单，而且美味可口。以下是一个简单又好吃的蓝莓果酱蛋糕食谱，供您参考：
材料：
200克蓝莓（新鲜或冷冻）
200克砂糖
150克无盐黄油
2个大鸡蛋
200克自发粉
1茶匙泡打粉
1茶匙香草精
1/4茶匙盐
适量牛奶（根据需要调整）
步骤：
预热烤箱至180摄氏度，准备好一个圆形蛋糕模，涂抹一层黄油并撒上一层薄薄的面粉。
制作蓝莓果酱：将一半的蓝莓和一半的砂糖放入锅中，用中小火慢慢煮至蓝莓变软并释放出汁液。用勺子轻轻压碎蓝莓，使其成为浓稠的果酱状。放置一旁备用。
在一个大碗中，将无盐黄油和剩余的砂糖混合，用电动搅拌器搅打至轻盈松发。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
将自发粉、泡打粉、香草精和盐混合在一起，然后分批加入到黄油糖混合物中，每加一批干性材料就加入一点牛奶，直到所有材料混合均匀，形成光滑的面糊。
将一部分面糊倒入准备好的蛋糕模中，然后将一部分蓝莓果酱均匀地铺在面糊上。
用刀子或牙签轻轻地在果酱中划动，制造出大理石纹路的效果。
将剩余的面糊倒入模具中，确保覆盖所有的果酱。
将剩余的蓝莓均匀地撒在蛋糕表面。
将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入中心的牙签能干净地拔出。
将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却约10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
完成后，你就可以享用这款简单又美味的蓝莓果酱蛋糕了。你还可以根据自己的口味，搭配一些淡奶油或者冰淇淋一起食用，增加风味。此外，这款蛋糕也适合作为聚会的甜点，或者在特殊场合与家人朋友一起分享。
㈣ 蓝莓果酱生日蛋糕做法
今天做的蓝莓果酱蛋糕，放了果酱在蛋糕里，吃起来会有果酱的甜香，味道挺好。
为了搭配背景，我给它加了一点颜色，变成真正的“蓝”莓蛋糕了。
加了一点糖珠做装饰，加了好看还是不加好看呢？
食材明细
蛋黄、白砂糖、蓝莓果酱、色拉油、牛奶、低粉、玉米淀粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性发泡状态。
2、蛋黄中加糖打散，再加入果酱搅打均匀。
3、加入色拉油，搅打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌匀。
5、筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。
6、将蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果酱，搅打至起花纹状态，挤在蛋糕上即可，为了颜色更搭，我放了一点食用色素，不放当然是可以的。