糯米蛋糕，又称作粘糕或者糯米糕，是一种源自亚洲的传统甜品，尤其在中国、韩国和日本等地区非常流行。它以糯米粉为主要原料，通过蒸煮或烘烤的方式制成，口感独特，深受人们喜爱。
糯米蛋糕的口感可以用几个词来形容：黏稠、柔软、香甜。由于糯米含有较高的淀粉，特别是支链淀粉（Amylopectin），这使得糯米蛋糕在烹饪过程中能够形成粘稠的质地。糯米蛋糕通常具有很好的弹性和韧性，当你咬下去时，可以感受到它的独特嚼劲，同时又不会过于坚硬，保持了一定的松软感。
在制作糯米蛋糕时，有几种特别的制作方式可以让它更加美味：
浸泡糯米：在制作之前，先将糯米粉浸泡在水中数小时，甚至过夜，这样可以让糯米充分吸水膨胀，有助于蛋糕蒸煮时更加均匀和柔软。
搅拌均匀：在将糯米粉和其他配料混合时，需要充分搅拌，确保没有颗粒，这样做出的蛋糕质地才会细腻。
控制火候：蒸煮糯米蛋糕时，火候的控制非常重要。通常使用中火蒸制，时间根据蛋糕的大小和厚度而定，一般为30分钟到一个小时不等。
添加风味：为了让糯米蛋糕更加美味，可以在糯米糊中加入红豆沙、花生碎、红枣、栗子等传统馅料，或者尝试一些现代风味，如巧克力、水果干等。
使用模具：为了制作出形状各异的糯米蛋糕，可以使用各种形状的模具，如圆形、方形、心形等，这样可以增加蛋糕的观赏性。
冷却脱模：蒸煮完成后，需要让糯米蛋糕在模具中稍微冷却，这样才能更好地脱模，保持蛋糕的完整形状。
切片享用：糯米蛋糕冷却后，可以切成适当大小的片状，这样更方便食用，也更容易分享。
总之，糯米蛋糕是一种口感独特、制作讲究的甜品。它不仅仅是一种食物，更是承载着文化和传统的美食。无论是在节日庆典还是日常茶点，糯米蛋糕都能为人们带来甜蜜的享受。
❷ 糯米小蛋糕
糯米小蛋糕
食材：
糯米粉150g
牛奶或配方奶100g
玉米油20g
糖20g
鸡喊轿毕蛋4个
制作方法：
1.蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油盆中备用。蛋黄中倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
2.蛋黄中倒入过筛的糯米粉，搅拌至无颗粒顺滑状态
3.蛋清中加入少量柠檬汁，用打蛋器打发，中间分三次加入糖（可以根据宝贝情况不加糖或者少加糖），打发至硬性发泡，即打蛋帆此器提起蛋白呈现小尖勾不倒
4.将打发好的蛋白取一半放入蛋黄糊中，快速翻拌均郑芹匀，再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
5.在模具中刷有，面糊倒入模具，放入烤箱170度20分钟就好啦
❸ 铔嬬硶链夊摢鍑犵嶏纸铔嬬硶涓鑸鍒嗕负鍝涓夊ぇ绫伙级
铔嬬硶链夊摢鍑犵
铔嬬硶濡傛灉浠ュ彛锻虫潵鍒嗭纴鍙浠ヨ存槸涓嶈″叾鏁帮绂浠ョ壒镐ф潵鍒嗭纴涓昏佹湁6澶х被锛氭捣缁佃泲绯曘佹垰椋庤泲绯曘佺呰泲绯曘佷钩閰铔嬬硶銆佹厱鏂铔嬬硶鍜屽ぉ浣胯泲绯
铔嬬硶涓鑸鍒嗕负鍝涓夊ぇ绫
铔嬬硶镄勭岖被链夊緢澶氾纴镙规嵁𨱒愭枡鍜屽仛娉旷殑涓嶅悓锛屾瘆杈冨父瑙佺殑鍙浠ュ垎涓轰互涓嫔嚑绫伙细
1銆佹捣缁佃泲绯曪细娴风坏铔嬬硶鏄涓绉崭钩娌绫昏泲绯曪纴鏋勬垚镄勪富浣撴槸楦¤泲銆佺硸鎼呮墦鍑烘潵镄勬场娌鍜岄溃绮夌粨钖堣屾垚镄勭绣鐘剁粨鏋勚傚洜涓烘捣缁佃泲绯旷殑鍐呴儴缁勭粐链夊緢澶氩浑娲烇纴绫讳技娴风坏涓镙凤纴镓浠ュ彨浣沧捣缁佃泲绯曘傛捣缁佃泲绯曞张鍒嗕负鍏ㄨ泲娴风坏铔嬬硶鍜屽垎铔嬫捣缁佃泲绯曪纴杩欐槸鎸夌収鍒朵綔鏂规硶镄勪笉钖屾潵鍒嗙殑锛屽叏铔嬫捣缁佃泲绯曟槸鍏ㄨ泲镓揿彂钖庡姞鍏ラ溃绮夊埗浣滆屾垚镄勶绂鍒呜泲娴风坏铔嬬硶鍦ㄥ埗浣灭殑镞跺欙纴瑕佹妸铔嬫竻鍜岃泲榛勫垎寮钖庡垎鍒镓揿彂鍐崭笌闱㈢矇娣峰悎鍒朵綔钥屾垚镄勚
2銆佹垰椋庤泲绯曪细鏄姣旇缉甯歌佺殑涓绉嶅熀纭铔嬬硶锛屼篃鏄鐜板湪寰埚弹瑗跨偣鐑樼剻鐖卞ソ钥呭枩娆㈢殑涓绉嶈泲绯曪纴镀忔槸鐢熸棩铔嬬硶涓鑸灏辨槸鐢ㄦ垰椋庤泲绯曟潵锅氩簳锛屾墍浠ヨ存垰椋庤泲绯旷畻鏄涓涓姣旇缉锘虹镄勮泲绯曘傛垰椋庤泲绯旷殑锅氭硶寰埚儚鍒呜泲镄勬捣缁佃泲绯曪纴鍏朵笉钖屼箣澶勫氨鏄𨱒愭枡镄勬瘆渚嬶纴鏂版坠杩桦彲浠ュ姞鍏ュ彂绮夊拰濉斿旂矇锛屽洜姝よ泲绯旷殑缁勭粐闱炲父𨱒捐蒋銆
3銆佸ぉ浣胯泲绯曪细澶╀娇铔嬬硶涔熸槸涓绉崭钩娌绫昏泲绯曪纴灏辨槸铔嬫恫缁忚繃鎼呮墦钖庝骇鐢熺殑𨱒捐蒋镄勬场娌锛屾墍涓嶅悓镄勬槸澶╀娇铔嬬硶涓涓嶅姞鍏ヤ竴婊存补鑴傦纴杩为浮铔嬩腑钖链夋补鑴傜殑铔嬮粍涔熷幓鎺夛纴鍙鐢ㄨ泲娓呮潵锅氲繖涓铔嬬硶锛屽洜姝ゅ仛濂界殑铔嬬硶棰滆壊娓呯埥闆锏斤纴鏁呯О涓哄ぉ浣胯泲绯曘
4銆侀吨娌硅泲绯曪细涔熺О涓虹呰泲绯曪纴鏄鐢ㄥぇ閲忕殑榛勬补缁忚繃鎼呮墦鍐嶅姞鍏ラ浮铔嫔拰闱㈢矇鍒舵垚镄勪竴绉嶉溃绯婄被铔嬬硶銆傚洜涓轰笉镀忎笂杩板嚑绉嶈泲绯曚竴镙锋槸阃氲繃镓揿彂镄勮泲娑叉潵澧炲姞铔嬬硶缁勭粐镄勬涧杞锛屾墍浠ラ吨娌硅泲绯曞湪鍙ｆ劅涓娄细姣斾笂闱㈠嚑绫昏泲绯曟潵寰楀疄涓浜涳纴浣嗗洜涓哄姞鍏ヤ简澶ч噺镄勯粍娌癸纴镓浠ュ彛锻抽潪甯搁欓唶銆傛瘆杈冨父瑙佺殑鏄鍦ㄩ溃绯娄腑锷犲叆涓浜涙按鏋沧垨鏋滆劘锛岃繖镙峰彲浠ュ噺杞昏泲绯旷殑娌硅吇锻炽
5銆佸ザ閰铔嬬硶锛氶煶璇戜篃鍙浠ョО涓鸿姖澹铔嬬硶锛屾槸鐜板湪姣旇缉鍙楀ぇ瀹跺枩娆㈢殑涓绉嶈泲绯曘傚ザ閰铔嬬硶鏄鎸囧姞鍏ヤ简澶氶噺镄勪钩閰锅氭垚镄勮泲绯曪纴涓鑸濂堕叒铔嬬硶涓锷犲叆镄勯兘鏄濂舵补濂堕叒銆
濂堕叒铔嬬硶鍙埚垎涓轰互涓嫔嚑绉嶏细
閲嶅ザ閰铔嬬硶锛氩嵆濂堕叒镄勪唤閲忓姞寰楁瘆杈冨氾纴涓鑸1涓8瀵哥殑濂堕叒铔嬬硶锛屽ザ娌瑰ザ閰镄勪唤閲忓簲璇ヤ笉灏戜簬250鍏嬨傚洜涓哄ザ閰镄勪唤閲忔瘆杈冨氾纴镓浠ラ吨濂堕叒铔嬬硶镄勫彛锻虫瘆杈冨疄锛屽ザ閰锻冲緢閲嶏纴镓浠ュ湪鍒朵綔镞跺氢细锷犲叆涓浜涙灉閰辨潵澧炲姞鍙ｅ懗銆
杞诲ザ閰铔嬬硶锛氲交濂堕叒铔嬬硶鍦ㄥ埗浣沧椂濂舵补濂堕叒锷犲缑姣旇缉灏戯纴钖屾椂杩树细鐢ㄦ墦鍙戠殑铔嬫竻𨱒ュ炲姞铔嬬硶镄勬涧杞搴︼纴绮夌被涔熶细锷犲缑寰埚皯锛屾墍浠ヨ交濂堕叒铔嬬硶钖冭捣𨱒ョ殑鍙ｆ劅浼氶潪甯哥坏杞锛屽叆鍙ｅ嵆鍖栥傚喕濂堕叒铔嬬硶锛氭槸涓绉嶅厤鐑よ泲绯曪纴浼氩湪濂堕叒铔嬬硶涓锷犲叆鏄庤兑涔嬬被镄勫哜锲哄墏锛岀劧钖庢斁鍐扮卞㖞钘忚呖铔嬬硶鍑濆浐锛屽洜涓轰笉缁忚繃鐑樼儰锛屾墍浠ヤ笉浼氩姞鍏ョ矇绫绘潗鏂欍
6銆佹厱鏂铔嬬硶锛氢篃鏄涓绉嶅厤鐑よ泲绯曪纴鏄阃氲繃镓揿彂镄勯矞濂舵补锛屼竴浜涙按鏋沧灉娉ュ拰鑳剁被鍑濆浐鍓傚㖞钘忓埗鎴愮殑铔嬬硶锛屼竴鑸浼氢互鎴氶庤泲绯旷墖锅氩簳銆
甯歌佽泲绯旷殑绉岖被钖岖О澶у叏
鎸変娇鐢ㄥ师鏂椤彲鍒嗕负涓夊ぇ锘烘湰绫诲瀷锛
1.娓呰泲绯曪细姝ょ被铔嬬硶镓浣跨敤镄勫师鏂欎负闱㈢矇銆佺硸鍙婂皯閲忓ザ姘翠綔涓鸿泲绯旷殑涓閮ㄥ垎缁勭粐澶栵纴鍏朵富瑕佺殑铡熸枡鏄楦¤泲锛屽畠鍒╃敤楦¤泲涓寮洪煣鍜屽彉镐х殑铔嬬槠璐锛屽湪闱㈢硦鎼呮妈鍜岀儤铹栾繃绋嬩腑浣胯泲绯曡啫澶э纴涓嶉渶渚濊禆閰电矇锛屽叾涓庨溃绯婄被铔嬬硶链澶х殑宸鍒锛屽氨鏄涓嶅惈浠讳綍锲轰綋娌硅刚锛屼絾涓轰简鍑忎绠楦¤泲杩囧ぇ镄勯煣镐у湪娴风坏铔嬬硶涓鍙閰岄噺娣诲姞娴佽川镄勬补鑴伞
涔虫搏绫昏泲绯旷敱浜庝娇鐢ㄩ浮铔嬬殑鎴愬垎涓嶅悓链夊彲鍒嗕负涓ょ被锛
A.铔嬬槠绫伙细姝ょ被铔嬬硶鍏ㄩ儴浠ヨ泲锏戒綔涓鸿泲绯旷殑锘烘湰缁勭粐鍙婅啫澶у师鏂欙纴濡傚ぉ浣胯泲绯曪纴涓昏佸师鏂欎负铔嬬槠銆佺爞绯栥侀溃绮夈傜壒镣癸细娲佺槠镄勶纴鍙ｆ劅绋嶆樉绮楃硻锛屽懗阆扑笉绠楀お濂斤纴浣嗗栬傛纾浜锛岃泲鑵ュ懗鑴撱
B.娴风坏绫伙细姝ょ被铔嬬硶镞朵娇鐢ㄥ叏铔嬫垨钥呰泲榛勫拰鍏ㄨ泲娣峰悎锛屼綔涓鸿泲绯曚箣锘烘湰缁勭粐鍜岃啫澶х殑铡熸枡锛岀壒镣癸细鍙ｆ劅娓呴欙纴缁撴瀯缁佃蒋锛屾湁寮规э纴娌硅刚杞汇
娴风坏鍙埚垎鍏ㄨ泲镓揿彂鍜屽垎铔嬫墦鍙戯细
a.鍏ㄨ泲镓揿彂镄勬捣缁碉细
1.铔嬫俯瀹ゅ姞绯栨墦鍙--
2.浣庣璎绮夌矇杩囩瓫𨰾屽潎姗＄毊鍒𨰾屽潎--
3.锷犲叆鍏朵粬𨱒愭枡--
4.浠ユ＄毊鍒𨰾屽潎鍏ユā
b.鍒呜泲镓揿彂镄勬捣缁碉细
1.铔嬮粍+绯栫洂镓揿彂--
2.铔嬬槠镓揿彂--
3.娣峰悎铔嬬槠鍜岃泲榛勭瓫鍏ラ溃绮--
4.锷犲叆鍏朵粬--
5.浠ユ＄毊鍒𨰾屽潎鍏ユā
2.闱㈢硦绫昏泲绯--鍙堢О閲嶅ザ娌硅泲绯旷被锛氭ょ被铔嬬硶钖链夋垚鍒嗗緢楂樼殑娌硅刚锛岀敤浠ユ鼎婊戦溃绯婏纴浣胯泲绯曚骇鐢熸煍杞镄勭粍缁囷纴骞跺府锷╅溃绯婂湪鎼呮妈杩囩▼涓铻嶅悎澶ч噺绌烘皵浜х敓鑶ㄥぇ镄勪綔鐢锛岄厤鏂逛腑娌硅刚鐢ㄩ噺鑻ヨ揪鍒伴溃绮夐噺镄60%浠ヤ笂镞讹纴姝ゆ补鑴傚湪鎼呮妈杩囩▼涓镓铻嶅悎镄勭┖姘斿凡瓒冲熻泲绯曟潵鐑ょ变腑鑶ㄨ俭锛屼絾浣庝簬闱㈢矇閲忕殑60%镞讹纴灏遍渶瑕佷娇鐢ㄩ叺绮夋垨灏忚嫃镓撴潵甯锷╄泲绯曡啫鑳銆傜壒镣癸细娌归欐禄閮併佸彛镒熸繁棣欐湁锲炲懗锛岀粨鏋勭浉瀵圭揣瀵嗭纴链変竴瀹氱殑寮规с傚张绉颁负濂舵补铔嬬硶锛屽洜涓烘补镄勭敤閲忚揪鍒颁简100%銆
閲嶆补铔嬬硶姝ラわ细
1.娌硅刚娓╁よ蒋鍖+绯栫洂镓揿彂
2.镓撹泲鍣ㄦ悈𨰾岀殑钖屾椂铔嫔垎n娆″姞鍏+濂舵按鎱㈡参锷犲叆
3.锅沧㈡悈𨰾屽櫒杞锷ㄧ瓫鍏ラ溃绮
4.姗＄毊鍒𨰾屽潎鍏ユā瀛
涓夈佹垰椋庣被铔嬬硶
鏄娣峰悎浠ヤ笂涓ょ岖殑锅氭硶锛屾湁镄勪功涔熻存槸浠庡垎铔嬬殑娴风坏涓婃紨鍙樿屾潵镄勚傛敼鍙树简涔虫搏绫荤殑缁勭粐鍜岄楃矑锛岃屼笖链夎缉婀胯蒋镄勫彛镒熴傚拰鍒呜泲娴风坏鍖哄埆鍦ㄤ簬锛氭垰椋庨噷闱涓瀹氲佹湁涓娑蹭綋镩叉媺娌圭殑锛屽彧镓揿彂铔嬬槠锛屼笉镓撹泲榛勚
涓昏佸师鏂欙细闱㈢矇銆佽泲銆佺硸銆佹补銆佹按銆傜壒镣癸细铔嬮欍佹补棣欍佹湁锲炲懗锛岀粨鏋勭坏杞链夊脊镐э纴缁勭粐缁嗗瘑绱ч煣銆
绠鍗曟ラわ细
1.铔嬮粍+绯+濂舵按+镩叉媺娌圭瓑镓揿潎鍖
2.绛涘叆闱㈢矇
3.铔嬬槠镓揿彂
4.鍙1/3铔嬬槠锷犲叆铔嬮粍绯婏纴鍐嶅叏閮ㄦ贩钖埚潎鍖--
5.鍊掑叆鐑ゆ垰椋庣殑妯″瓙闇囧嚭姘旀场
涓夛纴镙规嵁鍒朵綔镄勬柟娉曞垎锛氱儤铔嬬硶鍜岃捀铔嬬硶
鎸変娇鐢ㄥ师鏂欍佹悈𨰾屾柟娉曞强闱㈢硦镐ц川鍜岃啫鍙戦斿缎锛
閲嶆补铔嬬硶锛氢富瑕佸师鏂欙细绯栥佹补銆侀浮铔嫔拰闱㈢矇锛涗富瑕佽啫鑳镄勯斿缎鏄锛氭补鑴傚湪鎼呮妈杩囩▼涓杩涘叆澶ч噺镄勭┖姘旓纴钥屼娇铔嬬硶鍦ㄧ儰绠卞唴浜х敓鑶ㄨ俭銆
渚嫔傜呰泲绯
涔虫搏绫昏泲绯曪细
涓昏佸师鏂欙细铔嬨佺硸銆侀溃绮夛纴鍙︽湁灏戦噺娑蹭綋娌癸绂鑶ㄥ彂阃斿缎锛氲泲绫诲湪𨰾屾墦杩囩▼涓涓庣┖姘旇瀺钖堬纴杩涜屽湪镣夊唴浜х敓钂告苯铡嫔姏钥屼娇铔嬬硶浣撶Н浜х敓鑶ㄨ俭銆傛牴鎹铔嬬殑鐢ㄩ噺鍙婄敤娉旷殑涓嶅悓锛屽张鍙鍒嗕负娴风坏绫讳笌鎴氶庣被铔嬬硶
100绉岖敎鍝佸ぇ鍏ㄥ悕绉
鐢滃搧钖岖О链夊摢浜
鐢滃搧钖岖О链夊摢浜涳纴钖冧笂涓浠界敎鍝佹暣涓浜虹殑蹇冩儏閮芥槸姣旇缉濂戒竴镣圭殑锛岃屼笖閮借村绩𨱍呬笉濂界殑镞跺栾佸悆鍙ｇ敎镄勶纴缇庨熼噷闱㈢殑鐢滃搧灏辨槸寰埚氢汉镄勬渶鐖憋纴浠ヤ笅鐪嬬湅鐢滃搧钖岖О链夊摢浜涘强鐩稿叧璧勬枡銆
鐢滃搧钖岖О链夊摢浜1
1銆佹矙娌宠泲绯曪细娌欐渤铔嬬硶鏄濂ュ湴鍒╂瘆杈冩湁钖岖殑鐢灭偣锛屽阀鍏嫔姏娑傛姽镄勫唴瑁规潖浠佸强鏋滈叡镄勫阀鍏嫔姏濂舵补铔嬬硶锻抽亾闱炲父杩桦悆锛屾槸寰埚氢汉锽沧㈠悆镄勪竴娆剧偣蹇冦
2銆佸ゥ鍦板埄鑻规灉棣呴ゼ锛氩ゥ鍦板埄鑻规灉棣呴ゼ鏄涓绉嶆瘆杈冭宪钖岖殑鐗硅壊缇庨燂纴涓嫔崃锣剁殑镞跺椤枬锽濆挅鍟″悆涓镣硅娴鏋滈呴ゼ鎸哄ソ锛屽懗阆挞叆鑴嗕竴绉嶆瘆杈冩竻鏂扮殑锻抽亾锛屽悆璧锋潵鍒链変竴鐣婊嫔懗銆
3銆佸湡钥冲叾鏋滀粊铚滈ゼ锛氩湡钥冲叾镄勭儰镶夋瘆杈冨嚭钖嶏纴缁忓吀鐢滃搧鏋滀粊铚滈ゼ涔熸槸姣旇缉濂藉悆娴佽屼簬涓沧уぇ琛楀皬宸枫傛灉浠佸崈灞傞叆楗肩殑鍙ｆ劅姣旇缉涓板瘜钥屼笖閰ヨ剢濂藉悆琚娣辨繁镄勫惛寮曪纴钖冨氢简浼氭湁涓镣圭敎鑵汇
4銆佸痉锲介粦妫鏋楄泲绯曪细鍙埚悕钬滈粦妫鏋楁ū妗冭泲绯曗濓纴鍙戞簮浜庡痉锲藉崡閮ㄩ粦妫鏋楀湴鍖猴纴鏄寰峰浗镢楀悕镄勭敎镣逛唬琛ㄤ箣涓銆傞粦妫鏋楄泲绯曡瀺钖堜简妯辨幂殑閰搞佸ザ娌圭殑鐢溿佸阀鍏嫔姏镄勮嫤銆佹ū妗冮厌镄勯唶棣欙绂涓崭粎鍦ㄥ痉锲藉箍鍙楁㈣繋锛屽湪鍏ㄤ笘鐣屼篃缇庡悕杩沧壃銆
5銆佹彁𨰾夌背鑻忥细鎻愭媺绫宠嫃鏄镒忓ぇ鍒╂湁钖岖殑鐢灭偣锛屽栧舰姣旇缉濂界湅鍙堢壒鍒镄勫ソ钖冿纴鍦ㄤ竴浜涘挅鍟″巺鍜岃タ椁愬巺鍙浠ュ悆鍒拌繖阆撶敎镣广
鐢滃搧钖岖О链夊摢浜2
1銆佹彁𨰾夌背鑻忔剰澶у埄镢楀悕镄勭敎镣癸纴瀹冭捣婧愪簬涓涓娓╅Θ镄勬晠浜嬨
2銆佹矙娌宠泲绯曞ゥ鍦板埄镢楀悕鐢灭偣锛岃捣婧愪簬1832骞存煇鐜嫔瓙镄勫跺帹镓锅氱殑涓绉岖敎缇庢棤姣旂殑宸у厠锷涢呫
3銆佺淮涔熺撼宸у厠锷涙潖浠佽泲绯曚互濂ュ湴鍒╅栭兘锻藉悕镄勮泲绯曪纴钖嶅瓧璧锋簮浜庡ゥ鍦板埄链濂界殑瀹鹃嗕箣钖嶃
4銆佹у煿𨰾夋硶锲界煡钖岖敎镣癸纴鏄娆炬湁镌鏁扮栌骞村巻鍙茬殑铔嬬硶锛岄噷杈归偅镶℃禄閮佺殑宸у厠锷涘懗涓庡挅鍟″懗锛屼护姣忎釜鐖卞ソ宸у厠锷涗笌鍜栧暋镄勪汉閮借糠鎭嬩笉宸层
5銆佹厱鏂铔嬬硶娉曞浗镄勫彟涓娆捐宪钖岖敎椋燂纴鏄铡ㄥ笀浠链鍒濆湪濂舵补涓锷犲叆钖勭嶅彛镒熷拰椋庡懗镄勮緟鏂椤悗璇炵敓镄勪骇鐗┿
6銆佹湪𨱒愯泲绯曟硶锲借妭镞ュ繀澶囩偣蹇冿纴鍏跺悕瀛椾腑镄勨渊ule钬濆叾瀹炴槸鍦ｈ癁鑺傜殑镞хО銆
7銆佸ザ閰铔嬬硶濂堕叒铔嬬硶锛岄【钖嶆濅箟灏辨槸锷犳湁濂堕叒镄勮泲绯曪纴钥岃泲绯曚腑镓浣跨敤镄勫ザ閰鍒栾捣婧愯嚜阒挎媺浼銆
8銆佽泲濂堕叆浜庝腑涓栫邯璇炵敓镄勬硶锲借宪钖岖敎镣广傚畠链夌潃浜戞湹鑸钃𨱒剧殑澶栧舰锛屽嵈鑳借╀汉鍦ㄥ悆瀹屼箣钖庢劅瑙夊埌浼间箮浠涔堥兘娌″悆銆
9銆佹尝澹椤挎淳缇庡浗镢楀悕鐢灭偣銆备簨瀹炰笂瀹冨苟涓嶆槸娲撅纴钥屾槸娴风坏铔嬬硶銆
10銆侀粦妫鏋楄泲绯曞痉锲藉悕浜с傚畠镄勭敱𨱒ヤ篃寰堟湁镒忔濓纴榛戞．鏋楀湴鍖哄叾瀹炰竴涓浣崭簬寰峰浗瑗垮崡镄勫北鍖猴纴浠庡反锏诲线鍗椾竴鐩村埌浣涙潵鍫¤繖甯﹂兘灞炰簬榛戞．鏋楀尯銆
鐢滃搧链夋彁𨰾夌背鑻忋佺啍宀╄泲绯曘佹厱鏂铔嬬硶銆佽姖澹铔嬬硶銆佸僵铏硅泲绯曘佺焊𨱒铔嬬硶銆侀┈鍗￠緳銆佽崏銮揿ぇ绂忋佺敎鐢滃湀绛夈
1銆佹彁𨰾夌背鑻忥细涓绉嶅甫鍜栧暋閰掑懗镄勬剰澶у埄鐢灭偣銆
2銆佺啍宀╄泲绯曪细镡斿博铔嬬硶锛屽埆钖嶅绩澶杞锛岃宪钖嶆硶寮忕敎镣逛箣涓銆
3銆佹厱鏂铔嬬硶锛氭槸涓绉嶅ザ鍐诲纺镄'鐢灭偣锛屽彲浠ョ洿鎺ュ悆鎴栧仛铔嬬硶澶瑰眰銆
4銆佽姖澹铔嬬硶锛氲姖澹铔嬬硶鏄鎸囩敤鑺濆＋涓轰富瑕佷钩鏂椤仛镄勮泲绯曘傝姖澹鍙埚悕濂堕叒銆佸共閰锛屾寚锷ㄧ墿涔崇粡涔抽吀凿屽彂閰垫垨锷犻叾钖庡哜锲猴纴骞堕櫎铡讳钩娓呭埗鎴愮殑娴撶缉涔冲埗鍝併
5銆佸僵铏硅泲绯曪细褰╄櫣铔嬬硶锛屽垏寮𨱒ュ嚭鐜板僵铏硅埇镄勯滆壊锛岀敱绾㈡欓粍缁块潚闱涚传涓冨眰缁勬垚锛屾槸濂界湅鍙堢编锻崇殑铔嬬硶銆
6銆佺焊𨱒铔嬬硶锛氱焊𨱒铔嬬硶鏄涓绉嶉熷搧锛岄厤鏂规槸楦¤泲240鍏嬶纴锏界硸102鍏嬶纴闱㈢矇102鍏嬶纴铔嬬硶阃熷彂娌10鍏嬶纴姘56鍏嬶纴娌40鍏嬶纴绾告澂鑻ュ共銆
7銆侀┈鍗￠緳锛氭硶寮忓皬鍦嗛ゼ銆
8銆佽崏銮揿ぇ绂忥细镞ュ纺鐢灭偣銆傚栭溃鏄绯绫崇毊锛岄噷闱㈡槸棰楅楅ケ婊＄殑钻夎帗
9銆佺敎鐢滃湀锛氩湪缇庡浗链夎稿氢汉浠ョ敎鐢滃湀浣滀负镞╅愮殑涓婚燂纴鐢氲呖杩樿剧珛浜嗏灭敎鐢滃湀镞モ濄
鐢滃搧钖岖О链夊摢浜3
涓銆佷腑锲界敎鍝佸悕绉板ぇ鍏
1锛屾Υ銮茬彮鎴
姒磋幉鐝鎴熸槸涓阆撶敎鍝侊纴鐝鎴熸槸pancake镄勭菠璇阔宠疟锛屼絾缁忚繃棣欐腐浜虹殑鏀硅坛涔嫔悗锛屽凡缁忓拰铡熸潵镄刾ancake链変简寰埚ぇ镄勫樊寮傦纴鎴愪负涓阆撯滀腑锲藉寲钬濈殑鐢滃搧銆
2锛屾彁𨰾夌背鑻
鎻愭媺绫宠嫃鏄涓绉嶅甫鍜栧暋閰掑懗鍎跨殑镒忓ぇ鍒╃敎镣广备互椹鏂鍗″江鑺濆＋浣滀负涓昏佹潗鏂欙纴鍐崭互镓嬫寚楗煎共鍙栦唬浼犵粺鐢灭偣镄勬捣缁佃泲绯曪纴锷犲叆鍜栧暋銆佸彲鍙绮夌瓑鍏朵粬𨱒愭枡銆
3锛岄┈鍗￠緳
椹鍗￠緳锛屽张绉颁綔鐜涘崱榫欍佹硶寮忓皬鍦嗛ゼ锛屾槸涓绉岖敤铔嬬槠銆佹潖浠佺矇銆佺槠镰傜硸鍜岀硸闇滃埗浣滐纴骞跺す链夋按鏋滈叡鎴栧ザ娌圭殑娉曞纺鐢灭偣銆傚彛镒熶赴瀵岋纴澶栬剢鍐呮煍锛屽栬备簲褰╃激绾凤纴绮捐嚧灏忓阀銆
4锛岀敎鐢滃湀
鐢灭敎鍦堬纴鍙堢О澶氭嬁婊嬨佸攼绾虫粙锛屽畠鏄涓绉岖敤闱㈢矇銆佺槠镰傜硸銆佸ザ娌瑰拰楦¤泲娣峰悎涔嫔悗鍐岖粡杩囨补镣哥殑鐢滈熴傜敎鐢滃湀链鏅阆岖殑涓ょ嶅舰鐘舵槸涓绌虹殑鐜鐘躲佹垨闱㈠洟涓闂存湁鍖呭叆濂舵补銆佽泲娴嗙瓑鐢滈呮枡镄勫皝闂鍨嬬敎鐢滃湀銆
5锛屾场鑺
娉¤姗鏄涓绉嶆簮镊镒忓ぇ鍒╃殑鐢滈熴傝摤𨱒惧紶绌虹殑濂舵补闱㈢毊涓鍖呰９镌濂舵补銆佸阀鍏嫔姏涔冭呖鍐版穱娣嬨傚埗浣沧椂浣跨敤姘淬佹眽瀵嗗搱椤垮ザ娌广侀溃鍜岃泲锅氩寘瑁圭殑闱㈠寘銆
浜屻佸父瑙佺敎鍝佸悕绉板ぇ鍏
镙楀瓙铔嬬硶chestnutcake
蹇屽粔铔嬬硶creamcake
绾㈣崏銮撹泲绯时edstrawberrycake
娴风坏铔嬬硶spongecake
𨰾跨牬浠戣泲绯昇apoleoncake
姝屽墽闄㈣泲绯昦noperahousecake
镒忓ぇ鍒╃殑鐢滃搧:
1.Triamisu鎻愭媺绫宠嫃
2.Cannoli
娉曞浗镄勭敎鍝:
1.Cremebrulee
2.Mousse
缇庡浗镄勭敎鍝:
1.Cheesecake
涓夈佸ソ钖幂敎鍝佸悕瀛楀ぇ鍏
鎱曟柉銆
瑗跨背闇层
濂舵补娉¤姗銆
镟艰秺姊呭徃搴枫
椴滃ザ钖愬徃銆
❹ 糯米蛋糕的做法
网上搜到两种不同的做法。第一种貌似是中式的，第二种貌似是西式的。
糯米蛋糕
糯米蛋糕用糯米粉、鸡蛋、白糖三种原料按相等比例拌和制作。三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕，因此也叫“三斤糕”。
先将蛋汁打烂发透，加入白糖搅拌待融化后，再倒入糯米粉，搅拌成糊状。上笼时先把炊巾浸湿平铺在笼格内，四周竖起，再将配制好的粉糊注入，让其自然散开，厚度约3公分，放热锅上猛火蒸熟。取出切成菱形小块，就可以吃啦。
王卫华的糯米蛋糕
糯米蛋糕的具体做法，首先是选料：选用糯米粉一袋（1磅重，454g），鸡蛋2个，白砂糖1杯，普通做菜用的植物油3／4杯，2茶匙 泡打粉，加了泡打粉以后，糯米蛋糕就会变得非常松软，口感很好。最后就是加两杯半牛奶，牛奶可选用市场上普通的低脂牛奶即可。将以上材料选好后，就开始制做蛋糕，制做过程很简单：选一个直径20厘米－30厘米的圆形容器，将糯米粉倒入容器内，加入白糖、泡打粉、油，将鸡蛋2个放入一个空碗内用筷子调匀，然后再倒入容器内，最后放入牛奶或椰奶。用筷子或者搅拌器用力搅拌，将其调成糊状，放在室温下十分钟，同时将烤箱调到 375 华氏度 预热5－10分钟，然后将调好的糯米糊倒在一个金属盘内，金属盘可选用长30厘米宽20厘米高2寸的长方形金属盘，或者直径25厘米高2寸的圆形盘子均可。将调好的糯米糊与金属盘一起放入烤箱。375 华氏度 烤35分钟就可做成一种外酥里嫩，香甜可口的糯米粉蛋糕。
如果你喜欢吃其他果香型的蛋糕，可以用椰奶两杯半（coconets Milk）取代牛奶调匀糯米粉，这样做出的糯米蛋糕有一种浓浓的椰香味道，更让人大开胃口。也有的朋友喜欢吃果仁，可选用一些核桃仁或花生仁，在放入烤箱以后将这些果仁放在糯米糊上面，然后放入烤箱，一起烤，这种带有果仁糯米粉蛋糕更是令人赞不绝口。
每次我将做好的糯米粉蛋糕切成2寸见方的块装盘端上桌子，马上被客人一抢而光，很多南方来的朋友更是喜欢，还不停地追问我是怎么做的。
❺ 不需要烤箱的糯米粉蛋糕。
不用烤箱的糯米粉蛋糕——天台水晶蛋糕
水晶蛋糕，因它不用麦粉而用糯米粉制作而成，又称“天台糯米蛋糕”，是浙江天台筵宴上最富特色的点心，深受广大食客的喜欢。
其制作的关键就是也要首先将鸡蛋像做海绵蛋糕一样打发，然后再将糯米粉加入拌匀，最后倒入蒸笼，而不是烤盘，所以说这个蛋糕不用烤箱，只要有蒸笼就行。
材料：糯米粉300克，鸡蛋375克，白糖100克，少许红枣颗粒
制作方法：
1. 高速将蛋液打1分钟，然后加入白糖，再继续用高速再打4分钟。
2.然后改成中速打2分钟，最后再用低速打3分钟。
3.将糯米粉加入打发的全蛋液中拌匀，注意要采取切拌的方法，以免消泡。
4.将拌匀的米糊倒入已上汽的蒸笼中，尽可能的摊平些，撒上红枣颗粒，盖上盖子，旺火大约蒸10分钟左右，就ok了。
5.确认熟了以后，就可以关火焖一下再拿出来，凉一下就可以切块了。
❻ 超好吃的糯叽叽椰子味糯米蛋糕
椰子味糯米蛋糕
材料：
鸡蛋3个、细砂糖50g、水磨糯米粉100g、泡打粉4g、椰子油40g、牛奶40g、椰蓉20g+牛奶40g
步骤：
1、预热烤箱150度。谈册不沾模具均匀刷油。
2、全蛋+细砂糖前坦打发至蛋糊发白，纹路不容易消失。
3、蛋糊中加入过筛的糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，不要慧侍桐过度翻拌。
4、椰子油隔水融化或者微波炉加热，加入牛奶搅拌至乳化，分三次加入面糊，翻拌均匀。
5、20g椰蓉里加入40g牛奶拌一下，加入面糊，然后翻拌均匀。
5、倒入模具，9分满，表面可以再撒点细椰蓉。
❼ 糯米粉蛋糕的做法和配方
做法一，用糯米粉做的纸杯小蛋糕
材料
鸡蛋3个、白砂糖40g、泡打粉4g、牛奶40g、玉米油40g、糯米粉120g
做法
1、鸡蛋中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现纹路并不马上消失状态
2、过筛加入泡打粉、糯米粉用刮刀翻拌均匀
3、加入牛奶与玉米油的混合液体翻拌均匀
4、倒入烤箱转用纸杯中，约7分满，放入180度预热好的烤箱中，中上层烤25分钟左右出炉
小诀窍
1、根据烤箱不同，烤箱温度灵活调整
2、采用的容器不同，烘烤的时间需要灵活调整
做法二，糯米粉坚果戚风蛋糕
材料
坚果&果干 45g,蛋黄 4个,蜂蜜 1大匙,橄榄油 45g,鲜奶 80g,低筋面粉 50g,糯米粉 50g,泡打粉 1/4茶匙,蛋白 4个,细白砂糖 45g
做法
1、先将坚果&果干用料理剪刀剪成小颗粒状，如果很怕麻烦，可以单使用腰果，放进塑胶袋里用手压碎即可(我使用的是万岁牌综合纤果 一包45g)
2、糯米粉、低筋面粉及泡打粉先一起过筛静置，此时烤箱预热至180度
3、蛋黄加蜂蜜搅拌均匀后，一次一匙地加入橄榄油拌打均匀
4、加入牛奶搅拌均匀后加入作法2的粉类搅拌均匀
5、蛋白打到起泡，接着把糖分几次加入，用电动打蛋器打到硬性发泡
6、把蛋黄糊和蛋白糊轻轻拌匀，先将1/3的蛋白轻轻拌入蛋黄糊，均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，橡皮刀以从下往上翻的方式轻轻拌匀
7、最后加入坚果干轻轻拌匀后倒入8吋蛋糕模，轻敲一下使表面平整。
8、放烤箱下层烤30-40分钟(上下火全开180度)
9、烤好取出倒扣放凉，一定要完全凉透才能脱模，否则蛋糕会变形唷
做法三，糯米小蛋糕
材料
鸡蛋3个；
糖 1/3杯；
油 1/2杯；
牛奶 1/2 杯；
糯米粉 半磅 （约2杯，我买的是一磅一袋的，每次用大约半袋）；
Baking Powder 1 tsp
工具：
muffin烤盘 （我用的是mini muffin烤盘，一次可以烤24个）
muffin 纸杯
做法
1. 烤箱预热375度
2. 牛奶，油，鸡蛋，糖放入搅拌器搅匀
3. 糯米粉和baking powder混合，分次筛入牛奶蛋液，搅匀
4. 纸杯喷油，抹匀 （这一步很重要！！！不抹油的话蛋糕会粘在纸上！）
5. 将面糊用小勺舀入纸杯，入烤箱，375度 烤25分钟
❽ 糯米小蛋糕怎么做呢
糯米小蛋糕，低糖少油，主食小蛋糕，做早餐，家人孩子都喜欢
今天做，比可好吃还好吃的奶香糯米小蛋糕，吃起来香甜，又绵软。
用到的材料：
鸡蛋：2个（每个60克左右），柠檬汁：3克，细砂糖：15克，玉米油：10克，糯米粉：35克，温水：25克（60度左右），全脂奶粉：5克
参考温度：上火150度，下火170度，烤35分钟左右
10.自然冷却1个小时，糯米小蛋糕和烤箱内的温度，基本恢复到室温了，再从烤箱取出来。蛋糕也不会变干，内部还是软的。
11.烤好的小蛋糕，可以放入保鲜袋，放进冰箱冷藏室隔夜再吃，口感更好，吃起来更香甜，细腻，又绵软。
糯米小蛋糕的小贴士：
1.烤箱提前预热，一般提前预热10-15分钟，会达到预定温度。
2.烤好的糯米小蛋糕，不直接取出来，同时也是避免温差大，糯米小蛋糕表面会有小凹陷，美观性不太好。
3.在烤箱内自然冷却，糯米小蛋糕也不会变干，内部还是软的，冷藏隔夜后，蛋糕吃起来内外都是绵软的。
❾ 糯米粉蛋糕不脱模有几种原因
糯米粉蛋糕其实和其他蛋糕一样，无非是在配料中增加了糯米粉这款食材，我也曾经尝试过制作糯米粉蛋糕，在粉类材料的选择上以一定比例代替配方中的低筋面粉，口感更软糯好吃。但一般来说，糯米粉蛋糕也不是纯糯米粉制作，否则容易造成蛋糕的支撑力不足。
针对发酵型蛋糕，如果遇到无法脱模的情况，可以归结为以下3点原因：
1、蛋糕未完全蒸熟。
2、蒸锅密封性不好，导致蛋糕比较沾湿，脱模困难。
3、蛋糕未完全冷却，内部就会略微沾湿。