⑴ 开蛋糕店需要什么设备
开蛋糕店,设备设施是基础的条件,一般来说,小型蛋糕店需要以下设备:烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
(1)蛋糕箱能用来做什么扩展阅读
个体工商户是个体工商业经济在法律上的表现,其具有以下特征:
1,个体工商户是从事工商业经营的自然人或家庭。自然人或以个人为单位,或以家庭为单位从事工商业经营,均为个体工商户。根据法律有关政策,可以申请个体工商户经营的主要是城镇待业青年、社会闲散人员和农村村民。国家机关干部、企事业单位职工,不能申请从事个体工商业经营。
2,自然人从事个体工商业经营必须依法核准登记。个体工商户的登记机关是县以上工商行政管理机关。个体工商户经核准登记,取得营业执照后,才可以开始经营。个体工商户转业、合并、变更登记事项或歇业,也应办理登记手续。
3,个体工商户只能经营法律、政策允许个体经营的行业。
⑵ 蛋糕店烘焙清单,就是所有用具,包括烘箱等等
1,和面机(及搅拌机):市面上价格1900左右的即可用。
2,醒发箱:市面上价格800起,最好不要买这么差的
3,烤箱:一层二盘的市面上价格1400起,不过也最好买的好一点儿的。还有二层二盘,等等,价格可以一层一层的向上换算。
4,烤盘:75元(不粘)、45元(普通)以上每个,一般现在都买不粘的那种盘子。
5,案台:操作台,可以找个电焊工用钢材和钢板做一个,价格只能在当地查询,不过也可以在厨具市场买到。面积自己按需要来定制。
6,冰柜:有很多原料,半成品需要冷藏或冷冻,这也是必不可少的,可以根据自己的需要来确定规格。
7,土司切片机,包装封口机,这两样非标配,有条件也可以买,提高效率,不过也增加固定资产的成本。
8,然后,像刀具,电子秤等小工具也是必不可少的。
资料拓展
烘焙食品的制作是手艺活,不动手或动手少是学不成的。熟练的操作技巧只能来之于平时锲而不舍的努力。“业精于勤”,只要勤学苦练,不断分析、总结,制作技术才会日趋熟练。扎实地练好基本功,切实掌握各项操作技能,这是掌握面点制作技术的重要途径。
至于实践的形式则是多种多样。如观摩教师演示,个人操作,参加实习劳动等都是提高操作技能的有效措施,此外,还可通过看有关的照片、幻灯、录像;看商店、饮食店的糕点展品;观摩名师表演等也会大有收益。总之,利用一切机会,勤看、勤问、勤想、勤练,一定能够收到满意的效果。
烘焙制品品种极其繁多,制作方法也是千变万化,但只要掌握了各类面点的制作规律,抓住其选料、和面、制馅、成形、成熟各道工序中的技术关键,任何品种都不难掌握。
此外,在学习烘焙食品制作时,应该选择在技术上有普遍性、代表性的典型品种,通过典型品种的制作,做到举一反三,触类旁通,这样才能争取在短时间内掌握许多花色品种的操作技术。
⑶ 蛋糕店有什么设施
开蛋糕店的话这些是最基本的:需要烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机等设备。开蛋糕店,设备设施是基础的条件,一般来说,小型蛋糕店需要以下设备:烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
⑷ 开蛋糕店需要什么设备
1、冷藏柜、烤箱和面包醒发箱是不可或缺的配套设备,一般单个设备价格两千到五千不等。
2、除此之外,开个蛋糕店需要大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
3、烤箱,如果资金充足,可以选择多层多盘的那种烤炉。面包醒发箱,通过电热管控制发酵的环境,以短的时间发酵出优质的面团,提高面包生产量。
4、冷藏展示柜,有的产品不能在常温下保存,需要冷藏保鲜功能,那就需要冷藏展示柜。有蛋糕柜,冰淇淋展示柜,冰粥柜,饮料柜等冷藏展示柜产品。常温展示柜 常温展示柜一般放常温下展示销售的产品,比如陈列面包的面包柜,有边柜、中岛柜、插盘柜。
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蛋糕店选址
家庭人口及收入水平
家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括:人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配,会明显地影响未来商店的销售。如所在地区家庭平均收入的提高,则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。
人口密度
一个地区的人口密度,可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高,则选址商店的规模可相应扩大。要计算一个地区的白天人口,即户藉中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数,减去到外地上班、上学的人口数。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。
购买力
商圈内家庭和人口的消费水平是由其收入水平决定的,因此,商圈人口收入水平对地理条件有决定性的影响。家庭人均收入可通过入户抽样调查获取。比如北京西郊某商厦在立地之初,就对周围商圈一至二公里半径的居民按照分群随机抽样的方法,抽取出家庭样本2000个。
⑸ 做蛋糕需要什么设备
设备:烤箱、打蛋机、和面机、醒发箱、工作台、货架、烟筒、鲜奶打蛋机、电子称、喷枪、收银台、陈列架等。用具:烤盘、凉架、蛋抽、锯刀、抹刀、不锈钢盆数个、大、小面杖、走锤、平刮板、圆刮板、簸箕、布裱花袋、塑料裱花袋、裱花嘴、转盘、生日蛋糕围边、生日蛋糕底盖、生日蛋糕花托、生日蛋糕垫纸等。
1、设备:烤箱、打蛋机、和面机、醒发箱、工作台、货架、烟筒、鲜奶打蛋机、电子称、喷枪、收银台、陈列架等
2、用具:烤盘、凉架、蛋抽、锯刀、抹刀、不锈钢盆数个、大、小面杖、走锤、平刮板、圆刮板、簸箕、布裱花袋、塑料裱花袋、裱花嘴、转盘、生日蛋糕围边、生日蛋糕底盖、生日蛋糕花托、生日蛋糕垫纸、裱花棒、生日帽子、生日蛋糕叉子、生日蛋糕餐盘、西点盒、生日蛋糕模具(6-18寸套)、纸张(垫纸用)、海绵蛋糕模具等、吐司模具、量杯、筛子、面包袋、顾客包装塑料袋、夹子、成品盘、塑胶生日蛋糕模具、胶箱、剪子、小刻刀、封口机、冰箱、面板、纸杯、尺子、面箩、笊篱、小勺、绑丝等。
3、基本原材料:面包粉、面粉、蛋糕粉、砂糖、绵糖、糖粉、饴糖、葡萄糖、香粉、五香粉、臭粉、塔塔粉、泡打粉、苏打、白醋、酵母、改良剂、黄油、色拉油、酥油、豆沙、红枣、花生、瓜子、芝麻、肉松、淀粉、果酱、三阳糕粉、葡萄干、枧水、冬瓜条、色素、植物鲜奶等。