‘壹’ 榴莲千层饼皮怎么才能做的薄
记得当初刚做了私房蛋糕两个月，就已经做了十几个千层蛋糕了。 的确，这是个很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼，和奶油或馅料一层层堆叠起来，一下子就变身成华丽的蛋糕了。不需要烤箱，不需要打发鸡蛋，好像零经验零技巧的新手也能完美地完成。勉强算的上技术活的，那就是可是怎么把千层的可丽饼煎的 柔软不破而又薄如蝉翼了。从刚开始一个千层蛋糕做三四个小时到现在三个小时可做两个千层蛋糕，过程是不断的积累经验，千层做法，方子下厨房有很多，我就分享下自己操作过程的心得和小经验，试过几个方子，个人最喜欢的还是君之的榴莲千层饼皮做法。这里我做的是一磅的千层蛋糕，所以用量是君之方子里的三分之一。
接着淡奶油加白糖，打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。如果奶油要化可以放冰箱冷藏后拿出。 取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕。你可以挑一张颜值最高的可乐饼铺上面，用一块大的平整的板子(模具底，切菜板啊都可以)，轻轻的在上方按一按，使奶油夹层覆盖的更均匀按好以后将蛋糕放入冰箱保鲜冷藏2小时以上。刚放进去时可能看上去可丽饼还没有紧紧贴在一起，所以需要冷藏这一步骤。冰好以后可以撒上一层糖粉，没有的直接切开即可开吃！每切一刀的时候可以用热毛巾捂一下刀身，切出来的蛋糕会非常干净整洁。
‘贰’ 怎么在家用微波炉做蛋糕啊 还有烤鱿鱼
一、准备材料：面粉 80g、泡打粉 5g、鸡蛋 4只、牛奶 60ml、白糖 80g、油 少许。
做法：
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
二、绿茶蛋糕
材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉
做法：
1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。
2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀。
3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。
三、材料：面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干核桃仁）。
做法：
1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。
3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。
4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。
5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6分钟即可。
注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。 鱿鱼的烹饪方法之烤鱿鱼
材料：小鱿鱼一斤 韭菜半斤 姜蒜若干
调味：盐、糖 蜂蜜胡椒粉、辣椒粉 花椒粉 辣椒油 酱油 橄榄油料酒
罗勒百里香根据个人口味可加可不加
做法：
1、小鱿鱼弄干净（功夫狠费得耐心）；下盐、胡椒辣椒 花椒粉糖\酱油\料酒
姜蒜且丝搅拌均匀,码味一刻钟左右
2、韭菜洗干净,烤盘覆盖锡纸刷油,铺一层韭菜后刷一遍油.
3、码好味的小鱿鱼铺在韭菜上面,烤箱预热220度上下火中层20分钟,
刷蜜和酱料刷一层辣椒油后转上层烤5分钟即可.
4、把烤好的鱿鱼取出，撒上百里香滴点柠檬汁狠好吃~
已解决问题收藏 烤鱿鱼是怎样做的？标签：鱿鱼 平时在酒吧里点的烤鱿鱼非常好吃，干干的，没有任何一点调料，鱿鱼都是整只的，自己用手撕开了蘸芥末吃，请问这种烤鱿鱼是把平时晒干了的鱿鱼片放在微波炉里烤就得了么？希望告解下下，麻烦了哈。口水流ing~~ 匿名 回答:3 人气:14 解决时间:2008-06-30 21:49 检举 鱿鱼的烹饪方法之烤鱿鱼
材料：小鱿鱼一斤 韭菜半斤 姜蒜若干
调味：盐、糖 蜂蜜胡椒粉、辣椒粉 花椒粉 辣椒油 酱油 橄榄油料酒
罗勒百里香根据个人口味可加可不加
做法：
1、小鱿鱼弄干净（功夫狠费得耐心）；下盐、胡椒辣椒 花椒粉糖\酱油\料酒
姜蒜且丝搅拌均匀,码味一刻钟左右
2、韭菜洗干净,烤盘覆盖锡纸刷油,铺一层韭菜后刷一遍油.
3、码好味的小鱿鱼铺在韭菜上面,烤箱预热220度上下火中层20分钟,
刷蜜和酱料刷一层辣椒油后转上层烤5分钟即可.
4、把烤好的鱿鱼取出，撒上百里香滴点柠檬汁狠好吃~
你觉得这个答案好不好？好(1)不好(0) 清泉 2008-06-24 13:49 检举干锅鱿鱼的做法
原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）
制作方法：
1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
香菇鱿鱼汤：
原料：
水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，
精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法：
1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干
2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒
3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
薯仔鱿鱼汤：
用料：
薯仔250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
做法：
1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；薯仔去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。
酸菜鱿鱼汤：
材料： 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵
盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯
作法：
1.鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出。
2.高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，最后加鱿鱼同煮。
3.约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，最后放入洗净、切碎的香菜即成。 地方红绿灯 2008-06-11 15:58 检举
烤着吃或着铁板烧
我自己认为这两样最好吃 纸剑孤鹤 2008-06-11 15:58 检举
做法很多啊
我比较喜欢先用水烫一下，然后大火爆炒。
放一些干辣椒，花椒，葱，蒜，姜炝锅，然后放烫过的鱿鱼，放点盐，一点料酒，喜欢孜然的，出锅前放一点就可以啦。我个人喜欢放一点甜面酱，也可以放一些番茄沙斯，主要看自己口味
‘叁’ 你为过年添置了哪些“新装备”
如何选到合适的礼物是让人头疼的事情，尤其是在阖家欢乐的喜庆日子，选购的东西不但得有“礼物”的性质，还要兼具“年货”的实用性，分享8种春节回家最适合带回去的东西，不但长辈满意，孩子也会开心。
1、过年必备的食材
年夜饭代表着团圆，充满了喜庆，年夜饭也是中国人一年中最丰盛，最重要的一餐，腊月里准备年货多半都要登上年夜饭的餐桌，过年回家，如果讲究实惠，带一些腊肉、腊肠、海鲜、地方特产等食材，如湖南的板鸭，云南的腊排骨等等都是不错的选择，家里老人也会夸你会过日子。
2、较为贵重的滋补食材
父母在老家操劳一年了，平日里省吃俭用，贵重的食材多半是不舍得买的，可以趁着过年回家，给家里的老人买一些比较滋补的食材，如海参、人参、鱼胶等等，给老人补补身子，日子越过越红火，身体越来越健康。
3、孩子爱吃的食物
小零食是最受孩子欢迎的，让孩子开心，回家的时候准备一些零食准没错，虽然经常吃零食并不好，但过年了偶尔让孩子放松一下，开心一下还是无可厚非的，可以购买一些大品牌的零食大礼包，春节的时候这种礼包的种类很多，价格也不贵，挑选一些带回去，孩子保准开心的跳起来。
4、孩子期待很久的物件
每个孩子都会有一些心心念念，求之不得的物件，或是玩具，或是一双品牌的球鞋，平时多和孩子交流就会知道他们的想法，过年期间正好是满足他们愿望的好机会，给孩子备好他们想了很久的礼物带回去，孩子的这个春节一定过的比谁都开心。
5、比较好的酒水
酒水是春节期间不能少的，家里的老两口可能平日里也会小酌几杯，买年货的时候可以选择购买一些比较好的酒水，给父母带上几瓶，一定会讨得他们的欢心，新年的时候打开喝，好酒好菜，年的气氛也愈加热烈，正月里串亲戚的时候，也可以当成节礼，体面又大方。