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烤蛋糕为什么会有黑点

发布时间: 2024-11-12 18:34:10

‘壹’ 你好,蛋糕里有黑点,除了换面粉,还有其他办法吗

这个蛋糕里面有黑点的话,有可能就是面粉不合格,你换面粉可以能达到这个目的。还有一个可能性就是是不是火太大了呀,所以导致有的地方烤焦了呢?所以你调节这个火候也是可能。有希望做到排除那些个黑点的。

‘贰’ 盼盼小蛋糕上的小黑点是什么

1、可能是盼盼小蛋糕中使用的泡打粉细度较粗,在打糊的过程中,泡打粉没有充分溶解反应,导致烘烤后局部碳化,从而造成盼盼小蛋糕表面出现黑点。
2、可能是盼盼小蛋糕打发时白糖没有充分溶解,烘烤时也会造成盼盼小蛋糕碳化,表面出现黑点。

‘叁’ 戚风蛋糕刚烤出来皮上,下面就有黑点是什么原因

初步判断,应当是在搅拌的过程中,白糖还没有完全溶化的关系。

每一个黑点代表着一粒没有完全溶化的糖,因为糖在高温下会焦化,形成焦糖,却不会融化成糖水,糖只有足够的水溶解,才会变成糖水。

‘肆’ 烤出来的蛋糕下面有黑点是什么原因

1、 使用同一面粉,蛋糕一做好就拿出来密封,隔绝空气看看,如果不长的话就是和操作环境,季节有关系了。
2、
使用同一面粉,不使用任何添加剂和正常使用添加剂做蛋糕,相同条件下存放,如果都有黑点的话,说明和添加剂无关。
3、更换不同的面粉做蛋糕
,相同条件下存放,如果都有黑点的话,就是和环境,季节有关系了;如果只有一种面粉有,那就是面粉的问题了。

‘伍’ 请问蛋糕里面有很小的黑点是变质了吗

这种情况是变质了,黑点就是小霉点,是不是放了很多天了

‘陆’ 为什么做出的蛋糕上面有黑点呢

你在做蛋糕时,面粉中混入了杂质。

‘柒’ 蛋糕表皮又黑点是什么东西,还能吃不

主要还是看上面的黑点是怎么形成的吧!有的白糖不融化或者是面粉颗粒,都会在蛋糕表面产生黑点的。有的是发霉了也会产生黑点,不过发霉一般会有毛茸茸的。