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蛋糕上没有拉丝是什么原因

发布时间: 2024-11-11 19:16:16

‘壹’ 怎么做面包才能拉丝

松松软软的面包相信大家都是非常喜欢的,同时面包的制作方法也是多种多样的,无论是水果面包、坚果面包、奶油蛋糕等都是非常美味的,而下面为大家介绍的则是拉丝面包的做法,想要了解的小伙伴下面和一起来学习一下吧。

怎么做面包才能拉丝

材料:面包粉、牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖、盐、酵母、黄油。

做法:1.将所有的材料都准备好。

2.将所有的材料,除了黄油和酵母全部放入到面包机内搅拌均匀。

3.揉好的面团不需要取出,可以放在面包机内发酵30分钟。

4.再加入适量的酵母继续搅拌均匀。

5.然后再加入已经软化好的黄油继续搅拌均匀。

6.打开面包机,打开制作面包的模式,等待只做好就可以。

7.制作好的面包取出晾凉就可以了。

技巧:1.如果想要想面团更加的劲道,最重要的一步就是将面包放在一旁静静的发酵30分钟。

2.在烘烤的过程中不建议大家经常打开面包机。

面包怎样做才松软

材料:高筋面粉、酵母粉、白糖、奶酪、鸡蛋、植物油、盐、牛奶、白芝麻。

做法:1.将所有的材料都准备好。

2.将准备好的鸡蛋打入到盆中,加入适量的糖搅拌均匀,直到糖全部融化就可以了。

3.盆中继续加入适量的面粉、酵母粉、盐继续搅拌均匀。

4.然后加入适量的牛奶继续搅拌,直到面粉全部凝固然后手动揉成面团。

5.像面团内继续加入适量的植物油、奶酪继续完全的揉均匀。

6.揉的过程是比较艰难的,直到揉成的面团不黏手的时候,并且可以拉出膜就可以了。

7.揉好的面团盖上湿毛巾以后,放在温暖的地方等待发酵,如果是冬季,那么建议可以放在烤箱内预热一段时间就可以了。

8.当面团发酵至原来2倍大的时候就可以了。可以拉扯看看,如果出现蜂窝孔就说明已经发酵好了。

9.将准备好的面团分成大小均匀的小剂子,再揉成长条,然后卷成自己喜欢的图案。

10.将已经卷好的面包放入到烤盘中,继续醒一次。

11.然后再每个面包上都刷上适量的油、蛋液和白芝麻。

12.放入到烤箱内调制170度,烤制25分钟就可以了。

小技巧:1.鞣至面包的时候,一定要注意将面团揉出膜才可以。

2.天冷的时候发酵面的时间就比较长,这个时候建议大家将面团放在温暖的地方发面就可以了,如果一次没有发好,可以再发第二次。

3.即便是二次醒好的面上也是需要涂抹适量的蜂蜜的。

面包怎样做才好吃

在制作面包的时候,最重要的步骤就是揉面,方法也是很简单的,我们只需要将所有的原材料全部放在一起揉好就可以了,但是这样的方法比较废手力,如果有条件可以使用面包机不断的揉,全部揉好以后,就可以直接等待发酵了,这样比较节省时间。

在揉制面的时候,可以适量的加一些汤种,这样可以让面团变得很柔软,同时也可以更好的延缓面团出现老化的情况。

也是可以在揉面的时候加入适量的中种,中种也就是说可以加入全部的干酵母直接全部揉成面团,在酵母全部揉和进面粉以后,再加他的原料。然后在发酵好了,面团变得松弛以后,再进行分割,不过需要注意的是在制作中种面包的时候,需要经过两次搅拌,而且整个过程是比较长的,但是发酵的时间没有特别的要求,还是比较灵活的。

而在揉面的时候另外一种就是添加液种,液种实际上就是将面粉和等量的水分中加入少量的干酵母搅拌均匀。在发酵好以后,在加入其他的原料,这样再次等待发酵就可以了。不过大家需要注意,液种面团整体上发酵的时间是比较长的。为了节省时间,我们可以采取冷藏的方法来控制需要发酵的时间。一般经过液种制作的面包,会更加的柔软细腻,同时老化的也是比较慢的。

面包的宜忌人群

面包对于绝大多数人群来说都是可以吃的,但是因为成分内有着一定的糖分,因此建议三高人群以及糖尿病患者需要少吃。

上文中已经详细的为大家介绍了关于可以拉丝的面包的做法,整体来说还是比较简单的,比较麻烦的地方就是搅拌面包的时候比较繁琐。建议大家可以食用面包机会省力很多。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

‘贰’ 为什么我用马苏里拉芝士碎做电饭煲蛋糕不拉丝

有很多可能会拉不起丝,可能芝士不新鲜经过了冷冻,可能温度不够,还有可能加的量不够

‘叁’ 芝士怎么不拉丝

不拉丝的原因:温度高了,或是时间长了。

拓展资料:

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。

奶酪源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,然而,奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪,奶酪的制作已经相当成熟。

事实上,人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神,芝士蛋糕就源于古希腊,而在古罗马时期,奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。

参考资料:网络-芝士

‘肆’ 生日蛋糕奶油拉丝是怎么做的

2,圆形蛋糕抹面收尾,将转盘从左向右快速转动,右手握紧抹刀,刀头向上呈70度左右,轻靠蛋糕边棱,先收表面边棱上显毛刺的奶油,使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘,再握坚抹刀,刀面垂直于蛋糕表面,刀锋呈水平从外向里推进,刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油,以蛋糕表面边角从斜面成为直角,表面平滑。即完成。
这是我在另一个问题中的加答,但愿对你有所帮助。