❶ 蛋糕里面湿的怎么补救蛋糕里面湿了怎么办
1. 蛋糕内部湿润的原因可能包括烘烤不足，这通常是因为烤箱温度过高或烘烤时间不够。为了解决这个问题，应降低烤箱温度并延长烘烤时间，以确保蛋糕彻底熟透。
2. 蛋糕配方的问题也可能导致内部湿润。如果配方中液体成分比例过高，或者面糊太稠，蛋糕内部可能不会完全凝固。调整配方，减少湿性成分如鸡蛋和牛奶的用量，同时增加面粉的比例，可以帮助防止这种情况发生。
3. 打发蛋清不充分也是导致蛋糕湿润的原因之一。在打发蛋清时，需要注意手法和力度，确保蛋清均匀且稳定。蛋清中不能混入蛋黄，并且要使用适当的幅度和速度进行打发，以达到理想的泡沫稳定性。