㈠ 山药鸡蛋糕的做法步骤图,山药鸡蛋糕怎么做
山药鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法
1.
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:山药70克、蔓越莓4克、鸡蛋1个
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级
2.
蔓越莓切成碎末。
蔓越莓可以用葡萄干或者红枣代替,或者宝宝月龄比较小,不放也可以。
3.
山药洗净去皮,切成小块。
容易过敏的麻麻,记得处理山药时要戴上一次性手套。没有手套,手上套一个保险袋也可以的,以免过敏导致手痒。
4.
山药块放入料理机中,加入鸡蛋。
山药和鸡蛋搅拌的时候不需要加水,直接搅拌就可以。
5.
搅打成细腻的糊状。
铁棍山药搅打后会变得非常蓬松,加入鸡蛋以后,口感更加的嫩滑,成型的效果也会更好。
6.
取一个模具,底部和四周刷上薄薄的一层油,底部铺上剪裁好的硅油纸。
刷油和铺上硅油纸都是为了预防粘连,脱模时就容易了。
7.
倒入山药鸡蛋糊,抹平。
8.
撒上一层蔓越莓,盖上耐高温的保鲜膜。
不盖保鲜膜,直接扣上一个合适大小的盘子也可以,以免水蒸气回流影响成型。
9.
四周用牙签扎小孔。
10.
冷水放入锅中,大火蒸20分钟。
11.
熟透取出脱模,撕去底部的硅油纸,切成是适合宝宝抓握的小块。
12.
可以给宝宝食用啦。
㈡ 南瓜和山药鸡蛋可以放在一起给宝宝吃
自带甜味的南瓜,搭配上清脆的山药,在“蒸”的魔法下,就变成了软糯又不易捏烂的手指食物~
下面就一起来看着这款宝宝超爱吃的鸡蛋糕是怎么做的吧~
山药南瓜鸡蛋糕
推荐月龄:10月+
使用厨具:蒸锅、料理机
存储方式:推荐冷冻储存,三天内吃完~
食材表:
铁棍山药 / 约50g
贝贝南瓜 / 约50g
面粉 / 10g
鸡蛋 / 1枚
(具体食材量见下图)
详细步骤看这里
1、准备食材如下。面粉忘记拍。把山药和南瓜蒸熟,一定要蒸熟透哦
非常啰嗦:山药和南瓜,冷水上锅,大火蒸15分钟左右即可~
2、一枚全蛋、蒸好的山药、南瓜,一起丢进辅食机打成泥
非常啰嗦:蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄;要等山药、南瓜不烫之后再放进去哟;没有料理机的小伙伴儿可以用勺子压成泥~
3、再把面粉丢进去打细腻,一定要打得比较细腻哦
4、在容器里垫张烘培纸,没有烘培纸,也可以刷层薄薄的油,但脱模的效果没有烘培纸好
非常啰嗦:这里如果刷油的话,平时吃的植物油就可以哟~
5、倒入打好的泥。并盖上一层保鲜膜,扎几个洞。冷水入锅,大火蒸15分钟,出锅前闷2分钟。凉透后再切块
非常啰嗦:没有保鲜膜的话,也可以盖个盖子哟~
6、你想怎么切就怎么切,很细腻。可以当下午点心,也可以作为面条时的配菜
7、是不是很漂亮?!
小贴士tips
1、南瓜可以换成紫薯、红薯等食材哟~山药也可以换成芋头等食材~
2、推荐将成品冷冻储存,三天内吃完哟~
㈢ 宝宝辅食山药怎么做好吃
1、山药鸡蛋糕
食材:山药40克、鸡蛋1个、红枣3个
做法:
山药去皮切块,红枣剪碎。放料理机一起打发。
碗中垫一层油纸,将山药糊倒入,冷水上锅蒸15分钟,即可。
2、肉松山药蓉
食材:山药150克,肉松、鱼松、虾松适量
做法:
山药外皮去掉,研磨成山药泥。
锅中加入1-5倍水,烧开后加入山药泥。
小火煮5分钟左右,再加入肉松、鱼松、虾松,即可。
3、山药西葫芦泥
食材:西葫芦半个,鸡蛋一个,山药适量,黑芝麻核桃油适量
做法:
山药和西葫芦去皮、洗净、切片,上锅蒸几分钟。
山药用研磨器捣成泥。
西葫芦研碎,并加两滴黑芝麻核桃油拌匀。
鸡蛋去蛋白,蛋黄用研磨器磨碎。
三者分别放入摸具做个爱心,即可。
4、蓝莓山药球
食材:蓝莓酱、山药、奶粉
做法:
山药去皮,切成5厘米小块,放进蒸笼中蒸制20分钟。
蒸制好后,加入奶粉调制的牛奶一同搅拌成泥。
再将山药泥搓成丸子,装盘,淋上少数蓝莓酱即可。
5、山药紫薯桂花糕
食材:铁棍山药、紫薯、蜂蜜适量,桂花少量、50克的月饼模具
做法:
铁棍山药和紫薯分别洗净去皮,切成小块入锅蒸大约20分钟。蒸熟后取出分别放进两个盆内,用擀面杖捣碎,并加入适量的蜂蜜。
取大约50克紫薯塞进月饼模具中,用力塞实再推出,便是紫薯糕了。出模后在紫薯上撒上适量的桂花,即可。
山药糕做法一样。如果想做两种颜色的,就分别取大约25克的山药和紫薯同时塞进模具,即可。
6、山药麦糊
食材:山药110克、麦片3匙、水适量
做法:
山药去皮,切成小丁。
将山药蒸熟到软。
将麦片泡开,将熟软的山药加入麦片,然后一起放入搅拌机。
打成半泥糊状,搅拌均匀盛出来即可。
㈣ 用山药给宝宝做好吃的
1、制作山药鸡蛋糕所需的食材包括:山药40克、鸡蛋1个、红枣3个。将山药去皮切块,红枣剪碎后放入料理机一同打发。在碗中垫上油纸,倒入山药糊,然后用冷水上锅蒸15分钟,即可完成。
2、制作肉松山药蓉所需的食材有:山药150克,以及肉松、鱼松、虾松适量。去掉山药的外皮,将其研磨成山药泥。在锅中加入适量的水(约1-5倍于山药泥的水量),烧开后加入山药泥,小火煮5分钟左右,再加入肉松、鱼松、虾松,搅拌均匀即可。
3、制作山药西葫芦泥所需的食材包括:西葫芦半个,鸡蛋一个,山药适量,以及黑芝麻核桃油适量。将山药和西葫芦去皮、洗净、切片,上锅蒸几分钟。将山药用研磨器捣成泥,西葫芦研碎后加入两滴黑芝麻核桃油拌匀。将鸡蛋去蛋白,只取蛋黄用研磨器磨碎。最后将这三者分别放入模具中做成爱心形状,即可。
4、制作蓝莓山药球所需的食材包括:蓝莓酱、山药、奶粉。将山药去皮,切成5厘米小块,放进蒸笼中蒸制20分钟。蒸熟后加入奶粉调制的牛奶一同搅拌成泥。然后将山药泥搓成丸子,装盘,淋上少许蓝莓酱即可。
5、制作山药紫薯桂花糕所需的食材包括:铁棍山药、紫薯、蜂蜜适量,桂花少量,以及50克的月饼模具。将铁棍山药和紫薯分别洗净去皮,切成小块入锅蒸大约20分钟。蒸熟后取出来分别放进两个盆内,用擀面杖捣碎,并加入适量的蜂蜜。取大约50克紫薯塞进月饼模具中,用力塞实再推出,便是紫薯糕了。山药糕的做法一样。如果想做两种颜色的,就分别取大约25克的山药和紫薯同时塞进模具,即可。
6、制作山药麦糊所需的食材包括:山药110克、麦片3匙、水适量。将山药去皮,切成小丁。将山药蒸熟到软。将麦片泡开,将熟软的山药加入麦片,然后一起放入搅拌机。打成半泥糊状,搅拌均匀后盛出来即可。
㈤ 山药牛奶鸡蛋糕的做法
奶味香浓的山药蒸糕,飘香四溢,孩子都抵挡不住诱惑了
今天分享的是山药蒸糕。主要用的还是山药,加入了牛奶和鸡蛋,飘香美味,孩子都抵挡不住诱惑的哦,不用担心孩子挑食或食欲不振啦!
山药有助健脾益胃、助消化、增强体质、提高记忆力、美容护肤等的好处。好处虽多,但一次也不能吃太多。
想要宝宝拥有棒棒的身体,不妨试试跟着睿爸用山药做辅食吧!
材料准备
制作过程
- 1 -
山药洗净、削皮、切小块
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上蒸锅,加盖,蒸30分钟至熟透
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- 2 -
熟透的山药倒入大碗
磕入2个鸡蛋
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加入细砂糖25克
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加入酵母3克
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加入面粉100克
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加入牛奶100克
搅拌均匀
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- 3 -
再倒入料理机,搅打细腻
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- 4 -
之后倒入大碗
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- 5 -
封上保鲜膜,室温发酵一小时
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- 6 -
发酵好之后,搅拌排气
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- 7 -
蒸盘/模具刷油,方便脱模
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- 8 -
蒸盘/模具倒入面糊,八分满即可
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- 9 -
震几下,排气
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- 10 -
上蒸锅,加盖,不开火
做二次发酵,至表面有一些膨起
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- 11 -
上面放上枸杞/葡萄干/干果,做装饰
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- 12 -
开火,蒸30分钟
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- 13 -
奶味香浓的山药蒸糕就做好了
软绵Q弹,吃了一个还想吃
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㈥ 我家孩子最喜欢的山药吃法,不炒不煮,蒸出一锅香甜的山药鸡蛋糕
我家孩子最喜欢的山药吃法,不炒不煮,蒸出一锅香甜的山药鸡蛋糕。
山药营养好吃大家都知道,也很爱吃,常吃可以强身健体,健脾胃助消化,对身体的好处多多。但怎么做才能让孩子爱吃呢?这是只有当了妈的人才会常常琢磨的。家里的山药大多是用来炒着吃,蒸着吃的,孩子每次最多尝一两口就不肯再吃了。我就纳闷了为什么这么好吃的山药孩子却不爱吃呢?除了不合他的口味,我想不去其它的原因,不过现在我总算摸出了他对山药的喜好了,保证他乖乖吃下。
山药既是药又是菜,是人类食用最早的植物之一,是物美价廉的 养生 食材。山药在我家除了做菜,我还喜欢用它来做小零食,就如今天这个蒸出来的山药鸡蛋糕,美味香甜。孩子特别喜欢吃,营养美味,好吃不上火,一口咬下去,满口都是山药细腻的清香味,还有鸡蛋香,配着酸酸甜甜的蔓越莓干一起吃,真是太好吃了。这是我觉得最营养美味的小零食了,解馋还充饥,放学到家肚子饿吃上同块山药鸡蛋糕正好。
这个好吃营养的山药鸡蛋糕简单到你不敢相信,不要打发,不要揉面,特简单。只要将所有食材准备好,一起搅拌均匀就好,直接上蒸锅蒸熟就好,真是太方便了,想吃了随时都可以做。现在正是山药成熟收获的时候,市场上的山药又便宜又好,赶快吃起来吧。现在生活条件好,我们更要 健康 饮食,多吃 养生 食材,不要等身体憔悴了才对自己好,趁着现在给家人和孩子做点儿营养美味的山药鸡蛋糕吧。
【山药鸡蛋糕】
所需食材:
铁棍山药1根、鸡蛋2个、白糖1勺、面粉1汤勺、蔓越莓干1把。
步骤如下:
1、将铁棍山药去皮,洗净,切片送入蒸箱蒸熟。(山药去皮时要戴好手套,山药的黏液会使皮肤过敏而痒。)
2、取去蒸熟的山药,用勺子背部按压成泥状(也可以用破壁机搅打)。
3、向山药泥中磕入2个鸡蛋,加入1勺白糖,一起搅拌均匀。(我这个微甜的,喜欢吃甜一点儿的可以多加半勺糖。)
4、再加入面粉和蔓越莓干(我是切碎了,不切也可以的),搅拌成黏稠顺滑的糊糊就好。
5、在准备好的盒子中垫上油纸,再倒入山药鸡蛋糊糊,送入蒸箱蒸15分钟就好(也可以用蒸锅,冷水上锅,水开后蒸15分钟)。
6、蒸好的山药鸡蛋糕稍稍放凉后,取出,切成你喜欢的形状,装盘开吃。
以上就是山药鸡蛋糕的详细做法,是不是特别简单方便,看一遍准会。这样的山药鸡蛋糕营养美味,老少皆喜欢,我家的山药只有做成这样,孩子才会吃。如果你家的孩子也不爱吃山药,不妨试试这个山药鸡蛋糕,如果怕鸡蛋的腥味大,可以滴两滴柠檬汁或是白醋。山药鸡蛋糕不仅香甜美味,而且很营养,能抵饱,既是点心又是零食。有空就给孩子做一做,肯定会喜欢的。