1. 做蛋糕那个面糊要搅拌成什么样子才好
拌匀至无干粉,拌面粉时不要用力搅，否则会影响蛋糕的松软程度。面粉里可以放入少许泡打粉，这样做出来的蛋糕会更好。蒸的时候发的很大，一出锅就陷了的话，你可以关火后让它焖一会，再拿出来，很热的东西一下子接触冷空气容易造成这种现象。
2. 怎样将蛋糕蒸的蓬松美味
全蛋加入糖打发后，加入面粉搅拌均匀，磕出气泡后放入蒸锅蒸熟即可，下面介绍具体做法：
主料：低粉75g
辅料：糖40g、鸡蛋3个中等鸡蛋、柠檬汁几滴
制作步骤：
1、鸡蛋磕开全蛋无需分离。
注意事项：
1、这个糖的分量是不能减少的，否则蛋就会打发不了。
2、没有柠檬汁可以用白醋代替。
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4. 蒸蛋糕如何做
蒸蛋糕
主料预拌粉250克
鸡蛋4个辅料食用油10克
水50克
蒸蛋糕的做法1.准备材料
2.把鸡蛋打散，放油混合均匀
3.再放水混合均匀
4.倒入预拌粉
5.搅拌成糊状
6.倒入模具，放入蒸锅，大火蒸
7.15分钟左右取出脱模即可烹饪技巧可以用牙签测试熟的状况。如果牙签上没有粘状物就表示熟了
5. 蒸蛋糕怎么做
主料：鸡蛋，调料，食盐，白糖，牛奶，植物油。
1、在碗里打入鸡蛋，加入一些白砂糖搅拌均匀。
(5)做蛋糕搅拌成什么样才能蒸扩展阅读：
蒸蛋糕的注意事项
1、电压力锅上面有个排气孔，在蒸蛋糕的过程中，要让排气孔一直处于打开的状态，如果自己的电压力锅没有自动打开的功能，要提前手动打开，处于打开的状态，一直到蛋糕蒸熟了为止。
2、将搅拌好的材料下锅倒入锅里，倒的时候要缓缓的，拉成条状，慢慢往里倒，尽量不要让锅里出现气泡，如果倒完之后发现有气泡，可以将锅在桌子上轻轻的顿几下，小气泡就会慢慢消失。
3、将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。