❶ 做蛋糕用的纯牛奶什么品牌的比较好呢
高兴回答您的问题。做蛋糕用的纯牛奶推荐只要是配料表只有单一的生牛乳就完全可以。高温杀菌的或者是巴氏消毒的纯牛奶就可以。高端的或者有机的奶味相对来说会更浓厚一些。像特仑苏或者三元极致都可以的。
我是经常给孩子们做蛋糕，比起外面卖的自己做的确实要好的多，奶味纯正，更加松软，关键是少糖少油吃着更健康。如果你做蛋糕的时候比较喜欢奶味重的话推荐在做蛋糕糊的时候把纯牛奶跟奶油一比一的比例搅拌好，直接倒入面糊，奶味会更加香浓。
同时，既然选择纯牛奶，就一定认准配料表中只含有“生牛乳”的牛奶，除了生牛乳还有其他添加配料的是不属于“纯牛奶”的，选购牛奶时一定要注意。
其次，做蛋糕不光可以用纯牛奶，鲜牛奶、酸奶、奶粉都是可以的，具体根据制作者想要的口味以及口感来选择制作。
所以，我们可以看到很多蛋糕的配方中都会使用牛奶而不是清水，基本都是出于上面6点作用的考虑。这些小知识，伙伴们get到了吗?
❷ 做蛋糕用什么牛奶，普通的酸奶可以吗
可以的 建议纯牛奶比较好，可以用奶粉、甜牛奶，如果你喜欢的话，还可以用酸牛奶呢！！不过如果是用酸牛奶的话，就不要用那种老酸奶，就是那种有点粘稠状的那种，就是可以用勺子舀来吃的那种，那种不好用来做蛋糕的. 其实做蛋糕的话，没有什么用什么牛奶的限制的。
❸ 做蛋糕用什么样的牛奶
做蛋糕选用什么样的牛奶更合适？
做蛋糕不仅仅局限于使用纯牛奶，但纯牛奶因其天然、纯净的特点，常被作为首选。市面上的盒装纯牛奶，如常见的品牌，都是很好的选择。它们为蛋糕带来了丰富的口感和营养。
纯牛奶的优势：
* 做蛋糕一般用纯牛奶就足够，不需要特殊的牛奶品种。市售的盒装牛奶由于其品质稳定，常常被用于蛋糕制作。
* 若追求低脂营养蛋糕，可以选择低脂牛奶。低脂牛奶相较于全脂牛奶，含有较少的脂肪，这对于追求健康饮食的人来说是一个不错的选择。
其他牛奶替代品：
* 奶粉：按一定比例与水调配后，也可以作为蛋糕的原料。
* 甜牛奶：如果喜欢甜味的蛋糕，甜牛奶是一个不错的选择。在打蛋清时，可以适当减少白糖的用量，避免糖分超标。
* 酸奶：稀一点的酸奶也可以用于制作蛋糕。酸奶的加入会使蛋糕具有独特的口感和风味。
关于全脂牛奶和脱脂牛奶的选择：
全脂牛奶和脱脂牛奶的主要区别在于脂肪含量。全脂牛奶含有约3.5%的脂肪，而脱脂牛奶的脂肪含量极低或几乎没有。这直接影响烘焙甜点的口感和湿度。对于追求“高蛋白、低脂肪”的人群，脱脂牛奶是他们的理想选择。然而，在脱脂过程中，一些脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）会流失，这可能会影响人体对钙质的吸收。因此，在选择牛奶时需要根据具体需求和喜好进行考量。
至于蛋糕的具体制作流程，虽然加入了牛奶或其他液体成分，但其实并没有特定的限制和要求。各种品牌的纯牛奶、奶粉、甜牛奶和稀酸奶等都可以根据个人的口味选择加入。但在制作过程中需要注意的是加入牛奶的时机和比例，这直接影响蛋糕的口感和质地。此外，关于使用什么样的牛奶制作蛋糕并没有固定的规则，可以根据自己的喜好和实际情况进行选择和创新尝试。总之，不论选择什么样的牛奶，关键是保证食材的新鲜和质量，以确保蛋糕的口感和营养。
❹ 自制蛋糕买哪一种牛奶好吃
自制蛋糕的话，一般用比较新鲜的纯牛奶就可以了。雀巢，光明，蒙牛和市售的鲜牛奶都可以，重要的是打发好。根据乳脂肪含量的不同，牛奶也有许多分类，包括低脂奶，低乳糖奶，营养强化奶，调味奶等。需要减肥的女性往往更偏向于低脂奶或脱脂奶，身体素质差的可以食用低乳糖奶。
❺ 蛋糕用什么牛奶比较好
正常的就用比较靠谱的纯牛奶就可以，特殊情况就特殊对待